گهڻا ميزبان، جيڪي سوادج يا نوان ڪجھه ڪرڻ جي سوچيندا هئا، فوري طور پر امتحان جي چونڊ تي پنهنجي دماغ کي ريڪ ڪرڻ شروع ڪيو. ۽ جيتوڻيڪ ڪيترن ئي ڄاڻن ۽ سمجهي ٿي ته جيڪي خمير جي بنياد تي سڀ کان وڌيڪ مزيدار، ٺهرائي ۽ هوائي آو حاصل ڪيا آهن، پر ڪجهه سببن لاء اهو خيال پڻ نه آهي ته ان سان ڳالهائڻ جي اجازت ناهي، ڇاڪاڻ ته اهي هن پروسيس کي تمام پيچيده ۽ ناقابل بيان هوندا آهن. اهڙن خاصيتن کي ڇڏي ڏيو، ڇو ته خمير ٽيسٽ تيار ڪرڻ ۾ بلڪل پيچيدگي ناهي. اسان سان گڏ گڏجي ڪوشش ڪريو ته گهٽ ۾ گهٽ هڪ ماني پڙھڻ جو بيان ڪيو ويو ته بهترين خمير ٽيسٽ بيان ڪيو ويو ۽ پوء توهان رڳو نادا ڪيسن ۾ سوڍي ياد ڪندا.
سڪل خمير سان ڀريل ٿورڙو کاڌي جو سادو طريقو
مادي
- گرم جو کير - 1 شيون؛
- ذرا ذرا
- گندم کنڊ
- پائڻ جو لوڻ - 1 پنچ؛
- ڪڪڙ هڻ - 1 ٽڪرا؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- ڪڻڪ جو اٽو 3 ڪلو.
تياري
هڪ گرمي گرم ۽ گرم کير ۾، کنڊ کي ڦهلائڻ ۾، سڪل خميره ان ۾ داخل ڪريو ۽ ان کي 8 منٽن لاء رکو. مقرر ٿيل وقت کان پوء، لوڻ جو هڪ هٽ شامل ڪيو وڃي، ٿوري سبزيات واري ٿانو کي ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي هڪ ڪنڊي سان ڀريو. بعد ۾ اٽو جي صحيح رقم کي کڻڻ ۽ سڀني اجزاء کي ملائڻ شروع ڪرڻ کان پوء، ڳرڀي طور انهن کي هڪ ايڪو ايٽ ۾ ڳنڍيندي. خشڪ ساوڪ ٿئي ويندو آهي جيستائين آلو جي کٽ ۾ مڪمل طور ڇڏي وڃي. پوء اهو ساڳئي ڪنٽرول ۾ صاف ڪنولر سان گڏ ڪپڙا ۽ ان کي اڌ ڪلاڪ رکڻو پوندو، جتي اها گرم گرم آهي.
ختم ٿيل آو کي ختم ڪرڻ کان پوء پيزا لاء، ناپسنديده پائي ۽ آهستي ۾ سوسائيٽ ۽ ڪڻڪ لاء پڻ استعمال ڪري سگهون ٿا.
هڪ مٺو مٺو مٺو لاء آهستي
مادي
- ترڪي - 100 g؛
- گرم جوالو وارو کير وارو 0.5-ليٽر؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 1.5 ڪلو.
- کنڊ - 0،5 ڪلو؛
- ڪڪڙ هڻڻ - 8 ٽڪر؛
- ڳاڙھ ڪاس (20٪) - 0.5 ل؛
- مکڻ - 200 g؛
- وينلا - 2 پيڪيجز.
