تازو فرانسيسي ۾ گوشت گوشت ۽ آلو آسنشافي مزيدار ۽ بلڪل سادي آهي. هن جي مزيدار ٻوڙي جي تيار ٿيڻ سان، اسان جي رستن جي ماني عام سفارشن تي عمل ڪندي، هڪ نوانسي پادري ماسٽر نموني ڪنداسين.
آکاڻين سان گڏ آلو آلو سان گڏ فرانس ۾ گوشت ڪيئن کائڻ ۽ هڪ ٻرڻ واري ٽنڊ ۾ ٽامي؟
مادي
- سور جو گوشت - 550 g؛
- جوش 250 گ.
- شيمينگن - 320 g؛
- آلو آلو. 900 گ.
- پنيس 220 کان.
- ٽماڪن 200x؛
- ميزياز - 100 g؛
- مرچ - مزو؛
- لوڻ جو مزو؛
- آڱرندڙ ٿڌي
- سبزي جو تيل
- پاڻي صاف ٿيل - 275 مليڪ.
تياري
پوک جو منهنجو آهي، اسان ان کي نمي کان چڱي طرح گهيڙيو آهي ۽ وچولي اندازي سلائسن سان ڀريل آهي. ان کان پوء اسان ٿورڙي موسم سان ٻرندڙ فصلن، ڪارو ڪارا مرچ ۽ لوڻ، ڳاڙهو، ڳاڙهو، وڏي وڇائي يا سبزي جي تيل جي ننڍي حصي ۾ مناسب ساسن ۾ گوشت کي ٽوڙي ڇڏيو. ان کان پوء ٿڪيل ۽ ڪٽ ٻرندڙ ڪپڙي جي چوٽي ڪڍي، مٿي تي پٿرن ۽ ڪڻڪ جي ٻنيء تي.
اڳيون، آلو ڦوٽو جيڪو اسان اڳ صاف ۽ ننڍو سلائسن ۾ کٽيو. اسان وٽ پوٽاءيميم آلو آهستي کي ڪارا مرچ، مٽياري واريون آبي ۽ لوڻ ۽ ٽريٽ جي چوٽي تي مٿي ڀريندا هئا. هاڻي ذخيرو ڍڪڻ جي ميزيويسس ۽ گرٽيڊ پنيس سان. گرم پاڻي کي ٽڪڻ جو پاڻي پيڻ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ جي گهٽتائي سان گهٽ گرمي گرميء ۾ کاڌ خوراڪ ڪريو.
آلو سان گڏ فرانس ۾ گوشت ڪيئن ڪئين ۽ تند ۾ ٽما؟
مادي
- سور جو گوشت - 550 g؛
- ٽيموڪي 350 350؛
- سخت پنيس - 175 g؛
- آلو آلو 550 g؛
- انٽرويو 145 کان.
- ميزياز 220 کان يا چکڻ لاء؛
- لوڻ 2-3 ڏند؛
- وڌيل سبزي وارو تيل - ذائقو ڪرڻ؛
- پروينجنل مٽي جڙي - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ جو مزو؛
- مرچ ڪارو ڌرتيء جو مزو.
- تازي رنگ جا ڳوڙها ۽ ڳاڙهو ساڙيندڙ آهن.
تياري
منهنجو گوشت، خشڪ، ڪٽ، ٿورڙي بند ڪري، تجربي نموني سان، ڪارو ڪارا مرچ ۽ Provencal سڪل جڙيون. آلو آلو صاف ڪرڻ وارا، مگ سان ڀريل هوندا آهن، اسان ٿانو سوپڙي، ٿورڙي پروينسر
هر پرت کي ميونزيس سان گڏ تيار ڪيل هڪ چاسٽ سان ڀريل آهي، نچوض ٿيل لوسن، پتلي ڪٽ تازي بوبب ۽ ٿوريون بوٽيب. اسان اڳ ۾ اڳين کي 200 درجا سونهن چاليهن منٽن تائين ذخيرو موڪليندا آهيون. پوء پنيس جي مٿين پرت کي ڏاٽر ذريعي ۽ ٻئي پائي وڃڻ لاء ٻئي پندرهن منٽن تائين ورهايو.