کلاسڪ اطالوي کاڌي ۾، منهجو گوشت سان جيوت لاء ڪو طريقو ناهي، پر هن ڊان تيار ڪرڻ جو سال، جيڪي سڄي دنيا ۾ پکڙيل هئا، هن برتن جي تقريبن ڪنهن به قسم جي تبديلي کي ممڪن آهي.
اسان توهان سان گوشت ريگوتو جي ترڪيبين سان حصيداري ڪنداسين، جيڪي توهان جي روزانو مينيو ڏانهن مختلف قسم آڻيندو.
گوشت ۽ ڀاڄين سان گڏ رسوٽ
مادي
- ميداني گوشت - 500 g؛
- 1 سي.
- ڪڪڙ
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- چانور آوري - 1 شيون؛
- گوشت جو ذوق. 3 1/2 شيون.
- اڇو شراب - اڌ صدي؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- گريوٽس پيسمسن، 1/2 سيڪٽر؛
- سبزي وارو تيل؛
- سائو پياز.
تياري
ڪنهن به موڙي ڀت ڀريل وار ۾، اڌ تيار ٿيڻ کان وٺي پوزيشن گاڏين سان پياز کائي. سبزي جي پادريء کي، ڪڪڙ لوسن کي شامل ڪرڻ، 30 سيڪنڊن لاء ان کي وڌائڻ ۽ گوشت جي کائڻ شامل ڪيو. مسلسل روانا ٿيا، منٽ کي تيار ڪريو جيستائين اهو رنگين ڪاروين ڏانهن تبديل ڪري. هاڻي توهان گوشت لاء چانورن کي شامل ڪري سگهو ٿا ۽ هر شي شراب سان وجهي سگهو ٿا. جيترو شراب شراب صاف ڪري ٿي، اسين هڪ وقت تي ڌڪڻ لاء گوشت برٿ شامل ڪرڻ شروع ڪيو وڃي، جيستائين اهو مڪمل طور تي جذب ڪيو وڃي. انهي حالت ۾، ريٽيوٽو مسلسل مسلسل لڳايو وڃي. جتنی جلدی سارا سوراخ جذب ہو. - چاول آگ سے ہٹا دیا جاسکتا پرسمیسن کے ساتھ ملایا اور میز میں خدمت کیا، کٹی گرین پیاز کے ساتھ چھڑکی.
جيڪڏهن توهان مٽي ۾ گوشت سان ريٽيڪو تيار ڪري رهيا آهيو ته ڪڪڙ جي مواد کي مسلسل لڳائڻ دوران، "رائس" يا "کاڌا" موڊ استعمال ڪريو.
ميداني گوشت سان ريٽوٽو لاء ريڪارڊ
مادي
- ميداني گوشت - 500 g؛
- زيتون جو تيل 4 پي. چمٽا
- 1 سي.
- چانور جوڙو - 250 g؛
- ڪڪڙ جو سور - 1.2 ليٽر؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ 400 - 400 گ.
- گرام ٿيل پرسمن 50 گرام.
تياري
گوشت جي ماني مان اسان ننڍن گوشت کاڌا اڇلايو ۽ زيتون جو تيل ۾ سون جي جڳهه تائين وڌو.
هڪ جدا ٿانو ۾، جوش تيئن تيستائين صاف ڪرڻ، ۽ پوء ان کي چانورن جي پورڀ سان گڏ گڏيو. ڇڪڻ جو ھڪڙو منٽ کان پوء، ورٿ جي 2 اسٽار ۾ وجھي ۽ ٽيموزي پنھنجي جوس ۾ شامل ڪريو. ايتري قدر جو مائع تبليغ ڪيو، ۽ پوء برور شامل ڪرڻ جاري رکي، چانورن کي مسلسل روانا ٿيا.
نتيجي طور تي، توهان کي معمولي، ريٽيوٽو، جيڪو وڌيڪ گندگي تختن ۾ ڀريو وڃي ٿو، جاني طور تي پنيس سان ڇڪايو ويو ۽ گوشت جي مٿان پکي لڳائڻ گهرجي.
جيڪڏهن گهربل هجي، اهي ذخيرو صحيح چانورن سان گڏ، پوزيشن کان پري رکڻ سان گڏ هجن. هي موهيندڙ تازو ماني جي هڪ گلاس ۽ سڪل شراب جي شيشي سان بهتر ڪريو.