روائي ماني کاڌي جي اسٽاف کي ظاهر ڪري ٿو. ھن ماني جو بنيادي حصو ريو اٽو آھي. جئين هڪ تخصيص، هڪ خاص اسٽارٽر استعمال ٿيندو آهي.
رائي مان ماڻهن ۾ "ڪارو" سڏيو ويندو آهي، ڪڻڪ جي ماني جي مقابلي ۾، جنهن کي "اڇا" سڏيو ويندو آهي. هي رنگ جي ماني سان لاڳاپيل آهي حقيقت اها آهي ته رڌل دوران، ريائي اٽو جي ڇانو کي هڪ گندي طرف رخ تبديل ڪري ٿو.
اهو ائين ٿيو ته ريو اٽو مان ڪيترن ئي صدين کان ماني اسان جي ويڪرائي ڦاڪ جي آبادي جي مکيه خوراڪ جي شين مان هڪ آهي. روئي ماني 11 هين ۽ 12 صدي ۾ مقبوليت حاصل ڪئي، جڏهن ريجي وڏي پيماني تي پئي هئي. هن حقيقت جو بنيادي سبب اهو آهي ته مانيء جو هي قسم غذائي مانيء کان غذائي ۽ سستي کان وڌيڪ هو.
رائي ماني ۾ ڪيترا کیلوريون آھن؟
بيڪ مالڪن طرفان ريو اٽو تمام ڪڻڪ جي اٽو مان مختلف آهي. اهو گلوڪين جي گهٽتائي آهي، پر هتي وڌيڪ پاڻي ڀريل مادي آهن جيڪي مائع جمع ڪري ۽ ماني جي شڪل کي برقرار رکڻ کان بچي وڃن ٿا. انهي سبب، آو کي کاڌا ڪرڻ لاء خمير جي بدران، خمير کي وڌندڙ امڪاني سان استعمال ڪيو ويندو آهي، جيڪا کير جي بيماريء واري ڪم جي سبب هوندي آهي.
رائي ۽ ڪڻڪ جي ماني جي سڄوري مواد اھم طرح مختلف آھي. ڪڻڪ جي ماني، جيڪا 245 ڪروڙ تي مشتمل هوندي آهي، ريو بيساري ماني جي ڪلوريائي مواد 160-190 يونٽ جي حد تائين آهي. اڪثر ڪوريائي ڪاربوهائيڊريٽ کان ايندا آهن، ڇو ته اهي ماني جي مقدار مان 37 سيڪڙو کان وڌيڪ آهن. پروٽين پيدا ڪرڻ جي نتيجي ۾ 5.7٪ ۽ انگن اکرن جو وڏو 0.5٪ آهي.
هڪ غذا جي دوران، رائن جي ٿوري مقدار جي اجازت ڏنل آهي، ڇاڪاڻ ته اهو اهم غذائيت جو ذريعو آهي. جڏهن کاڌي ۾ ڳڻپيوڪر جو حساب ڪيو وڃي ته اهو سمجهڻ گهرجي ته رئي مانيء جي هڪ گلي جو مال، 30-40 گ جي وزن جي لحاظ سان 52 يونٽ آهي. غذا دوران، رائن جي ماني يا هڪ ٻه ٽڪرا اجازت ڏنل آهن.