پنهنجي هر هڪ عضوي جاندار جي هر قسم ۾ اهو کاڌو مادہ پروٽين، وڻن ۽ ڪاربوهائيڊريٽ وانگر آهن. اهو معلوم ڪيو ته ڪهڙو ڪاربو هائيڊريٽ موجود آهن، توهان کي تصور ڪرڻ گهرجي ته ڪنهن به ويتامن ۽ مائڪليليشن جي هضميت ان تي منحصر آهي ۽ ان سان گڏوگڏ جسم کي توانائي سان گڏ فراهم ڪن.
ڪاربوهائيڊريس - ڇا اهو آهي؟
ڪاربوهائيڊريٽ سادي ۽ پيچيده ساکن جي درجي کي سڏيندو آهي، جيڪي انساني جسم ۽ جانور جي سڀني نسب جو حصو آهن. هي مواد سيارو تي سڀ کان وڏو نامياتي "عمري مواد" آهي. کيمسٽٽي جو چوڻ آهي ته اهي ڪاربان مرکبات فزيڪيوزيشن جي عمل جي ذريعي زندگيون جاندار آهن. سڀ کان وڌيڪ پرائيويٽ ويئر، ڪاربوهائيڊريٽ پوسٽن ذريعي ميلاپولائز آهن. ٻاهران جسم مان حاصل ڪرڻ، اهي خالص توانائي ۾ سڀني سسٽم جي ڪم لاء ڪم آڻيندا آهن.
ڪاربوهائيڊريٽ جو ڪم ڇا آهي؟
مادي جي عمل جي ميکانيزم مان اها ڄاڻ آهي ته ان جي بنيادي خاصيت کي انرجي سمجهيو وڃي. ان کان علاوه، سائنسدانن ڪاربوهائيڊريٽ جي اهڙي افعال طور تي هن کي چيو آهي:
- ساخت وارو - اهي ٻوٽن جي خشڪي ۽ جاندار جي اڏاوت لاء بنيادي طور تي ڪم ڪن ٿا.
- محافظ - هڪ محافظ آهي جيڪو خارجي ۽ اندروني ماحول جي تباهي واري اثر جي خلاف.
- رهنمائي ڪريو - جسم ۾ باقي غذائيت جي اجزاء رکو.
- ريگوليٽري - هضمي عملن ۾ هضم عمل جي چالو ڪرڻ.
- اينٽيڪوگولنٽ - رت جي ڪوگليبل ۽ ائٽميومورور اثرائتي اثر تي.
1 جي آڪسيائيشن جو ڪار ڪاربوهائيڊريٽ بابت تقريبا 20 ڪ.ا. خالص توانائي ڇڏيندو آهي. اضافي ۾، اهي گليڪجن جي روپ ۾ مشغول ڪاميٽي ۽ جگر ۾ جمع ڪري رهيا آهن. باقي جسماني ڪم کان پوء، گوليڪجن جي سطح انهن جسم جي وسيلن مان بحال ٿيو. انهن مان هر هڪ، حقيقت اها آهي ته درست ڪاربوهائيڊريٽ صحيح ڄاڻن ٿا ته مفيد مادي جي مڪمل فهرست جسم ۾ داخل ٿئي ٿو:
- نشاستي
- گلوڪوز؛
- هيروئن؛
- چاٽ؛
- فرقو
- ديڪسيوبروز
ڪاربوهائيڊريٽ جا فائدا
मानव शरीरको लगभग दिनमा घट्ने सबै पदार्थहरू कार्बोहाइड्रेट हुन्. غذا میں ان کی کمی کو فوري طور پر اثر انداز ہوتا ہے: دل کی پٹھوں کا کام خراب ہوگیا، मेटाबोलवाद धीमा हुन्छ، तंत्रिका तंत्र असफल हुन्छ. مادي جي مکيه مفيد پراگان آهن:
- توانائي سان مهيا ڪرڻ . هر سرگرمي، جهڙوڪ پنڌ يا برش کي، ڪجهه ڪوشش جي ضرورت آهي. ڪاربوهائيڊريٽ ۾ گلوڪوز شامل آهي، جيڪا هضمي جي تلاء ۾ نشانن ۽ کنڊ ۾ برٽ ٿيندي آهي. هي مرڪب انسولين تي مشتمل آهي، جيڪو سيڪنڊ جي معاملن ۾ رت ۾ جذب ٿي سگهي ٿو. معلوم ٿيو ته ڪاربوهائيڊريٽ مفيد آهي، توهان پنهنجي سطح کي پنهنجي ذيلي ذخيري ميليٽس ۾ ڪنٽرول ڪري سگهو ٿا.
