ڪڪڙ جي پرن وارا هڪ بجيٽ آهن ۽ ساڳئي وقت غير معمولي مزيدار پيداوار آهن، خاص طور تي ڄڻ ته تندور ۾ پڪل، پري ڀريل. هن سان گڏ پائڻ سان، ڪڪڙ جي نرم ۽ ٺهيل ڪڪڙ جي گوشت جو گوشت اڃا به ذائقو ٿيندو وڃي ٿو ۽ ريشڪي ڪشسٽ کي ڍڪ ڏئي ڌار ڌار بخشش ڏيندو آهي.
اسان تندور ۾ ڪڪڙ جي پنن کي پکڻ لاء ترڪيبون پيش ڪندا آهيون، يقينا، توهان وانگر عمل جي تڪليف ۽ ناقابل قبول ذائقي وانگر.
ڪڪڙ کي ڪڪڙڻ لاء ڪتب آندل کڻي آلو ۾ آلو؟
مادي
- ڪڪڙ جو انگ - 1،8 ڪلو؛
- درٻار - 20 g؛
- ڪيميائي سبزي واري تيل 75 ڪلو ميٽر؛
- لوڻ - 15-20 گ؛
- ڪڪڙ لاء مصالحو - 20 g يا ذائقو ڪرڻ؛
- ڪارو مرچ
- مٽي ٻرندڙ مٽي
- جوش 150 g؛
- آلو آلو
- تازيون جاندار کان چونڊڻ لاء.
تياري
تند تيار ڪرڻ واري ذائق ۽ ذائق کي تيار ڪرڻ لاء، ٿورن ۾ ڪڪڙڻ کان اڳ ڪڪڙ پنن کي ٿوري دير لاء اچار ٿيندو. هن کي ڪرڻ لاء، انهن کي چڱي طرح ڌوء، ان کي سڪي ۽ ان کي وڏي ٿانو يا پين ۾ وجهي. پولٽريري، خشڪ اروميڪل جڙي، لوڻ، ٺهيل سبزي جي تيل ۽ سرسري لاء مصالحو شامل ڪريو، پولٽريري ۾ مصالحت کي وڌايو. اسان ريزميٽر ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين پنڌ سان گڏ ڪنٽرول ڇڏيندا آهيون، ان کي ڍڪڻ سان ڍڪيندا آهن.
هن وقت تائين ڀاڄيون، ميون کاڌا ۽ آلو تيار ڪندا آهن ۽ انهن کي ننڍڙو سلائسن ۾ ڪٽي. جيڪڏهن گهربل هجي، ان جو تعداد وڌائي سگھجي ٿو.
بس پوکي ۽ آلوز ڪرڻ کان اڳ بس هڪ مناسب ڪنٽرول ۾ ملايا ويندا آهن، لوڻ سان گڏ، سڌريل تيل ۽ اروميڪل جڙي آڻيندا آهن ۽ پوء تيل بيڪنگ شيٽ تي ڦهلائيندا آهن. مٿي تي ڀاڄين جي چوٽي کي چنبڙيل ڪڪڙ منجهان نڪرندو آهي ۽ اڳوڻي اوون ۾ موتي رکي ٿو. هن کاڌ خوراڪ جي گرمي پد تي 200 درجا مقرر ڪيا ويا آهن ۽ اسان هڪ ڪلاڪ لاء کاڌي کي کائيندا آهيون. پهرين ٽي منٽن لاء اهو ڀري جي مواد جي ورق جي ورڇ سان گڏ رکڻ بهتر آهي.
خوشي تي، اسان سبزيات سان ڀاڄين سان تبديل ڪندا آهيون، اسان تازو ساگر سان سجدو ڪندا آهيون ۽ اسين خدمت ڪري سگهون ٿا.
ڪڪڙ ۾ سني ۽ ٽماٽو سان ڪڪڙ سويا ساس ۾ ونگ
مادي
- ڪڪڙ ونگز - 1.4 ڪلو؛
- ماکي مائع - 75 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 75 g؛
- سويا چاس - 175 مليڪ؛
- ليم رس - 45 مليڪ؛
- لوڻ 5-6 ڏند؛
- مرچ جو ميدان ڪارو؛
- ڪڪڙ لاء مصالحن جو ٺهيل آهي.
تياري
انهي حالت ۾، تتل ۾ ڪڪڙ جي پراڻن لاء اچار جو بنياد سکي ۽ ريموٽ پيسٽ سان سويا ساس هوندو آهي. ان جي تيار ٿيڻ لاء، ھڪڙو ٿانو ۾ ھي اجزاء کي گڏ ڪريو، ھتان ۽ ميونز ٿيل لہسن، ليمن جوس، تازي ڪارو ڪارو مرچ شامل ڪريو ۽ خوشبو وارو بوبين ۽ ڪڪڙ جي مصالحن کي منتخب ڪيو. هر شي کي احتياط سان رکو ۽ ڏهن منٽن لاء بيهڻ گهرجي.
هن وقت، اسان ڪڪڙ جو صاف طور تي ڌوئڻ، ان کي سڪي ڇڏيو ۽ پوء اهو اچار کڻي ڀريو، هن کي چرګري گوشت ۾ رڌايو. اسان ڪڪڙ کي ڪڪڙ سان ٺڪرايو وڃي ان ۾ فرج ۾ پنج ڇهه ڪلاڪ يا رات جو رات جو ڏهين، ان سان گڏ هڪ لوڪ سان، يا کاڌي جي فلم مضبوط ڪرڻ.
هاڻي ان کي تندور ۾ ڪڪڙ جي پرن وارا پائي رهي آهي. هن مقصد لاء، توهان هڪ بيڪنگ شيٽ تي هڪ شيٽ کي ڦهليندي، هڪ تيل واري شيڪ تي پکڙيل، تيل سان گڏ ڳاڙهو، ان کي پکين تي پکيء ۽ ٻيو شيٽ سان گڏ ڪري سگهو ٿا.
اسان کي تارن جي وچين سطح تي تڙيل رکون ٿا، جيڪو 195 درجا کان اڳ آهي. ٽي منٽ کان پوء، ورق جي مٿين شيٽ کي بند ڪريو يا آلو کٽيو ۽ ٻي منٽن تائين 20 منٽن واري کاڌا ڏي.
اهڙي ڪڪڙ جي خوشبوء ۾ تندرست رڳو آسانيء سان بيهاريو ويندو آهي، ۽ اڻڄاڻين ٿڪندڙ آلو يا تازو ڀاڄين وارا.