اسان توهان کي مزيدار لاء مزيدار ٽماٽو چٽ جي شاندار پيشيونون پيش ڪرڻ چاهيندا آهن ۽ توهان کي ٻڌايو ته ان کي ڪيئن ڪيتريون ئي طريقا سان گڏ کائيندا آهيو.
ٿانو ۽ ٿلهي ٽامي سان چٽيون، سياري لاء پڙهي
مادي
- ٽانڊو - 1،7 ڪلو؛
- تازو رڪاوٽون.
- نوجوان ڏکن - 5 ڏند؛
- گندم کنڊ - 90 g؛
- رڌل لوڻ - 2.5 پي ايس؛
- انگور (9٪) - 40 ملي.
تياري
وڏي لوٽي ۾ پاڻي وجهي ۽ ان کي پليٽ تي رکيل، جتني جلدي ٿئي ٿو، اهو سڀ ڪجهه ٽاٽو ان ۾ رکندو آهي ۽ ان کي ٻن منٽن لاء ڦڪايو. اسان انھن کي ھڪڙو گھيرو رنگ ۾ اڇلائي ڇڏيو آھي، جڏھن جڏھن ٽماڪن کي ٻاھر ڪڍڻ لڳن ٿا، انھن کي چمڪندڙ چمڙي کان جدا ڪري ڇڏيو ۽ پوء پاڙ کي ھٽايو. اسان ميون کي ڪيترن ئي ڦرن ۾ ورهائي ڇڏيو آهي، جنهن جي ڦڪرين کي هڪ وڏي ٿانو ۾ رکڻ گهرجي.
هاڻي اهو تازو ٽماٽو وڏي پئماني تي گهيري ۾ هٿ ڪيو ويندو آهي ۽ هر شيء کي ختم ڪيو ويندو آهي. اسان کي پليٽ جي گرمي تي ڪامياب رکون ٿا، ۽ جڏهن ٽماٽو ٽائيم جو ميلا لڳايو ويندو آهي، اسين ان کي کائڻ واري جوش لوڻ سان گڏ کنڊ جي لوڻ سان گڏ ڪنداسين ۽ گرميء کي گهٽ وڌندي، 20 منٽن تائين پچائڻ کپي.
ताजा تسلسل کا غسل ۽ تھوڑا سا خشک خشک 2-3 حصوں ۾ کٹيو آهي र एक ब्लेंडरको एक तयार कटोरामा राखिएको छ، जसको तल हामी शुद्ध लहसुन को दाँत राख्छौं. ڪڻڪ ۽ پئجي هر شي، ۽ وري هن خوشبو ٺهيل پکيء تي ٽانٽ سان گڏ هڪ ڪنٽرول ۾ اڇلائي. اڳيون، سرينگر ۾ وجھي، چٽ جي 10 منٽن لاء فوجي ڪڍو. اسان کي ان کي هڪ بيزيل کنٽينر (واڪ) تي وجهي ڇڏيو آهي، جيڪو فوري طور تي مهربان آهي، جيڪو 6 ڪلاڪ ڪلاڪ جي ويڪرائي ڪري ٿو.
سياري ۾ ٿلهي ۽ آيگنگو سان ٽوماٽو چٽيو
مادي
- 2 سي سي.
- خشڪ اڀرندڙ گڻيون، 2 ٽيچون؛
- تازو تسلسل - 180 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 200 g؛
- پيئڻ جو پاڻي - 150 ميل؛
- زيتون جو تيل - 40 مليل؛
- ٺيڪ کنڊ - 1،5 ٽيچ. چمٽا
- ٺيڪ نمو - 1 چائے چمڙي؛
- ميز ميز - 50 ملي ميٽر.
تياري
پيليل بلبين جو ملينڪو ڀڃندو ۽ گڏوگڏ هڪ خاص لوسن جي پريس مان گذري، ساوڪ زيتون جي تيل تي سڀ کان وڏي گندري تيل ۾ وڌو، ايتري قدر جو سونا سون. چوماسي جي پيٽ ۾، ٿورو پيئڻ جو پاڻي ٺاهي، هڪ ڪنجنسي ڏانهن ٿڪايو، پر ٿورڙي ٿڪڙي تسلسل ۽ ٿانو ۾ داخل ٿيو. هتي لوڻ شامل ڪريو ۽ اظهار جي آميٽ کي ختم ڪرڻ لاء، مواد کي کنڊ سان ملائڻ وارو پين.
هاڻي اسان خشڪ خشڪ زميني اڪريگو ۽ هڪ تمام عمدي ڪدو تازو تسلسل جي خوشبوء سان متعارف ڪرايو ٿا. اڌ ساوڪ ڪلاڪ جي سڀني مصالحن ۽ بوٽن سان گڏ ٿڪايو، ان کي ڍڪيندي ۽ گهٽ گرمي گرمي سان گرمي ڪريو. 10 منٽن کان تيار ٿيڻ کان اڳ، سرين ۾ وجھو. اسان ننڍڙي پين جي سڄي مواد کي ننڍڙي جار کان مٿان ورهايو ٿا جيڪي صحيح طور تي تحفظ لاء تيار آهن. اڳيون، اسان ڌاڙيلن سان گڏ اونوگن ۽ بيسوالا سان گڏ ٽماٽو جو چشمو ڪيو هئاسين.
اطالوي ٽماٽو سياري جي بيزل سان ٺهڪي اچي ٿي
مادي
- ٽيمو 2.5 ڪلوگرام؛
- جوون 800p؛
- گاڏين جو 500 گ؛
- سلائي جي شاخ - 4 پي سي.
- بيس (تازو) - 350 g؛
- زيتون جو تيل 70 مل.
- پائڻ جو لوڻ - 1.5 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
ٽيميون خالص ۾ عمل ڪيا ويا آهن. هڪ گهڙي ۽ وڏن چشمي ۾ وڏو پياز وڏي ڪڻڪ ۾ کٽيو ۽ ڪجهه منٽن ۾ اهو زيتون جو تيل ۾ اڇلائي ڇڏيو، جنهن جي شروعات ڪئي وئي. اسان کي هتي پيش ڪرڻ جو سڀ کان وڏو گرٽر گاڏين تي گريو ويو ۽ نهري جي اسٽاک جو تمام وڏو ڪوبو نه آهي. 4-5 منٽن لاء اهي ڀاڄيون اٿو، انهن کي تازو تازو ٽماٽو پيليو ۽ گهٽ گرميء تي لڳل 1.5 ڪلاڪن جي وچ تي ڦوڪيو.
هر شيء لاء تيار ٿيڻ کان پهريان اڌ ڪلاڪ، سبزيبل ڪاميٽي لوڻ سان اڇلائي ۽ بيسلن کي ٿلهي واري ڪڻڪ ۾ اڇلائي ڇڏيو. مقرر ٿيل وقت کان پوء، ٻڏي وڃڻ وارو ٻرڻ سان، هر هڪ گهر جي چٽ حاصل ٿيڻ تائين هر شي کيڏڻ. ٻيهر، پليٽ تي ڦيرايو ۽ ٽتڻ بعد، 5 منٽن تائين کائڻ. اسان روڊن جي بارن تي گرم چشمي تقسيم ڪيو ۽ انهن کي رول ڏيو.