گهر جي بيڪنگ لاء اسان وٽ سادي ۽ فاسد ترڪيبون. ان جي باوجود مالدار اجزاء ۽ تيارگي جي تڪليف جي باوجود، تمام گهڻا امير ۽ اميرن جي مزاج سان ڀرپاسي پيون آهن.
اوون ۾ گھڻي ڀريل سانفير تي فاسٽ پائي
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 310 g؛
- ڪڪڙ جي هڻڻ - 3 ٽڪرا؛
- گردن وارو کنڊ - 275 g؛
- kefir - 220 مليڪ؛
- بيڪري سودا - 5 g؛
- پائي پائوڊر - 15 g؛
- ڪيميائي سبزي واري تيل - 110 ملي؛
- وينلا - ذائقو ڪرڻ؛
- ڏند ڪنگر پنيس - 250-300 گ.
تياري
هن جي ٿانو ڪفير ۾ وڌو، سوڍي وجھي، ڏهن منٽن لاء گڏوگڏ هليو. ان کان پوء ٻه سؤ گرام ڪڻڪ، ٻه هڏا، ۽ وڏي هڻڻ يا ميڪر سان گڏ گڏوگڏ جيستائين ايتري گهرج حاصل ڪيو وڃي. هاڻي سبزي جي تيل ۾ وجهي، ٿوري وڌيڪ ويهي ۽ ڪٽي ڪڻڪ مان ڪڻڪ پڻي کڻي. تمام سٺو ٿورڙا هڻندا هڻندا. اسان آڱ ۾ هڪ تيل بڻجي شڪل ۾ تقريبا 26 سينٽي ميٽر ۾ تبديل ڪريو. کاڌي پنيس کي چرچ سان ڀريل هو يا وينڻ سان ڀريل، وينيل شامل ڪريو، باقي کنڊ ۽ هڻ سان ذائقو ڪرڻ، گڏوگڏ، هٿن سان ڀريل، هٿن سان لامحدود ٻانهن ۽ ڪيڪ جي مٿاڇري تي هڪ ٻئي کان پري.
اسان نموني کي تنديل ڳڻي ۾ 180 درجا ۽ چاليهن منٽن تائين تيار ڪيو وڃي.
گوشت جي پوزيشن سان جگر کي پائي جي تلاوت
مادي
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو 160 ج؛
- ڪڪڙ هڻڻ - 2 ٽڪر؛
- kefir - 250 مليڪ؛
- بيڪري سودا - 10 g؛
- لوڻ.
بھرائي لاء
- منڊي گوشت - 350 g؛
- جوش 150 g؛
- لوڻ؛
- ڪارو مرچ مرچ.
تياري
پهرين اسان کي ڊي تيار ڪيو آهي. هن کي ڪرڻ لاء، سوڊ ۾ ڪوف رکڻو پوندو، مزي ۽ پنج کان ڏهه منٽن تائين بيهڻ گهرجي. ساڳئي وقت تي، اسان پياز، ان مان ننڍڙو ٽڪر ڀريل ڪڻڪ سان گڏ ڪيو ۽ گوشت ۾ شامل ڪيو. فصل اهو نموني سان، ميدان ڪارو مرچ ۽ چڱي طرح سان گڏ.
هاڻ سوف سان ڪوفير ۾ هڻڻ شامل ڪيو ويندو آهي، لوڻ جو هڪ ٿانو لوڻ ۽ سٽي ٿيل اٽو ۽ تمام ٿڌن کي مڪمل طور تي ڦڦڙن تائين پهچايو ويندو آهي.
ھڪڙي صورت ۾، ڀريل آھ جي اڌ ۾ وجھي، ٽوپنگ کي ڊڪ کان ٻاھر ڪڍيو ۽ باقي آھ کي وڌايو.
هڪ گرم اوور ۾ فارم ٺاهيو ۽ 175 درجا ڊيگهه تي رک، ڪيڪ واري چاليهن منٽن تائين.
پٿري سان گڏ پئفير تي پئجي ويندا آهن
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 490 g؛
- kefir - 250 مليڪ؛
- پائڻ وارو پائوڊر - 10 g؛
- ڪريمي مارارين - 190 g؛
- ليمن - 350 g؛
- گندم کنڊ - 310 g؛
تياري
ڪڻڪ مارارين هڪ ڪنڊ بورڊ تي ٺاهي ۽ چاقو کڻي پهرين چاچي سان ڪٽي ڪيو ۽ پوء سيفٽ اٽو سان ملايو ويو ۽ گڏوگڏ ننڍن ڪڻڪ تائين پهچي ويندا هئا. ان کان پوء اسان ان کي هڪ گودام ۾ وجهي ڇڏيو، ٺاهيل وجهي، پائڻ وارو پائوڊر شامل ڪريو ۽ آڱر ۾ گوڏن ڀر. ان کي هڪ يونيفارم ۽ نرمي سان لاڳاپو هجڻ گهرجي. اسان ان کي ٻن شڪلن ۾ ورهايو، هر فارم مان هڪ بال، ان سان فلم لفاف ڪريو ۽ ان کي ٽي منٽن تائين فرج تي پهچايو.
ليمن کي ٽڪرائي پاڻيء سان گڏ، حصن ۾ ڪٽي، گوشت گوشت، ميون ليمس ذريعي مڙي ڇڏيو
ٿڌي ٿڌي آٽ مٽي ٿيل ميز تي ٻه الڳ تہذيب حاصل ڪرڻ لاء، هڪڙي کان هڪ اڌ سٺ ميل تي موٽر ٿيندي. بيڪنگ لاء ٺهيل پاڻي سان ملي ٿو ۽ اسين ان کي خشڪ جو پهريون حصو ٺاهي، طرفن کي ٺاهيندا آهن. پوء ليمو ڀريل ٻاهر ڪڍو، ان کي مانيء جي ٻئي سطح سان ڍڪيندا آهيون، اسين هيٺيون ڦاٽيون ٺاهي ڇڏيندا آهن ۽ هيٺيون ڦاٽيون، ۽ مٿان ڪيترا ئي هنڌن جي ڇڪ سان ڳاڙيندا آهن.
تندور 220 درجا تي گرمي پد تي مقرر ڪيو ويو آهي، گرميء کي وڌايو، ۽ چاليهه منٽن تائين ڪيڪ وجهي رکجن.