ترڪي هڪ بهترين غذائي گوشت آهي، جنهن مان مختلف مزيدار کاڌا حاصل ڪيا ويندا آهن. هفتي جي موقعي تي، ترڪي ڍڪي ڪڏهن ڪڏهن اوڳاڙي ۾ پڪل هوندو آهي. پکا لڳائڻ جو هڪ صحتمند طريقو آهي، ان کان علاوه، تہذيب ميز تي کاڌ خوراڪ ڏسڻ ۾ اچي ٿو.
تو کي ٻڌايو ته اوور ۾ سڄي ترڪي کاڌي ڪئين مزيدار ڪئين.
جڏهن ترڪي کي چونڊيو، توهان کي ضرور گاڏين جي سائز ۽ خاص خاني جو ڪم ڪندڙ چيمبر سان تعلق رکندي، جنهن ۾ توهان کي کائڻ جي رٿابندي آهي. يقينا، پکيء جو وڏو، اهو بيڪنگ وارو عمل وڌيڪ ٿيندو.
يقينا، اهو بهتر آهي ته پکيء يا ٿڪيل پروسيسر ڪارڊ خريد ڪرڻ بهتر آهي.
ڪني پکين سان گڏ مختلف قسم جا پنڌ کڻي سگهن ٿا يا انهن جي بغير. جڏهن کليل ۾ کپي، توهان کي چاس سان ترڪي جو پاڻي ڏيڻ گهرجي، ته گوشت رسائي ڦيرايو، ڇاڪاڻ ته اهو عمل ڪافي آهي. جيڪڏهن توهان ورق ۾ يا هڪ آستين ۾ کائيندا، چادر سان گڏ پاڻيء سان گڏ، يقينا، ضروري نه آهي.
پڙھندڙ تيل ۾ سڄي ترکی جي پڪي لاء
مادي
- ترڪي - 1 2 ڪلوگرام وزن کڻڻ؛
- مکڻ، قدرتي - 50 g؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- ليم جو رس 2. چمٽا
- سنجڪ يا ميوو برانڊي - 30 مليڪ؛
- زميني مصالحن (ڪنارو، لزو، نتيم، مختلف قسم جا مرچ).
- لوڻ وڏو آهي؛
- لوز
تياري
اسان کي ضرور غائب ترڪي واري گاڏيء کي صاف ڪنداسين، جيڪڏهن ضرورت هجي، ان کي کليل باهه تي اڇلائي ڇڏينداسين، نپين کي ختم ڪريو.
هڪ چهري کي تيز، ٿلهي ٽپ سان گڏ، اسين ٽڪن واري لوسن سان ڍڪيندا سين. ٿورڙي لوڻ کي لوڻ سان لوڻ واري اندر کان رڙ ڪيو هو، البته، ٻاهر.
خشڪ مکھن ۾ (ھڪڙو غسل تي)، مصالحت شامل ڪريو، ليمن جو رس ۽ زيتون جو تيل. برش جي مدد سان، اسان ترڪي جي وڏي تعداد کي ڍڪايو. اسان سڄي ساس جو استعمال نه ڪنداسين، اسان ان جي معنى ۾ سنجڪ وجهي سگهنداسين (اسين بيڪنگ واري مرحلي ۾ گاڏيون پاڻي ڪنداسين).
تندور ۾ مڪمل ترڪي ڪيئن ڪئين؟
اسان گاڏيء کي کليل شڪل ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي تند ۾ وجھي، بهترين گرمي 200 درجا آهي. بيڪنگ واري عمل ۾، اسان چادر کي ٻه ڀيرا چٽيو. هڪ ڪلاڪ کان پوء اڌ ۾ گاهه ڦري ٿو. جيترو وقت تائين هڪ ڪلاڪ لاء تيار آهي. تندور بند ڪريو ۽ فيلکي 20 منٽن تائين پنڌ ڪري، پوء گوشت خاص طور نازڪ ٿي ويندي.
هڪ ترڪي ترڪي لاء اهو آلو يا مٽي لوڻ (Hominy، tortilla )، ڪنڌين، تازو ٽيمو، ڪڻڪ وڪري (بورون يا ميون جي برانڊي) کان ڀاڙي جي خدمت ڪرڻ سٺو آهي، ميز جي شراب (بهترين گلابي).