تياري
اسان هڪ گلاس جي کنڊ سان تازو گرم ڪوڪيل کير ۾ تازو خمير پيدا ڪريو، ساوڻ لاء تيار ڪيل آو مان اڌ ڀريندا هئاسين ۽ پوء ان کي گرم ڪرڻ لاء هڪ ڪلاڪ لاء گرم ۾ وجهي ڇڏينداسين. ان کان پوء اسين هن چڪن کي هڻي کنڊ ۾ باقي کنڊ سان گڏ ڪنداسين. ڳاڙھو مکڻ مکڻ مکڻ سان ملايو ويندو آھي ۽ ھڪڙي ھڪڙي پروٽين ۾ رکيل آھي. اسان سڀني اضافا شين کي ناٽڪ سان گڏ ملائيندا آهيون ۽ بغير ڪنهن کي گڏ ڪرڻ کان سواء، تيزيء سان اٽو کي باقي ڀريندا. هن کٽ سان گڏ هڪڙو گرمي جاء توهان جي لاء، ڪنهن ٻئي ڪلاڪن جي لاء يا ٻئي جاء تي رهجي ويو آهي.
هن امتحان جي رڪارڊ کي پڪ ڪرڻ لاء پڪ ڪريو، ڇو ته اهو صرف وڏي ايستر جي ايندڙ رخصت لاء آهي.
خمير ٽائيف کيفير تي
مادي
- kefir (sour) - 450 مليڪ؛
- ڪڪڙ هڻ - 1 ٽڪرا؛
- مٽي - 50 g؛
- کنڊ - 1 مٺاڻ چمڪ؛
- لوڻ - 1 ڪڪڙ (بغير بغير)؛
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- baking for margarine - 80 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 850-900 گ.
تياري
اسان کي چوري تي گرم گرم ۽ ٿانو ٿوري ۾ وجھو. اسين ٺهيل ٿلهو ۾ ھڪڙو ذرا ذرا ٽڪرا ۽ ان سان کنڊ ملائي ڇڏيون. هن لوڻ کي باقي ڪيفير ۾ اڇلائي ۽ ڪڪڙ جي هڏيء ۾ متعارف ڪرايو ويندو آهي، جيڪا ماپ مارجنن سان ڳنڍيل آهي. هاڻ هن جو مرکب ۾ ٺهيل ٿورڙي ۽ جيتري طرح هر شيء سان ٺهيل آهي. ھڪڙو گھيرو ذريعي، اسان سڀني آھرين سان اٽو آڻيندا ۽ ان کي گڏ ڪريو. اسان ميز جي مٿين ميز تي اٽي وجهي ڇڏيو ۽ ان کي تيل سان ڍڪيو ۽ ان کي تيل سان گڏو گڏ ڪريو. ان کي هڪ ٿانو ۾ وري اڇو ۽ لفٽ ڪرڻ لاء 40 منٽن تائين وڃو.
اهڙي قسم جي امتحان مان توهان کي بهترين پيزا يا مزيدار پيز ملندو.
خمير پف پيري لاء تيار ڪريو
مادي
- اٽو - 650-700 g؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- ڪريمي مارارائن - 150 g؛
- کنڊ - 2.5 چمچسو؛
- حشر - 40 g؛
- گرم پاڻي - 200 ملي ميٽر؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مکڻ 120 کان.
تياري
آندل جو اٽو نرم نرم ممي سان مارارين سان. ان کي خميره ان ۾ وڌو، جيڪو اڳ ۾ کنڊ ۽ لوڻ سان ٿورائي گرم پاڻيء ۾ ڦوڪيو. خام هڻ شامل ڪريو ۽ ان کي گند ٺاهڻ لاء ٺاهيو، پر ساڳئي وقت نرم. اسان ان کي 4 حصن ۾ ورهايو آهي، ۽ هر هڪ کان پوء ٿوريون پٽي وينديون آهن ۽ نرم تيل سان گڏ. ان کان پوء آڱر جي سڀني چادر کي شامل ڪريو ۽ انهن کي موڙي ڇڏيو.
اسان هڪ ڪلاڪ لاء فلم ۾ فريزر، لپيٽ موڪليندا آهيون.
ڊيزائن ۽ پف مان هي شاندار امتحان وٺ!