ريبس برشڪي جي مٿئين حصي ۾ آهي، جنهن ۾ ربن جي وچ واري حصي، سرن جي پرت ۽ ٿوري ٿڪڙي هوندي آهي. اهو هڪ مٺي، رسائي مزو آهي ۽ وات ۾ صرف ٻڏل آهي. ساڳئي وقت ۾ اهو سڀ ڪجهه تيار ڪرڻ ڏکيو ناهي. اڄ اسين توهان کي ڪجهه پگهارن واري پوک جو رزق ٻڌايو، جيڪو توهان کي پچائڻ واري عمل کي آسان بڻائي ٿو. ياد رهي ته گوشت جو ٿلهي پرت سان ربن کي سوپ لاء وڏو آهن، پر هڪ دل جي ٻئي نصابي لاء، گوشت جي ريز استعمال ڪرڻ بهتر آهي.
عام طور تي ربن ڊش
مادي
- mutton ribs - 2 ڪلو؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- ٿڪ ڀريل - 200 g؛
- مصالحت ۽ سانسيل.
تياري
مورن جي برتن کي پچائڻ لاء، ربن ڌوڙيا ويندا آهن ۽ ننڍن حصن ۾ کٽيندا آهن. ان کان پوء اسان اسان کي بلب صاف ڪري ڇڏيندا آهن ۽ کين چمڪيو آهي. بلغاريا مرچ ٻج ۽ ڪٽ پوڙ کان عمل ڪيو ويندو آهي. گاڏيون صاف ٿي ويا آهن ۽ ڪنڊرن ۾ ڪٽڻ. اسان ننڍن ڪوبن ۾ سنواري ڇڏيندا آهن، ان کي گهڻن پتي جي ڪنڊ ۾ وجهي، ليم رب ۽ تيار ڪيل ڀاڄين کي شامل ڪريو. سليم، مرچ جو مزو، چڱي طرح ھر شيء کي ملائي. جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان آلو ۽ ٽماڪن کي ننڍي ذخيري ۾ ذخيرو ۾ وجهي سگهو ٿا. اسان گھميل کي گھڻائي ۾ وجھي، لين کي بند ڪريو، "چنگڻ" موڊ چونڊيو ۽ 2 ڪلاڪ لاء کائڻ. پلاز تي موڙي رکڻ ۽ ميز تي ڪم ڪرڻ لاء تيار ٿيل، ڪٽيل جڙي وارا بوبون سان ڀريل.
سور جو خورشيد کان ڊش
مادي
- سور جو گوشت - 1 ڪلو؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- مصالحو؛
- روزا
- لوڻ 1.
تياري
پورڪ ربن ڌوڙيا، حصن ۾ ڪٽي، لوڻ ۽ مرچ جو مزو اچي ٿو. بلب صاف ڪيا وڃن، ڀريل پتلي سيميرنگ. هاڻي ربن کي گھڻائي جي گود ڏانهن وڌايو، ڪٿل پياز، لوسن ۽ ڪنسي کي شامل ڪريو. ڊوائيس جي لڌي کي بند ڪريو، "ڇڪڻ" موڊ مقرر ڪريو، "شروع" بٽڻ تي ڦوٽو ۽ 2 ڪلاڪ لاء.
ذبح ٿيل ربن سان گڏ
مادي
- تماڪ ٿيل مرغ واري رب - 700 گ؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- آلو. 1 ڪلو؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- مصالحو؛
- سبزي کا تيل - ذائقو.
تياري
آلو وينيو آهي، صاف ۽ ٽڪر ٽڪر ۾. تماڪ جي خوشبو ٽڪرا ٽڪرا ٿي. بلب صاف ڪيا وڃن، عمدي ڇڪيل ۽ سبزي جي تيل ۾ هڪ فڻنگ پين ۾ وينديو. ٿري ٽڪرين ۾ ڪٽ ڪريو، پياز شامل ڪريو، ڪيترن ئي منٽن لاء ملائي ۽ اسٽو. اڳيون، برتن وٺي، ان ۾ ربن ۾ وجهي، آلو ۽ سبزي وارو ٻوڙو، لوڻ، مرچ جو مزو. ٿوري ذوق يا پاڻيء کي ڇڪيو ۽ پين کي پيٽ جي اوڳاڙي ۾ موڪليو. گرمي پد تي 220 ڪ.ف.ڪ تائين ربن کي وڃايو وڃي ته اهو آلو جو نرمي تقريبا 45 منٽ آهي.
پورڪ ريب جو پهريون پکو
مادي
- سور جو خور، 300 g؛
- چانور - 2 ميچون. چمٽا
- آلو. 3 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- پاڻي 3 - ايل؛
- ڪڪڙ
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- لالچ پتي.
- مصالحو.
تياري