اصل اصلي نموني موجب لوڪ (ٻي ڳوٺ جو نالو) جارجيا کاڌي جي کاڌ خوراڪ آهي، پر روسي، اهو هڪ مالدار مال، مشروم يا مڇيء واري برٿ جي بنياد تي هڪ قسم جي گهڙي سوسائٽي سوپ آهي. نموني جا عام ذائقنگ جا حصا ڪڪرن، زيتون، سيراب، نمايان يا تازي نوڪريون، ڪئپٽر، نيبو، لوسن، سڪن ۽ ڪڏهن ڪڏهن ٽماٽو پيسٽ هوندا آهن. saltwort جي جوڙجڪ ۾ گوباج (ڳر يا تازو)، آلو، ۽ گوشت تماڪ ٿيل مصنوعات شامل ڪري سگھن ٿا.
جاگرافيائي پوزيشن جي قريب جي ڪري ۽ انهي جي ڪري ته ثقافتي ۽ ثقافتي روايتن جي تسلط جي سبب، خيال کي تيار ڪرڻ جو لوڪ تيار ڪرڻ جو سووير تاريخ جي دوران جارجيا جي شيل جي ذريعي پنهنجي رستي ۾ تعبير ڪئي وئي. هن جي مهرباني، اسان جارجيا ۾ هودگي تيار ڪري سگهون ٿا، هي رزقتون، ڪجهه طريقي سان، نموني جا روايتي روسي رڙيون ڏنيون آهن.
جارجيا ۾ حبشي ڪيئن ڪئين؟
عام طور تي جارجيا ۾ سولياڪا جي تيار ٿيڻ به روسي نموني گوشت تيار ڪرڻ وانگر آهي، پر جارج جارجيا جي ويجهو وڌيڪ گھڻي آهي (اسٽو جي ويجهو) ۽ بلڪل، وڌيڪ مسڪيل، مسڪيل ۽ خوشبو ڪندڙ. يقينا، روايتي جارجيا مصنوعات پڻ استعمال ڪري سگهجن ٿيون، مثال طور، انار رس. عام طور تي گوبج استعمال نه ڪيو ويندو آهي.
سولينڪا مان جارج ۽ گوشت جي گوشت کان گوشت گوشت تيار ڪيو
مادي
- بغير بيف بغير 300 گ.
- لبنام جو پڪا - 300 گ؛
- سفوت لاء مصالحت (مٺي ٻرندڙ مرچ، مرچ، بي پٽ جا پٽ)؛
- سور جو گوشت بيڪ فيٽي - اٽڪل 100 g؛
- 2 سي سي.
- مضبوط ڪچي چنارڪو ڪڪراڻ - 3-4 پي سي.
- ڳاڙهو ڪارو ۽ گنديون پٽون. 12 پي سي.
- تازو انار رس - 30 مليڪ؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ليم
- هپس-سنلي مصالحن جو ٺهيل آهي .
- ڳاڙهي مرچ
- سائي ڳوڙها، سيلابرو، سائيسي، تورجن، تلسي.
تياري
اسان کي وچ ۽ ليم گوشت جو وچو ڪڪر ٽڪر سان کاڌا کائي، جيڪو پاڻيء جي ڊيگهه ۾ ٿورو وڌيڪ ڪلاڪ ٿيندو. ٿڌي ٿڌي، گوشت کي هٽايو ۽ ڪڪر ۾ وجهي، ڀوت کي ڊاهي ڏي.
اسان وٽ سور ڪڪرن جي کائي ڪٽي (وڏن ڀڃڪڙي وانگر) ڪٽ ڪيو ۽ ٿوري گهڻي گندي ڪڻڪ ۾ وڌو ته جيئن موتي کي گرم ڪرڻ گهرجي. جوش شامل ڪريو، ڪٽيل نسبتا، ٿڪڻ واري ٽنڊ ۾ ۽ هلڪو جلدي ڀري (توهان 5-8 ڪپڙي جي نموني شيپنجن شامل ڪري سگهو ٿا). پوء ان کي گوشت وجھو ۽ 20 منٽن تائين گڏ ھر ھڪڙي گڏ سان گڏ روانا ٿيا. ٿورڙي ڊگهوائيز سلائسن ۾ نمايان ڪڪرن جي کٽ کي شامل ڪريو، ڪٽيل زيتون (توهان ڪئپس جا 2 چمڪاٽ شامل ڪري سگهو ٿا)، هپس-سنليلي ۽ هر هڪ ٻئي منٽن لاء ٻيڙيون 10 منٽن تائين. باھ کي بند ڪريو، انار جي رس ۽ ليمن جو رس لوڻ سان ڳاڙهو لال لال مرچ ۽ لوسن.
اسان جارجيا ۾ هڪ روشن گودام ملي. ڳاڙھو مينڊ ٺاهڻ لاء توهان 2 چمچ شامل ڪري سگهو ٿا. ٽماٽو پيسٽ جو چمچو.
جيڪڏهن توهان هڪ ٿڪندڙ ڪاري رڳائڻ چاهيندا آهيو ته توهان گوشت کي اڳيان رکڻ کان پهرين 1-2 ڍڪون شامل ڪري سگهو ٿا. ڪڻڪ جا اٽو
سولنگي ۾ جارجيا يا جارجيا جي گھربل (گومي سڏيو ويندو) سان گڏ خدمت ڪرڻ سٺو آهي. ڪڏهن ڪڏهن
جيڪڏهن هودوڪريج جارجيا ۾ مکيه نه آهي، اهو سمجهڻ جي ڳالهه آهي ته جارجيا لابش يا بيزدوهزويزي ڪيڪ جمع ڪري، ۽ يقينا، ڪامل جارجيا شراب، چاچا يا انگور برانڊي.
ٻين صورتن ۾، شايد جارج ۽ ٻي پولٽري جي گوشت (يا گڏوگڏ، گوشت جي ڪي قسم پکانا) جي بدران، جارجيا ۾ پري پيڪ ٿيل ٿيل گوشت سوليکا تيار ڪرڻ ممڪن آهي.