ڪڪڙ جو جلي هڪ تہوار مينيو جي هڪ کلاز آهي. هي مزيدار کاڌ خوراڪ جو مزو ۽ اصلي ظاهر آهي، جنهن جي ڪري اهو اهو مستحق مقبول آهي. ان جي تيار ٿيڻ لاء، توهان کي ڪنهن خاص صلاحيتن جي ضرورت نه آهي ۽ اسان جي رستن جي سفارشن جي مطابق، اهو تمام آسان ٿيندو.
جليٽين سان ڪڪڙ ڪئين ڪئين؟
مادي
- ڪڪڙ گوشت - 1 ڪلو؛
- ڇڪيل پاڻي - 1.5 l؛
- تڪليفن - 30 g؛
- جوون - 85 g؛
- گاڏيون - 85 g؛
- لوڻ 3-4 ڏند؛
- ڪارا مرچ جي گهرن جا 12 - 12 پي.
- مٺي مرچ جو مٺو 4-5 پي سي.
- bay leaves - 2-3 pcs.
- تازو اجماع؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
منهنجي ڪڪڙ ڪڪ ڪريو، ان کي هڪ پين ۾ وجهي، ان کي پاڻي سان ڀريو، ان کي لوڻ ۽ ان کي گرميء سان گرم ڪرڻ. ان کان پوء پاڻي پاڻي ڀريو ويندو آهي، گوشت ۽ وينجن ٺاهيل ڦڪرين مان ڌوڙيندا آهن ۽ وري صاف پاڻي ڀريو ۽ پليٽ تي رکيل آهي. اسان اڳ ۾ اڇلائي، ٻريل ۽ اڇلائي، گاڏين، لوڻ، ڪارو ۽ مٺي ڳريل مرچ جي مٽي، ۽ موسم سان گڏوگڏ ڪيترن ئي حصن ۾ برسن ۽ بي پٽن سان ڀريل هو. ڪاوڙ کي کائي جيستائين ڪڪڙ تيار ٿئي ۽ ان کي باهه کان هٽايو.
اسان پکين کي برٿرن کان ٻاهر ڪڍو، اهو ٿورڙو ٿڌي، هڏا هڏن کان جدا ڪريو ۽ انهن کي فيبرن ۾ لڪايو يا مطلوب شڪل ۽ شڪل جي ٽڪر ۾ ڪٽي ڇڏيو. گرم برٿ فلٽر، جلدي ڀريل جليٽين شامل ڪريو ۽ ان کي ٺوڪيو جيستائين ان کي ڦهلائڻ نه ڏين.
اسان تيار ڪيل گوشت سان ٺهيل گوشت، سهڻي طور تي برٿ، تازو سائيز جي تازو گاڏين گاڏين تي ڀروسو ڪريو ۽ ڀائٿين کي جليت سان ڀريل. اسان کي مڪمل ٿڌڻ کان ڪجهه ڪلاڪ اڳ فرجٽر ۾ جيل جو اندازو لڳايو وڃي ٿو.
اڳ ڀرڻ کان اڳ، گرم پاڻيء ۾ ٿورن ئي سيڪنڊن لاء هڪ ڪنٽرولر کان گھٽ ۽ برتن تي مٿي ڦيرايو.
هڪ گھڻ لساني ۽ ڪڪڙ جي فلٽي جي هڪ گھڻائي واري ٽائيپ ۾ تيار ڪرڻ
مادي
- بوف ڪٽي - 0.6 ڪلو؛
- ڪڪڙ جي سيني - 0.6 ڪلو؛
- پاڻي صاف ٿيل - 1،2 ل؛
- تڪليفن - 30 g؛
- جوون - 85 g؛
- گاڏيون - 85 g؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- ڪارو مرچ جي مٽي 10 پي سي.
- مٺي مرچ جو مٺو 4-5 پي سي.
- bay leaves - 2-3 pcs.
- تازو اجماع؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
منهنجي ڪڪڙ مان ڪڪڙ جو سينو ۽ ڪرم، هڪ گهڻائي ۾ پيون ۽ ڪڍيل پاڻي ٺاهي. اڳين صاف ٿيل گاڏين ۽ گاڏين کي شامل ڪريو، ان کي ڪيترن ئي حصن ۾ ڪٽي، ڊسپلي تي "بلونئن" پروگرام چونڊيو ۽ هڪ ڪلاڪ تيار ڪريو، وقتي طور تي فوم کي هٽائي ڇڏيو. پوء لوڻ شامل ڪريو، ڪارو ۽ خوشبو مرچ، لاورن جي پنن جي مٽي، ڊوائيس کي "سوپ" موڊ کي مٽايو ۽ پاڻي اڃا تائين ٻه ڪلاڪن تائين رکي.
پرڀاري تي، اسان پکيء برٿري کان ڪڍي، ٿوري دير سان ٿڌي، هډوکي کي جدا ڪريو ۽ مطلوب سلائسين ۾ مٽي يا هٿ سان ريبس کي جدا ڪريو. اسان جور ٿيل گاڏين مان پڻ گاڏين کي ڇڪي ڇڏيو يا جلي ٿيل جي سجاڻ لاء خوبصورت انگن اکرن کي ڪڍي.
برائوٽ جي ڪيترن ئي تہه فلٽر ذريعي فلٽر کي، هڪ گلاس وٺي، جتان چند چند منٽن جي جليتن کي ٿڪايو ۽ پوء پاڻي غسل ۾ گرميء تائين وڌندو آهي ۽ تڪليف سان جلياتيس گرينل مڪمل طور تي ڦهليندي آهي.
اسان ٺهيل ٿيل جليتن کي اصلي برائوز ۾ وجهي ڇڏين ٿا. اڳ ئي صاف صاف ڪريو ۽ لوز ذريعي دٻايو وڃي ۽ گڏوگڏ.
جزا لاء اسان فارمن ۾ اسين گرين، گاڏين ۽ ڪڪڙ جي گوشت جي تري ۾ وجھي ڇڏيندا آھن ۽ ان کي ھڪڙو احتياط سان تيار ڪيل ڀوت ڀريندا آھن. اسان فرج ۾ ڪيترن ڪلاڪن جي لاء جاکوڙي جو اندازو لڳايو آهي، ۽ انهي کان اڳ، اسين گرم سيڪنڊ ۾ ڪجهه سيڪنڊن لاء ڊپ ڪندا آهيون ۽ ڊڪ تي مٿي ڦيرايو.