سلمونڊ (جهڙوڪ گلابي سلوون، سامون، ساکي اييومن، ڪوو سلوون، ڪڪڙ سامون، سفيد، ايولول، چار، ٽرٽ، ٿينڪ، لينڪ ۽ ڪجهه ٻين قسمن جي هڪ قيمتي محصول) هڪ نيڪي ۽ نسل جي هڪ قيمتي محصول آهي. سامونڊي کائڻ جي سڀ کان وڌيڪ طريقيڪار مان هڪ آهي (سٺو يا سفير). سوٽي ۽ ٻرندڙ نموني سامونڊي ويدو لاء هڪ بهترين خوشحالي وارو نانء آهي.
اسان تفصيل سان بيان ڪنداسين ته ڪيترو نموني سامونڊي گھر، ترڪيبون، عام طور تي، بلڪل سادي آهن.
نموني جا بنيادي طريقا ٻه آهن: "سڪل" ۽ برائن ۾ (پاڻيء ۾ لوڻ جو حل). 300 گر کان 1.5 ڪلو گرام وزن جو سڄو سالگره (سڪو) جيڪو سڪي طريقي سان نموني ڪرڻ ۾ وڌيڪ آسان آهي.
نموني سامونڊي لاء تيار ڪريو
تياري
اسان کي ماهي مان مڇي صاف ڪري، احتياط سان گٽ ۽ گٽ هٽائڻ. جيڪڏهن مڇيء ڪافي وڏي آهي، ته توهان مٿي کي (مٿي تي) کٽي ڇڏيندا آهيو. ھلڪي طرح اسان کي گاڏين اندر اندر ۽ ٻاهر کان نيپکن سان کان سڪا. پارچري ڪاغذ جو هڪ ٽڪرو ڪڍي ڇڏين ته جيئن توهان مڇي مڪمل طور تي لپ ڪري سگهو ٿا. ڪاغذ ٿورو گهڻو لوڻ سان ڳاڙهو ڪيو ويندو، لوڻ لوڻ اندر اندر ۽ لوڻ لوڻ، نه پوهيږي، او په کاغذ کي لپاسي. اسان ان کي فرش جي پناهه تي رکون ٿا. هڪ ڏينهن ۾. اهو تيار آهي. پرجيس کان ڪير ڪير ڊڄندو آهي، ٻئي ڏينهن تائين مزي آزاد فريزر ۾ رکين يا ٻي ٻئي ڏينهن تائين انتظار ڪري سگهندا.
توهان نموني لاء نموني سان نموني ڪري سگهو ٿا.
نموني نموني لاء نموني
مادي
- لوڻ وڏو آهي - 3 پيٽ؛
- کنڊ 1 کپ.
ڪڪڙين جي گرمي لاء تيار ڪرڻ
مادي
- لوڻ وڏو آهي - 3 پيٽ؛
- کنڊ 1 کپ.
- خشڪ مصالحو (ڪنارو، جڌرا، اينور، ڪلو، ڌڪ ۽ ڏند ٻج، گرم ڳاڙهي مرچ) - ذائقو ڪرڻ.
مڇيء جي وڏي فرد جا ٽڪرا (هڏا يا هڏا کان) ٻئي وچ ۾ سڪل انداز ۽ برائن ۾ نمايان ٿي سگهن ٿا. جيڪڏهن لوڻ سڪي ٿي وڃي ته توهان لوڻ جو ٺهيل هڪ ٽڪرو ٺاهي سگهو ٿا ۽ دٻاء هيٺ وجهي سگهو.
برائن جي تيار ڪرڻ جو اصول آسان طور تي آسان آھي: پاڻي (ٿڌو) ھڪ ڪنٽين ۾ وجھو ۽ نم آلو يا ھڻ ان ۾ داخل ڪريو. لوڻ جي ماپ (لوڻ يا لوڻ جو ڪم) سان ڳاڙهو ڪڻڪ ۽ هڻڻ تائين. هڪ ڪنٽرول ۾ مڇي سان مڇي جا ٽڪر ڀريو ته جيئن برين انهن کي مڪمل طور تي پکڙيل آهي. گهٽ ۾ گهٽ 1 ڏينهن ڪڍڻ، جيڪڏهن مڇيء جو سڄو سر، سر ۽ رليج سان، اهو بهتر 2 ڏينهن کان گهٽ ناهي.
سويڊل ۾ سل ٿيل سامونڊي (هو پڻ گروهيڪس)
مادي
- سامونڊي 500 گ؛
- لوڻ وڏو - 2-3 پيالو؛
- کنڊ. 1-2 شيشي؛
- ڪارو ميدان مرچ - 1/2 پيٽ؛
- عام طور تي تازو ڪٽ تازو ٿي ويو آهي.
تياري
سڀني اجزاء کي ملائي ۽ ساڳي نموني وانگر مٿي بيان ڪيو ويو آهي. سامونڊي کي هڪ خاص مزو ڏيندو. بهرحال، جيڪڏهن توهان ٿورو ڪم ڪريو ٿا، سوال مطالعو ڪريو ۽ فصاحت شامل ڪريو، توهان ضرور ضرور پنهنجو پاڻ سان گڏ اچو يا پنهنجو پاڻ کي چونڊيو ويندو.
ساڳي سادي طريقي سان، توهان گهر ۾ لوڻ وارو ٽرڻو هوندا، اهو اصل ۽ سوادج ٿيندو.