تمباکو ڪڪين کي پائڻ جي طريقيڪار اسان وٽ جارجيا جي کاڌين مان آيا. کاڌ خوراڪ خوشبوء ۽ سوادج ڪڍي ٿو. فرياد ڪڪڙ ڪنهن به ٽيبل لاء هڪ زيور آهي. اصل ۾، اهڙي کاڌا ٽيپاڪا ڪڪڙ کي سڏيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته جارجيا ۾ اهو هڪ خاص ڀريل ٽنگ ۾ تنديل آهي. جيڪڏهن توهان وٽ اهڙي قسم جي ڀريل پين ناهي، مايوس نه ڪريو، ڇو ته توهان عام طور تي استعمال ڪري سگهو ٿا. روس ۾ اسان جو نالو ٿورڙو خاڪو هو "سڀني تمباکو" جي نالي سان مشهور آهي. جارجيا ۾ هڪ فرينگ پين ۾ ۽ روسي جي ايروجيلر ۾ تمباکو جي ڪڪڙ جي صحيح طريقي سان ڪيئن تيار ٿي؟
ايروجرايل ۾ تمباکو جي ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ يا ڪڪڙ - 700 g؛
- لوڪ - 1 پيس؛
- ايهوڪيڪ (پاؤر ۾)
- ليم جو رس - 10 g؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- لوڻ مرچ، ڪڪڙين لاء مصالحت - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان هڪ ننڍڙو چڪڙ يا ڪڪڙ، منهنجو ۽ ڪٽي سان سينو کڻي هڪ تيز چاقو سان وٺي سگهون ٿا. اهڙي طرح، اسين اندر جي اندر رائن ۾ هڪ ڊگهو ايجاد ڪر. اسان ڪڪڙ کليل آهيون ۽ ان تي ڪجهه وزن وجهي، مثال طور، هڪ ڪاٺيء جي کائڻ واري بورڊ. اسان پنهنجن هٿن سان سختي ڪريون. ڪڪڙ جي ميز تي نڪرندڙ قسمن کي ترتيب ڏيڻ گهرجي. 2 کان پوء منٽ، تختي کي هٽائي ڇڏيو ۽ گوشت کي ٻنهي طرفن تي ڌڪايو، ڪڪڙ جي هڪ لوڻ واري شڪل ڏني. ٻاهران مان اسان کي احتياط سان ماريو وڃي جيئن جلد ئي نقصان پهچائڻ نه. اهو بهتر آهي ته اندر کان اندر ان کي مات ڏيڻ.
اسان اڳيان تمباکو جي ڪڪڙ لاء هڪ اچار ٺاهيندا آهيون. هن کي ڪرڻ لاء، اڌ لوز وٺو، صاف ۽ عمدو، گندڪ ڪٽي يا نچوض ڪريو. مرچ لوڪ پيسٽ سان مرچ، ڪڪڙڪي سڪي، لوڻ، مصالحو ۽ هي ڪڪڙ اندر اندر ۽ ٻاهران ڪڪڙ مان. ان کان پوء، زيتون جو تيل ۽ نيبو جوس سان ان کي چيڪ ڪريو. هڪ لوڻ جي پليٽ تي منتقل ڪريو ۽ 50 منٽن تائين موڪل ڏيو، جيئن ڪڪڙ صحيح طرح سان ٺهيل آهي.
تمباکو جي ڪڪڙ کي ڪيئن ٺاهڻ لاء جاري آهي؟ ايروجرايل جي تري تي ٿوري پاڻيء جو ٽڪر ڪريو ۽ ڪڪڙ جي هيٺيان گرٽيء تي رکيل آهي. ايروجيلل ۾ پچائڻ 5 منٽن جي گرمي پد 260 درجا تي، پوء مڪمل طور تي 230 درجا درجه حرارت تي تيار ڪيل. جڏهن ڪڪڙ هڪ ريشي ڪرسٽ سان ڍڪيل آهي، ان کي موڙيندا ۽ ان کي به پکيو. پکا واري وقت ڪڪڙ جي سائيز تي منحصر آهي. اوسط، 45 منٽ لاء ايبرورايل ۾ تمباکو ڪڪڙ تيار ڪئي وئي آهي. تيار ٿيل ڪڪڙ تازي جڙي سان گڏ اڇلائي ۽ آلو يا ڪنهن ٻئي ڀاڄين سان ميز تي خدمت ڪندو آهي.
هڪ ڀڪيل پين ۾ ڪڪڙ کي ڪيئن پيا ڏين؟
مادي
- ڪڪڙ، 1 سي.
- لوسن - 1 سي.
- کاري، مرچ، مصالحت، ذائقو ڪرڻ؛
- مکڻ.
تياري
تمباکو جي ڇڪيل ڪڪڙ ٺاهڻ لاء، هڪ نوجوان پکيء جو وزن 800 گرام کان مٿي نه آهي. جيئن ته پوئين نسخ ۾، چکن ۽ چمڙي تي ڪڪڙ کي ڌڪ ۽ ڪٽي ڪٽي. لوڻ واري حالت ۾ ڪڪڙ کي صحيح ۽ صحيح رکڻ. ڪارپسي لوڻ، مرچ، تيل ۽ لوڻ سان ان کي ڪڪڻ ۽ فرش ۾ 6 ڪلاڪ لاء صاف ڪيو. ڪڪڙ کي ڀڃڻ کان اڳ، سڀ لوسن کي ان تان هٽائي ڇڏين ته ان کي فوري دوران ساڙي نه ٿو.
اسان هڪ ڊگھي تري سان گڏ هڪ ڀڪڻ وارو ٽڪر وجهي ۽ ان کي گرميء سان ان تي مکڻ جو ٽڪرو وجهي ڇڏيو. اسان اسان جي ڪڪڙ گاڏيون وجهي ڇڏيو ۽ ان مان مٿان به ڪپڙا ڪريون. لڪي ٿي وڃي
يا چاسو جو ٻيو نسخو: ڪاروار ٻيرين، رنگين ۽ سائو گلن ۾ ٺهيل آهي. غير معمولي چٽ تيار آهي! ڪهڙي قسم جو لباس توهان تي ڀاڙي ٿو. بون اشتياق!