- مائيابابڪ جي خرابين جي ڪري جنگ جي بيماري سبب . ڪاربوهائيڊريٽ فيڊ سان کاڌي ماڻهن جي لاء هڪ قسم جي "شيل" وانگر ڪم ڪري ٿو جيڪا قسم 2 ذیابيطس ، اعلي کوليسالول، يا موهري جي مختلف مرحلن سان رهڻ تي مجبور ٿي رهي آهي. غذا ان جي بنياد تي بلڊ پريشر کي استحڪام ڏئي ٿو ۽ دل جي دل کي معمول ڪري ٿو.
- وزن سنڀالڻ . ڪهڙي ڪاروبارائيڊريٽ سمجهي رهيا آهيو، توهان فاميل کاڌي جي فهرست تبديل ڪندي توهان جي وزن کي سنڀالڻ لاء سکڻ وارا هوندا. ڪاربوهائيڊريٽ کان وٺي وزن ختم ٿيڻ کان مڪمل طور تي ختم ٿي نه سگهيو آهي، جيڪڏهن حاصل نتيجو جي ڊگهي مدت برقرار رکندي آهي. هر غذا کاڌي جسم ۾ چربی جي مخصوص ڪشش جي گھٽتائي ڪري ٿي؛
- پنهنجي مزاج کي وڌايو . ڪيل ڪيل تحقيقات تصديق ڪن ٿا ته ڪاربوهائيڊريٽ ۾ مال جي شين جي استعمال سان سريونسن جي پيداوار، سٺو صحت ۽ خوشحالي جي هرمون وڌائي ٿي. ماڻهو اهي غذا تي آهن جيڪي انهن مادي جي گهٽتائي سان وڌيڪ غضب، پريشاني ۽ غضب جي خرابي جي صلاح ڪن ٿا.
ڪاربوهائيڊريٽ کي هار
اهو بنيادي نقصان آهي جيڪو کاڌي مٿان ختم ٿي سگهي ٿو، جنهن تي جسم تي منفي اثر آهي. جڏهن بدن کي خساري کي تبديل ڪري ڇڏيو آهي ۽ اتي وڌيڪ واجبي، ڪاربوهائيڊريٽ جي ڦٽي ۾ بدلجي ويندي آهي، گهٽتائي، ڪنارن ۽ بٽڻ تي جمع ٿيندي آهي. پروٽين ۽ چٽن جو نقصان ان جي مزيدار ذائقي سبب ڪاربوهائيڊريٽ کان وڌيڪ ڏکيو آهي. ڪاربوهڊريٽ مٺايون، چاکليٽ، پيادا، مٺايون، ڪاربان ٿيل پيئڻ وارا مالدار آهن. اهي پراڊڪٽ جيڪو توهان तनाव جي دوران مزو ڪرڻ چاهيندا آهن، سخت سخت غذا يا رات بک هئڻ.
ڪاربوهائيڊريٽ، جيڪو صحت لاء هڪ خاص خطر پيش ڪري ٿو، ان کي سڌاري سڏيو ويندو آهي. اهي هڪ شخص جي توانائي "سگين بوڪ" کي نه ڏيندا آهن، پر ان کي ختم ڪيو ويندو آهي، جڏهن انهن پاڻ کي ٿڪايو ويندو آهي. مرمت ٿيل هضم ڪاربوهائيڊري سان مصنوعي طور تي ٺهيل آهن، ۽ تنهنڪري ڪو به سٺو ناهي. صنعتي خمير ۽ صاف ڪرڻ واري سمورن جزياتي عناصرن جي فائبر کي محروم ڪري ڇڏيو. مرمت ڪيل شارز بلڪل اھم آھن: ھي انھن جي مشھوري صلاحيتن سان ٺاھيندڙن جي چاکليٽ بار، ليمونڊ ۽ چپس سان.
سادي ۽ پيچيده ڪاربوهڊريٽ
آل کاربن نامياتي مواد ٻن گروپن ۾ ورهائي سگھجي ٿو: سادو ۽ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ . اهي جسم جي سيلن ۽ ڪيميائي مجموعن تي اثر انداز جي ڪري مختلف آهن. سادي ڪاربوهائڊريٽ (جيڪي سڀ کان بهتر ٿي رهيا آهن) 1-2 مائنسائيڪرنڊس ۾ ٽوڙيندا آهن. اهو عمل انهن جي تقسيم واري مرحلي ۾ آهي. فاسٽ ۽ سست ڪاربوهائيڊريٽ (انهن کي پيچيده سڏيو وڃي ٿو) هڪ ٻئي کان مختلف آهن: جنهنڪري 3 کان وڌيڪ يا وڌيڪ مينوسائيريڊس شامل آهن، جيڪي انهن کي ڊگهي عرصي سان لڳن ٿا ۽ جلدي سيلز ۾ داخل ڪن ٿا.
