اسان ڪيفيا ويا هئا - آرمينيا ۽ ترڪي ۾ هڪ مشغول مشهور آهي، جيڪا هڪ ٻه پرت کٽيل آهي. ڪپڙي جي ٻاهرئين سطح بلگن سان هڪ جاني زميني گوشت آهي، ۽ اندروني پرت مصالحن سان گڏ ٻئي قسم جي گوشت ڪيل گوشت مان ٿڪ ۽ رسائي ٻوٽي آهي.
پڙھي کائي وڇا
ترڪ جي چيف ۽ آرمينيائي جي وچ ۾ ڪجھ اختلافات جي وچ ۾، بنيادي شيون تيار ٿيل ڪفن تيار ڪرڻ جو طريقو آهي: آرميائي عام طور تي کين گندو آهي، ۽ ترڪ کي ڳرڻ واري تيل تي گهڻو ڪري ترڪ ڪيو وڃي. هيٺ ذڪر ڪيل ٽيڪنالاجي ٽيڪنالاجي جي ٻيو تڪرار تي غور ڪنداسين.
مادي
- اخروٽ 25 - 25.
- paprika - 1/2 پي ايس؛
- گرم مرچ جي پن چڪي
- بيف جو ٻيٽ (بولي) 115 g؛
- جوش 40 گ.
- بلگور - 30 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- آلو. 1 سي.
- بيف منٽ (فتوي نه) - 60 گ.
تياري
پیاز وڌايو ۽ جلدي ان کي بچايو. منظور ڪرڻ لاء موهديف شامل ڪرڻ لاء، مندون ان کي پيٽيريا، گرم مرچ ۽ لوڻ سان. گريٽ پئجي وٺو ۽ مڪمل ختم ڪرڻ لاء ان کي شامل ڪريو. ٻيو قسم جو منٽ پڻ خشڪ آهي. ٻيٽل بلگ ۽ آلو. وڪوڙيندڙ ٽائيم کي سنئون ڌڪڻ سان ڪڻڪ ڪن ٿا، ۽ پوء گوشت سان گڏ اڌ ۽ ڀريل هڻو. نتيجو نموني هڪ لوڻ ڪيڪ تي بدلجي ويو آهي ۽ ان جي وچ ۾ مٽي کڻي ڀاٽي گوشت جي هڪ حصي ۾ رکيل آهي. گڏوگڏ آلو واري شيل جي ڪنڊن کي گڏ ڪرڻ لاء گڏوگڏ گوشت کي مڪمل طور تي رکڻ لاء. ڪڇي کائي جي ڳوڙها ڳاڙهو جيستائين ساوڪ سونا آهي.
آرميڊا ڪيفي ڪئين ڪيئن ڪجي؟
آرمينيا جي ڪشتي ۾ ڪييوفتا مختلف سيٽ مصالحن سان پکايا ويندا آهن ۽ ان جي جوڙجڪ رڳو بلگور شامل آهن. ھڪڙو تيار ڪرڻ لاء تيار بينڊ ڪائيففي کاڪ يا ٽيوب پاڻي ۾ تقريبا 7-9 منٽن.
مادي
شيل لاء:
- بلغور ميدان - 3 شيون؛
- ميداني گوشت - 500 g؛
- جوش 45 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- اٽو - 15 g؛
- گرائونڊ جيرا - 1 1/2 ٽيچ.
بھرائي لاء
- مکڻ - 55 g؛
- جوش 75 G؛
- ٿوري پتي جو گوشت - 980 گ؛
- جو هڪ ڳوڙها ڳاڙهو آهي.
- گرائونڊ جيرا - 1 چچا چچا.
تياري
پگھريل مکڻ جو کاڌ خوراڪ جا ٽڪرا استعمال ڪيا ويندا آهن. ڪن کيڏڻ لاء، گوشت مان شامل ڪريو ۽ ان کي ساوڪ ڪريو. موسم جو ايندڙ وقت گرائونڊ جين سان گڏ ۽ اجماع سان ھر شيء شامل ڪريو. ريفريجريٽ مڪمل ڪرڻ.
شيل جي لاء پڻ ٿوري ڪڻڪ تي پوڻ ڪري سگهجي ٿو. بلغور جو ڪشادو، ٿل ۽ پيٽ ڀرڻ سان پيٽ ۾ وجهي، اٽو وڌو، گوشت، هيڪو ۽ جرايم شامل ڪيو. قابو ڪري سڀني هٿن ۾ گوڏن ڀريو ۽ ٿڌي. شيل جي لاء ڪتب آڻڻ جو هڪ حصو آهي، کجي هٿن سان ٺهيل ٿلهي جي برابر آهي. هن مرڪز ۾، گوشت جي مالا مال وجهي ڇڏيندي ۽ ڪنارن کي ڇڪيو. آرمينين ۾ کاڌو ڪيوفيو ويو، ابلالي نموني پاڻيء جي گهڻائي ۾ ايونٽ تائين، ۽ ليمن جو رس ۽ خشڪ مکڻ سان گڏ خدمت ڪندو آهي.
چيمبر کان ڪيئن ڪتي نڪتو؟
مادي
بھرائي لاء
- ٿڪ ڀريل گوشت مان گوشت - 240 g؛
- جوش 65 ج.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- هٿن جي مٽي
شيل لاء:
- بلگور - 480 g؛
- پاڻي 700 مل.
- منڊي گوشت - 140 گ.
تياري
پیاز جا ٽڪرا شفافيت تائين ايتري تيل ۾ ايندا آهن. انزيل گرڊيل لسن ۾ شامل ڪريو ۽ ڪجهه سيڪنڊن بعد، ٿڪ ۽ منهجو گوشت وجهي. موسم سڀ سخي
ٿڪيل پاڻي کي گرميء ۾ ٻاھر ڪڍو، پاڻيء جو وڌيڪ پاڻي وڌائين ۽ ڦلڻ سان رمپ ٿڪايو. ڳاڙهو گوشت کائي ۽ پادري سان اناج کان گڏ ڪريو. جيڪڏهن شيل لاء مرکب ڏاڍو بيٺل ٿي وئي ته آٽو وڌو. مرکب جو حصو وٺو، ان کي ڊسڪ ۾ اڇو ۽ منڊل گوشت کي مرڪز ۾ رکجو. شيل جي ڪنڊن سان گڏ بلگور کان وڍيو ۽ ڀلن کي ڪلاڪن جي ڪلاڪن ۾ ڇڏي ڏيو. ٿوري دير کان پوء، انهن کي اجايو جيستائين ايتري سطح تي يا گندري نه اچي.