Gherten کير هڪ نازڪ آهي، جيڪو عملي طور تي اڻڄاتل آهي جيڪو سلوڪ ڪلچر جي ٻاهران. کير جو ذائقو ۽ رنگ، ٿڌي ۽ تمام ٿانو خوشبو آهي، کير، جيڪو گھڻن ڪلاڪن لاء گرمي سان ٻڌل هوندو آهي، توهان کي محفوظ طور تي اڳ ۾ خريد ڪري سگھي ٿو ۽ ڪنهن مارڪيٽ جي سمورن تي ڀريل خريد ڪري سگهو ٿا. تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان پنهنجي گهر وارا پيداوار جون فينس ۽ بنياد تي قدرتي غير غذائي ٿيل کير جو استعمال ڪندا آهيو، پوء انهي لاء يقيني طور تي توهان پنهنجي بار بار سوچيو آهي ته توهان ڪيئن گهر ۾ پختو شيدو ٺاهي سگهو ٿا. ۽ جيڪڏهن قديم زماني ۾ "ٻوڙي" کي تتل کي کير ۾ آندو ويو، هاڻي ان مقصد لاء هڪ عام طرح وانگر جديد ٽيڪنالاجيون استعمال ڪيون ويون آهن.
گھڻائي ۾ ملائي ٻٻر - 1 پڙهي
خشڪ ٿيل کير جي تياري ڪرڻ لاء، اسان کي کير کانسواء ٻيو ڪجهه به نه هوندي. البت، پائڻ دوران "فرار" کان کير کي بچائڻ لاء، هن جي آلو جي ديوار جي ديوار تي توهان سڄي فريم سان گڏ مکڻ سان گڏ هڪ قطار کيڏي سگهو ٿا. انهي کان علاوه، ملواڙڪار ۾ به پڪل کير ٺاهڻ کان به گهٽ ڳاڙهو ڪرڻ، توهان مٿين کائڻ لاء هڪ ڪنٽرول نصب ڪري سگهو ٿا، ان جي ساراهه اهو آهي ته اها کير وارو "چٽيون" کي صفر گھٽائي ويندي آهي.
گهر مان ٿانو کير مان ٿانو ڪڍو، هڪ کير مان ٻه سڪن کير کان ٻه سٽر ميٽر ڏيکاريون ٿا، جنهن جي مکڻ کي ٽڪن ڪڍڻ لاء تيار ڪيو ويو آهي. اسان "ڇڪڻ" جو طريقو 6 ڪلاڪ تي رکي ۽ اسان جي پنهنجي ڪاروبار ڪرڻ لاء وڃو. بهرحال، پهرين 30 منٽن بهتر طور تي اچڻ ۽ بهتر ڪرڻ جي لاء بهتر آهن ته کير جي دوران کير نٿو بچائي.
ٿوري دير کان پوء، توهان کي ڏسڻ ۾ ايندي ته کير جي مقدار تقريبا 100-150 مليل جي گهٽتائي گهٽ ٿئي ٿي، ۽ رنگ سفيد کان کيريل ۾ تبديل ٿي وئي.
هڪ گھڻائي ۾ کير ڀريل - نسخ 2
ٻيو طريقو خشڪ ٿيل کير ٺاهڻ جو وڌيڪ وقت وٺندو آهي، ڇو ته اهو گهٽ حرارت تي گذري ٿو، پر نتيجو بهتر نتيجه کي تيز رفتار طريقي سان تيار آهي.
ھن پڙھ جي حصي جي طور تي، کير کي ٿانو ۾ اڇليو وڃي ۽ "کير پورر" يا "ڪڻڪ" موڊ کي 15 منٽ لاء مقرر ڪيو وڃي. اهو وقت کير لاء تيار ڪرڻ لاء ڪافي ٿيندو. ان زماني جي آخر ۾، ملندڙ ٽارگيٽ کي "حرارتی" موڊ کي بغير توهان جي مداخلت کان الڳ ٿيڻ گهرجي. جيترو جلدي ائين ٿئي ٿي، توهان جديد ٽيڪنالاجي تي ڪم محفوظ ڪري سگهو ٿا، ڇو ته اهو ڪٿان ۽ خوشبوء جيڪي توهان چاهيو ٿي، انهن کي کير جي گرمي ڪرڻ لاء ڊگهو وقت وٺندو.
ھڪڙي ملائي پگھريل کير لاء ھڪڙو سلائيٽ ڪريو
گرمي کان پوء، کير ۽ انهي کان پوء اهو مٺو ٿيندو، پر انهي جو مزو ۽ رنگ وڌيڪ ڪاربل واري کنڊ جي اضافي حصي ۾ مدد ڪندي.
کير کي گهڻائي جي ٿانو ۾ وجھي ڇڏيو ۽ کنڊ جي ٻلين سان (شيرين رپين جي 2 ليٽر) سان ٻيرڙو چمڪيو. اسان 15-20 منٽ لاء "دودڪ پوررج" موڊ مقرر ڪيو. هن وقت کير لاء ڪافي ٿيندو. ان کان علاوه، اسان رڳو پيچ ۾ رڳو پروٽين کير ڪري سگهون ٿا، صرف "4" لاء "ڇڪي" حڪومتي استعمال ڪندي. تيار ٿيل کير اڳ ۾ ٿوري ٿڌي ٿينداسين ۽ خدمت ڪري سگهجي ٿو!
گھڻائي کي وڌڻ ۾ گهڻائي کائيندڙ
کثير پريشر ڪکر ۾ بيڪيد کير ٺاهڻ واري فائدي جي رفتار آهي. هن ڪنٽرول اندر ٻاڦ جي اعلي دٻاء جي ڪري، کير وارو "ٻوڏ" 4-12 دفعا تيز ٿي ويندو. اهو فرياد محسوس ڪندو آهي، ڇا اهو ناهي؟
تياري جي طريقيڪار اڳ بيان ڪيل کان ننڍا ننڍا. کير وارو آلو آهستي ۾ وجهي، لڪل بند ڪرڻ ۽ ٽيڪنالاجي جادوء کي شروع ٿيندي آهي. اسان طريقي سان "سوپ" ۽ وقت 51 منٽ مقرر ڪيو، پريس ڪريو "شروع" ۽ تمام! ھڪ ڪلاڪ کان گھٽ بعد ۾، ھي پگھريل کير جو نمونو لاڳو ڪيو وڃي ٿو.