سادو ڪاربوهڊراڻو
سادي ڪارباهيدريٽ ڪيفين وانگر عمل ڪيو آهي: ان مان توانائي جو رزق جسم سان جلدي جذب ڪيو ويو آهي، پر اهو دير سان لڳندو آهي. اهي اندريون آهن، ڇاڪاڻ ته اهي انهن تيز تيز پوندڙ کنڊ تي مشتمل آهن، جيڪي رت جي امتحان ۾ گلوڪوز سطح کي تيز ڪري ٿو. هلڪي استعمال سان هلڪو ڪاربوهائيڊريٽ سبب کنڊ جو عدم اعتماد ۽ موتمائي ۽ ذیابيطس جو خطرو وڌائي ٿو. تنهن ڪري، توهان کي هيٺيان کاڌي جي گروپ جي استعمال کي محدود ڪرڻ گهرجي:
- پيڪ ٿيل رسس؛
- نشريات ميون (پاپيا، ڪيانا)؛
- ڪڻڪ ۽ آلو چڪر
- نانء.
- نرم ڪڻڪ جي قسمن مان پاسو؛
- فوري پورڊج؛
- عام عهدو کان بيڪري جون شيون.
ڇا پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ ڇا آهي؟
ڊگهي ڪاربوهائيڊريٽ يا پيچيده خوراڪ توهان کي جسم ۾ ڊگهي توانائي تحفظ جي ذريعي گھٽ کائڻ جي اجازت ڏئي ٿو، تنهنڪري اهي ڪنهن به غذا جو مثالي ساٿي آهن، خاص طور تي جڏهن ته وڌيڪ وزن کڻڻ جو مقصد آهي. انهن وٽ هڪ گهٽ گليميڪ انڊيڪس آهي ، جيڪو خيل ۾ ڪاربوهائيڊري جي آسانيشن جي شرح سان ماپيل آهي. 0 کان 100 تائين جي آء پي ڊي تي، مفيد ڪاربوڊڊريٽ 50 يونٽ کان وڌيڪ جمع نه ڪندا آهن. غذا، جيڪا هن معيار جو حصو آهي، سڀني ماڻهن لاء لازم ڪيو ويندو آهي.
ڪمپليڪس ڪارباهيدريٽ ان ۾ ملي سگھجي ٿو:
- کاڌو؛
- سماج؛
- سڄو اناج ماني؛
- سڄي ڪڻڪ مان ماريون.
- ڀاڄيون (پيالو مرچ، پياز، زچني، نسي، رينچ، ايسوڪوالو، سائي جي ٻير، گوباج جي سڀني قسمن) ؛؛
- ميون ۾، کنڊ ۾ گهٽ (ڊاڙيون، مٽي، انگورفورو، انجني، ڪيئي، پيچرن).
- سائري
هي ڪاربوهڊريٽ ڪٿي آهي؟
ڪنهن به شخص کي بک ۽ تڪليف جي ڏڪڻ کان متاثر ٿيڻ گهرجي، ڄاڻڻ گهرجي ته ڪاربوهائيڊريٽ محفوظ سمجهيو وڃي ٿو. انهن شين ۾ ڪي خاصيتون آهن، جن جي ذريعي اهي مختلف قسمن جا مکيه نمونن ۾ شامل ڪيا وڃن ٿا:
- جی ایم اوز اور ذائقہ کو بہتر بنانے کے نامياتي جوڙجڪ؛
- گلوڪين جي گهٽ سطح ۽ ٻين انتهائي الرجڪن جي اجزاء؛
- نقصان پهچائڻ جي علاج جو هجڻ؛
- شيلف زندگي، قدرتي کاڌي جي باري ۾ حقيقي خيال سان لاڳاپيل.
مصنوعات جيڪي ڪاربوهائيڊريٽ شامل آهن
صحتمند ڪاربن جو مرکب ڳولڻ لاء، اهو ضروري آهي ته مصنوعات جي لسٽ ۾ گهٽ گليميمي انڊيڪس سان گڏ مطالعو ڪرڻ ضروري آهي. ڪاربوهائيڊريٽ ۾ مالدار غذائيت هڪ خاص ٽيبل ۾ شامل آهن جيڪي غذائيت پسندين طرفان تيار ۽ سفارش ٿيل آهن. انهن ۾، اهو صحيح آهي ته ظاهر ڪيو وڃي ته انهن کي انساني جسم جي سڀ کان وڌيڪ ضروري سمجهيو وڃي ٿو.
