رومن کان ڏاج، اڪثر اڪثر گوشت وارا، دنيا جي ڪيترن ئي کاڌن ۾ مليا آهن، مثال طور، ساڳي فاسق وٺي ، جنهن جي تلاوت اسان جي ويب سائيٽ تي موجود آهي. تيار ۽ دل جي ٿڌائي سوپ مان تيار ڪريو ۽ ٻيو ڪورس ( گهر بنايو سسوج ). ھڪڙو گوشت جي ڳچيء کي تيار ڪرڻ کان پھريان، اھو چڱي طرح صاف ۽ سست ڪيو وڃي، ۽ پوء کائڻ شروع ڪيو. هڪ ڊگهي وقت وڌو، پر هن حالت ۾ گوشت نرم ۽ سوادج ٿيندو.
هڪ بيف جي ڳچيء کي ڪيئن لڳائي؟
تنهن ڪري، توهان اڳ ۾ ئي هڪ پائل خريد ڪيو آهي ۽ هاڻي پاڻ کي پڇيو: بيف کي ڳئون صاف ڪرڻ صاف ڪريو ۽ اسڪري ڪريو ۽ ان کي سڄو اوپري سوراخ پرت، سليم ۽ فلم کي هٽائڻ سان سوراخ ڪري ڇڏيندا، پوء ڊوڙندو پاڻي ۾ سٺو ڀلا. هتي هڪ ننڍڙو راز آهي: توهان کي ڳاڙهو سان ڳنڍي ۽ ڏينهن ۾ ٻن ڏينهن لاء ٿڌو پاڻي لڪيندو آهي، پوء هر شي کي تمام گهڻو آسان ٿي ويندي. اڄ، توهان هڪ اسڪيم خريد ڪري اڳ ۾ ئي صاف ڪري ڇڏيو، پوء توهان کي ڊگهي ۽ ڏکيو عمل تي وقت ضايع ڪرڻ جي ضرورت ناهي، توهان فوري طور تي تيار ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا.
روف مانفف جو ڳاڙهو
حقيقت اها آهي ته ڏاڊل طرفان پراڊڪٽس سان تعلق رکي ٿي، بيف رومن جي تيارين جي ترڪيبون هڪ تہوار ميز لاء مفيد ٿي سگهن ٿا، اهو سڀ ڪجهه توهان جي مهارت ۽ مهارت تي منحصر آهي. اسان توهان کي هڪ ترڪيبين مان متعارف ڪرايو ويندو.
مادي
- محض - 1 ٽڪرا؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوڻ 3-4 پلور؛
- جوش
- لوڻ
- سڪا مرچ، گند مرچ.
تياري
اسان جي خاڪي کي صاف صاف ڪريون، لوڻ سان ان کي ڪڪيو ۽ ٿڌو پاڻي ۾ هلايو. گاڏين (ترجيح سٿري) صاف ڪئي ۽ صاف ٿي، ته مختلف هنڌن ۾ ٿڌائي هڪ ئي ساڳي هئي. اسان کي گوشت جي اندر مان مٽي لڳل سرس ۽ لوڻ سان ڳاڙھو، اسين گاڏين ۽ لوسن جي لڱيٽ تي سينگاريندا آهيون، سخت تنگيء ۾ ڦوڪيو وڃي، ٿلهي ڪنڊن ۾ لڌا آهن ۽ اسين ڪيترن ئي هنڌن تي مضبوط ڌاڙي سان لڳندا آهيون. هن کي ڳاڙهو سخت تنگ ڪيو، ڇاڪاڻ ته جڏهن اهو کاڌ خوراڪ ۽ مقدار ۾ ننڍا ٿي ويا. روڊن کي ٿڌو پاڻي سان ڀريو ۽ باهه تي پين وجهي وٺو. 10 منٽن کان پوء، اسين پاڻي پيئندا آهيون ۽ ان کي ٻه ڀيرا وڌيڪ ڏينداسين. ان کان پوء ٻيهر اسان پاڻيء سان بيف جي ڳچيء مان رول ٺاهي ۽ 4 ڪلاڪ لاء کائڻ لاء تيار ڪيو. گوشت جو تيار ٿيڻ هڪ ڪانٽو کان طئي ڪيو آهي - اهو آسانيء سان گوشت ۾ داخل ٿيڻ گهرجي. جيڪڏهن ڳاڙهو نرم ٿي وئي، پوء لوڻ جو پاڻي، اناج، مرچ، بي پٽ جا پاسو شامل ڪن ۽ ٻئي 15-20 منٽن تائين پائڻ جاري رکجو. اسان کي پاڻي کان ٻاهر ڪڍڻ کان پوء، هن کي چمڪندڙ ٿڌي، پوء ان کي هڪ وينج ۾ ڦيرائي ۽ فرج ۾ ڪجهه ڪلاڪن کي صاف ڪريو. هاڻي توهان هن موضوع کي ختم ڪري ڇڏيو ۽ رول کي ختم ڪري سگهو ٿا. توهان کي گرم ۽ ٿڌو ٻنهي جي خدمت ڪري سگهو ٿا.
بيف ٽريڪ ۽ ماکيء سان گڏ
نازڪ ڪمان ۽ ڀاڄين جي اضافي سان گڏ ڪيترائي برتن تيار ڪيل بيف رومن مان تيار ڪيا ويا آهن ۽ اسين توهان مان هڪ تعارف ڪنداسين.
مادي
- ڳاڙهو - 1.5 ڪلو؛
- پاڻي 3 - ايل؛
- سرڪ 9 9 - 9 ٽيچ. چمٽا
- لوڻ - 3 ميچون. چمٽا
- جوش
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- مرچ، ٿانو پٽو؛
- مکڻ - 3 پيچرا. چمٽا
- کریم - 200 ملي؛
- لوڻ - 2-3 گوڏن.
تياري
وهل ۽ اڳوڻو ڳاڙهو ڳاڙھو 5 ڪلاڪ اچار ۾ لڪل آهي. اسان پاڻيء، سرگر ۽ لوڻ مان اچار تيار ڪريون ٿا. پوء ان کي چڱي طرح ڌوئڻ، پاڻيء سان ڀريو، ان کي 15 منٽن لاء پاڻي ڏيو، پاڻيء کي دريائي ڪريو، سيسيٽيڪر کلڻ (هڪ ئي وقت ۾، ۽ پين کي ڌوء). هاڻي وري، پاڻيء ۾ وجهي، 2 پياس، 1 گاجر، ڳاڙهو ۽ مرچ شامل ڪريو. اسان کي کائڻ ياد رکون ٿا. بيف جو ڳاڙهو تيار ڪيو ويندو 3-3 ڪلاڪ. جڏهن اهو نرم ٿي ويندو آهي، ورور کي وڌائين ۽ ڳاڙهو ٿڌي. اسان ان کي پٽي، پياز ۽ گاڏين سان کٽيو ٿا جيڪو اسان سبزياتي تيل تي گذري ٿو، هڪ ڳاڙهو، گندي واري لسن، مکھن کي وڌايو ۽ 10 منٽن تائين پکا جاري رکو. پوء اسان کي ڪڪڙ ۾ وجهي، لوڻ وڌايو، جيڪڏهن 10-15 منٽن لاء سر پيدا ٿئي. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، اها بيف جي ڳچيء کي پائڻ لاء ڪافي آسان آهي ۽ هر ڊپ ۾ نه آهي.