جيڪڏهن توهان مڇي مارڻ دوران مڇيء کي سڪل کان ڊپ کان ڊڄندا آهيو، پوء هڪ ورق جي شيٽ کي استعمال ڪريو، جيڪو معتبر طور تي تمام نمي ۽ ارامو برقرار رکندو آهي. ٻين شين جي، ورق جي هڪ لفاف ۾ مڇي مختلف قسم جي ساس، ليمس رس يا شراب سان ضمير ٿي سگهي ٿي، ورق ورق جي اجازت نه هوندي آهي. هن مادي جي ترڪيب ۾، اسان تيل ۾ ورق ۾ ميڪريل تيار ڪرڻ بابت وڌيڪ ڄاڻنداسين.
تندور ۾ ورق ۾ ميڪريل لاء رڪارڊ ڪريو
تقريبن سڀني مڇيء سان مڪمل طور تي مشرقي کاڌي جي ڪيميائي ذائرن سان گڏو گڏ آهن، جهڙوڪ سويا ساس، انگور ۽ چانورن جي شراب وانگر. هڪ ڀيرو ٻيهر، اسان هن کي هيٺين طريقي سان ثابت ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا آهيون.
مادي
- ميڪريل گاڏيون 620؛
- پرين 95 گرام؛
- جگر جڙ - 1 سي. (4 سينٽر)؛
- لوڻ جا ڳوڙها 3 پي سي.
- گرم مرچ - مزو؛
- سائو جي هڪ جوڙي
- چانورن جي ڪنگر - 5 ميل؛
- چري چيري - 240 گ؛
- سويا سوس - 35 ميلو.
تياري
ميڪريل جي گاڏين کي گٽڻ ۽ ڀڃڻ، انهن کي وڏي سمنڊ جي لوڻ سان گڏ، لوسن جي ڏند سان ڪٽيو ۽ گرم مرچ. اننجر روٽ ٽڪر ۾ ورهايو ۽ ان کي گرين پياز جي پنڊر سان گڏ گند ٿيل مڇيء جي پيٽ ۾ وجهي. مڇيء کي سويا ساس ۽ چانورن جي سرگر جي ٽوڙ سان. هن شيٽ تي ڪم جي مٿاڇري کي ورق ۽ ورق سان گڏ ڍڪڻ جي انن جي ڇولين کي ڍڪيو. مڇيء ۽ ٽري سان مٿي. لفاف کڻي ورق کي وڌايو. تندور ۾ ورق ۾ ڪيترو پڪل ميڪريل ڪيترو مڇي جي ماپ جي ترتيب سان ٺهرايو ويندو آهي، پر اوسط گاڏين کي 200 درجا کان 20 منٽ کان وڌيڪ نه هوندي.
تيل ۾ ورق ۾ لبنان سان ميڪر
اگر آپ پهريان فلپل جدا ڪري مڇي جي تياريء کي تيز ڪري سگھو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، هڪ چاقو تي ڳاڙهو ڪريو ۽ قيمتي گفا جي قيمت واري هڏن سان ڳاڙھو آهستي آهستي آهستي، جتان ممڪن حد کان وڌيڪ گوپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪري.
مادي
- ڍڪيل ڦاٽيون - 830 g؛
- مکڻ - 25 g؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- لوڻ جا ڳوڙها 3 پي سي.
- اڇو شراب (سڪل) - 55 ملي لينڊ؛
- لعل پنن جي 2 پي سي.
تياري
گھڻو ڪري موسم جو سمنڊ جي لوڻ سان ڀريل ٻنيء جا ٻه ٽڪرا. مکھن کي کائڻ ۽ ھڪڙي مڇيء مان ھڪڙي پاسي وھندو ھو. مٿي تي، پنن جي لاورل رکي ۽ ان جي پويان لوسن جي ڏند پنن ۾ کٽيو. سڀني جو پهريون پٿريلي کي سيڪنڊ سان گڏ ڪريو ۽ ان کي ڊبل ورڊ سان لفٽ ڪريو. آخر ۾ لفاف نه وجھي، شراب ۾ ان کي وجھو ۽ سوراخ بند ڪريو.
اسان کي تندور ۾ ورمل ۾ ميڪريل تيار ڪرڻ لاء 200 درجا 12-15 منٽن تائين.
تندور ۾ ورق ۾ ڪڻڪ ميڪريل چانورن سان
ميڪريل، ڪنهن ٻئي مڇي وانگر، توهان مڇي جي پيٽ ۾ آخري رکندي سڌو سنئون سان گڏ ورق ۾ رسائي ڪري سگهو ٿا. موھيندڙ جي ھن تبديلي ۾ ھڪڙي کاڌ خوراڪ وانگر، اسان کي عام چانورن جو استعمال ڪندا آھيون، جنھن کي اسين مصالحو ۽ ڀاڄين سان لڳل آھيون.
مادي
- چانور. 1 شيون؛
- ڪنڊي جو ٻج - 1 چائے چمڙي؛
- جمريڪ - 5 g؛
- جوش 75 G؛
- مٺو مرچ - 85 گ؛
- زميني گپراڪا - 1 چائے چمڙي؛
- لوڻ جون ڳوڙها - 2 پي سي.
- raisins - 55 g؛
- ميڪريل گاڏين جا 780 گ.
تياري
چانورن جي ڪنڊ کي، موسمي حالتن ۽ سرڪشي سان. ڪنڊي جي ٻڏڻ، مارڊر ۾ مارٽر ۽ ڪبل کي شامل ڪيو. ڀاڄيون ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي ميسن سان گڏ ڪن ٿا. ابھر ٿيل چانورن کي ڀاڄين ۽ مڻڻ شامل ڪريو، پوء وري گاڏين ۾ ڪتب ڀريو. مڇيء سان گڏ 25 ورهين تائين ورق ڪڍڻ ۽ گڏوگڏ 190 درجا.
تندور ۾ ورون ۾ ميڪريل جي تياري
مادي
- ميٽريل 3 گاڏيون؛
- مکڻ - 55 g؛
- هڪ ٻرندڙ ۽ ٻرندڙ جوش،
- جوش 35 g؛
- ليم جو رس - 35 ملي؛
- ڪيني مرچ جو هڪ ٿڪ
- Dijon Mustard - 1 tbsp. چمڪيو
- لوڻ جو لوڻ - 2 پي سي.
تياري
جوش کي لڀو، ساگر چپ ۽ مرچ جو لوڻ. سڀني تيار ڪيل اجزاء کي لسٽ ۾ موجود اجزاء سان گڏ گڏ ڪريو ۽ مڇي جي گندگي ۾ هر شيء وجھي. ھڪڙي ورق جي شيڪ سان مييڪر لپ ڪريو ۽ تندور ۾ ڇڏيون 200 درجا 25 منٽ لاء.