پيٽ ۽ پٽن جو اهو هميشه ڊگهو ۽ ڏکيو نه آهي، مثال طور، توهان کي شايد، مثال طور، گندگي سان گڏ ھڪڙو پائي سان گڏ ھڪڙي پائي جي ذريعي گھڻائي.
تڪڙو گوبي پائي
مادي
- گوبڪ - ½ مائيڪ ڪانٽو؛
- تيل (زيتون، سج جوش يا ڪمي) 3 - 3 پيچرو. چمٽا
- ڪارو مرچ - چاقو جي چپ تي؛
- ڊيل - 4 شاخون؛
- ڇوڪري (1) گلاس؛
- سوڊ (ليمن جو رس سان ڳاڙهو) - 1/3 ٽيچ.
- آلو 1 فوٽ گلاس سان؛
- ڪڪڙ جي هيڪ - 2 پي سي.
- لوڻ - 2 پنچ.
تياري
ڪابلي واري ننڍي ٿڪڙن ۽ ٿانو کي ڪٽ ڪٽيو، ان کان پوء 4 منٽن تائين اهو ٽڪراء ۽ نرمي سان بند ڪري ٿو. ڪارا مرچ ۽ عمدي کٽ ڊيل شامل ڪريو. جڏهن ته ڀريل ٿڌي، خشڪ تيار ڪريو.
اٽو آڻيو. هڻڻ سان لوڻ کي هڻي، سودا شامل ڪريو (هٽيڊٽ سوڊ جي بدران توهان هڪ بيڪنگ پائوڊر استعمال ڪري سگهو ٿا)، ۾ پئجي ويندو آهي. تدريس سان اٽو ۽ احتياط سان تعارف ڪرايو، تنهن ڪري اهو گونج نه ٺاهيندا آهن، ويچارو. امتحان جي کثافت هيٺ ڏنل بيان ڪئي وئي آهي: جيڪڏهن توهان ڪي مٿاڇري تي ڇڪائي سگهو ٿا، اٽو ڪافي آهي.
فارم کي ڍڪايو، اڌ آوٽ ۾ وجهي، ڪنگاب جي مٿان ڀرسان خشڪ ڀڃڻ ۽ ڀڃي ڪڍو. پائي کي پچائڻ لاء توهان هڪ ڪلاڪ کان ٿورو گھٽ ڪرڻ لاء توهان جي سراسري گرمي جي ضرورت هوندي آهي جيستائين مٿاڇري کان مٿاڇرو هوندو آهي ۽ مٿي سڪي وڃي ٿي. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، تندور ۾ گوبگي سان پائي جي تلاوت بلڪل سادي آهي، ان جي تياري تي خاص صلاحيتن جي ضرورت ناهي. جڏهن پائي ٿڌي آهي، ڪفير يا ڳاڙيندڙ ڪمن سان خدمت ڪريو.
توهان هڪ وڌيڪ روايتي پختو ڪري سگهو ٿا، نه جلي ٿيل پائي. عام طور تي، پنن لاء گوبن جو گوبار ۾ تنديل مختلف قسم جا مختلف ٿي سگھن ٿا: تازو، ٿورڙا، پفيل، حيرت مند، (بلڪل، بغير بغير).
گوبھی پائي گوبگي سان تيار ٿيل خمير ھميٽ مان
ٿڪڻ کي بپتسما ڏيڻ لاء، ٿانو گوباج سان گڏ پائي ۽ گوشت کائڻ ۾ گوشت کائڻ سان بلڪل گوشت سان گڏ گڏ آهي.
مادي
- منڊل سورڪ (وچولي موتي) موه پيسائي - 700 g؛
- گوبڪ - 1 ڪلو؛
- 2 سي سي.
- تيل (سجلي يا زيتون) 3 ڪلو. چمٽا
- مٽي جوڙو - 1 ڪلو؛
- ڪارو مرچ مرچ - چاقو جي چپ تي؛
- ڪڪڙ جو ڳئون - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ جو مزو؛
- خشڪ مصالحو.
تياري
پهرين، ڀڻ جو خيال رکجانء، ۽ ساڳئي وقت هڪ ٿانو ۾ آڱر رکي، گرميء جي اوڳاڙي کي اڳيان رکي. پٽي ۽ عمدي چپ جي ٽوز ڪب، ڪابلي ڪٽي پتلي پٽي ۾ ڪٽي. گرم تيل ۾
بيڪنگ شيٽ کي ڦوڪيو، مانيء مان ٻه ڪٿان ڪڍو، هڪ کي ٽوڪ ڇڪڻ تي وجھي. تقسيم کي ٿڌو سامان کڻڻ، ٻيو سيڪٽر سان گڏ ڪپڙو اڇلائي، ڪنڊن جون کوٽ اڇلائي ۽ ڪيڪ کان اڌ ڪلاڪ تائين ڇڏي ڏيو. مرڪزي گرميء جي مٿان هڪ ڪلاڪ ۽ هفتي جي مٿاڇري واري مٿاڇري سان ڪتب آڻيندي. هڪ ريش ڪر کر توهان کي ٻڌائي ٿو ته ڪيڪ تيار آهي.