- ڀاڄيون ۽ ميوو. کلندو، راسبيسس، نيب ٻير، ڳوڙها ۽ گهمندڙ غذائي فائبر، پاڻي ۽ پيچيده کنڊ شامل آهن. ڪنوين ميون جا ساڳيا ملڪيت آهن، جيڪڏهن پروسيسنگ دوران اهي گلوکوز شامل نه هونديون.
- سڄو اناج . اھو انھن لاء بھترين پسند آھي، جيڪو بھي بغير ھڪڙو ڏينھن زندہ نه ڪري سگھن، پر صاف ڪيل کیلوري جي استعمال جو نتيجو آھي. اھي جست، سيلينيم ۽ مگنييميم شامل آھن، جنھن ۾ ھڪڙو نئون فائدو آھي.
- بينن جا هنر . پروٽين جي مواد ۾ شيان، مٽي، ڪڪاسي ۽ داڻا چيما آهن. معلوم ٿيو ته ڪاربوهائيڊريٽ آهن ۽ انهن کي پروٽينن سان گڏ گڏ ڪرڻ ڪيتري آهي، مقابلي کان اڳ ايٿليز ڌاڙن تي.
- گھٽ فاسٽ ڊيريل مصنوعات .
توهان کي روزانو ڪيترا ڪارڻ توهان جي ضرورت آهي؟
روزاني توانائي جي انسان جي زندگيء جي تال تي ڀاڙي ٿو. ماڻهن کي روزانه ڪم سان ۽ فعال جسماني پورهيت سان هر روز ڪاربوهائيڊريٽ جو معمول مختلف آهي. جيڪڏهن ائٿليٽ تقريبا 3000 ڪيڪال خرچ ڪري، پوء آفيس مينيجرز سيٽ کي وڌيڪ کلوگرام جي خلاف حفاظت ڪرڻ گهرجي 1500 ڪ.ال.ल. سفارشون تائيد ڪن ٿا ته جيئن ئي غذا ٺاهڻ لاء پيش ڪيو وڃي: کاڌي جي 45-65٪ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ هجڻ گهرجي.
ائٿليٽ لاء ڪاربوهائيڊريٽ
جيڪي سنجيده جسماني سرگرمي کي باقاعده طور تي برداشت ڪن ٿا، خواهش ڪيل کاڌي جي مسلسل مسلسل عمل، هڪ حڪومتي راڄ ۽ ڪيليئرز جو تعداد. انهن مان ڪجھ ڄاڻو ٿا ته ورزش کان اڳ ڪاربوهائيڊيوٽ برداشت کي وڌائڻ لاء استعمال ڪيو وڃي ٿو، پر انهن جي رد ڪرڻ جي تجربن تي اتفاق ڪيو وڃي. هتي هن عنصر جي خساري تي غور ڪندي هڪ غلط نقطي نظر اچي ٿي جسم کي وڌيڪ چربی وجهي ٿي، جيڪو هنگامي حالتن ۾ توانائي جو هڪ نازڪ ذريعو بڻجي ٿو.
ثبوت اهو آهي ته هن نظريو غائب آهي، خوراڪ مان حاصل ڪيل پروسيسنگ مادو جو تمام ميزبانزم آهي. ڪمپليڪس ڪاربوهائيڊرو هڪ ڊگهو وقت تائين توانائي برقرار رکندو آهي، ۽ گهريلو سادو آهي: اهي سست رفتار سان مشغول ڪرڻ لاء ايونٽ ۾ تبديل ٿي ويا آهن، جلدي جلدي جلدي، break break and a new meal for the need. غذائيت پسندان يقين آهن ته ڪاربوهائيڊريٽ جهڙوڪ گوليڪجن ۽ فائبر جو ڪم چڱي نموني ۾ صرف انهن کي ڀاٽي سان گڏ هوندو آهي جڏهن اهي پيچيده ۾ کاڌو وٺي وڃن ٿيون.
عضلات ڪاميٽي لاء ڪاربوهائيڊريٽ حاصل ڪيو
دواساز جي ترقي جي شين جي قيمت جي مطالعي تي ظاهر ڪيو ويو آهي. تنهن ڪري، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ آئسٽ، پيروورٽ يا پيروورڪ اسيد کي الڳ ڪري ڇڏيو ويو. هن جو فائدو اهو آهي ته اهو راندين دوران خرچ ڪيو ويو آهي ۽ مڪمل ٿيڻ بعد انهن جي جسم ۾ نه رهي. تربيت کانپوء پيروورس ڪاربوهائيڊريٽ کي مقصد سان قبول ڪيو ويو آهي:
- روزانو غذا جي سڄوري مواد کي گھٽايو؛
- فتوی جگر ڊيسٽروفي جي خلاف جنگ؛
- خونريزي کنڊ جو سطح محفوظ ڪرڻ؛
- ضعيف توانائي جي اصول تي اھم سرگرميت جي جذب.