اهو ممڪن ناهي ته ڪنهن سوپ سامونڊي جي سوپ سان مقابلو ڪري سگهجي ٿي. امير ۽ منجمد سوپ اهو آهي ته توهان کي خراب موسم ۾ ضرورت آهي، ڇاڪاڻ ته اها مڪمل طور تي جنگ ۽ ستيٽي آهي. اسان سامون مان سوپ ڪرڻ جي باري ۾ وڌيڪ ڳالهائينداسين.
سلمن سوپ جو طريقو
سلمن سوپ اڳ ئي عيش ٿي چڪي آهي، ڇاڪاڻ ته تقريبا هر هڪ مڇيء جو هڪ ٽڪرو خريد ڪرڻ جي قابل ٿي سگهي ٿو، جيئن دڪان ۾ توهان هر ذائق ۽ کيسي لاء سامونڊي جا ٽڪرا ڳولي سگهو ٿا. ھن پڙھڻ ۾، ھڪڙو ھڪڙو ھڪڙو مشھور تي ھڪڙو مشھور رستن کان وٺي ويندا آھن ۽ فلٽ کي تيار ٿيل برائٽ ۾ شامل ڪنداسين. جيڪڏهن فلٽ توهان لاء تمام قيمتي آهي، ان کي ڪابيل سامونڊي سان تبديل ڪريو.
مادي
- سامون فلٽ - 300 g؛
- سامونڊي ڇڪڻ - 3 ٽڪرا؛
- 2 سي سي.
- آلو 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- bay leaves - 2 pcs.
- ڊيل.
تياري
سلمان رخصت کي چڱي طرح ڌوڪي ۽ پاڻي سان ڀرجي ويا آهن. گڏوگڏ مڇي جي رستن سان گڏ، برٿ بلي پتي، هڪ گاجر ۽ هڪ جوز پڻ ڏانهن موڪليو ويو آهي. 30 منٽ لاء ورٿ کائڻ.
ٽريڪ پين ۾، باقي گاڏيون ۽ پياڙين کي نرم ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿيون. آلو صاف ڪيو وڃي ٿو ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي. سالم فلٽ پڻ وڏي ڪوبن ۾ کٽي ويندي آهي.
اجايو مڇرو سفرو فلٽر ڪيو ۽ پوء باهه ڏانھن موٽيو. وحشي ۾ اسان آلو ۽ گذري چڪا آهيون. سوپ کائڻ کان پوء ڀاڄين جي نرمي تائين وڌو ۽ سلمن جي فلٽ کي پين ۾ وڌو. سوپ کائڻ فقط 5-7 منٽ آهي، تنهن کان پوء توهان ان کي تازي ٻوڙي سان ڀيڻ گهرجي ۽ 20-30 منٽن تائين لڏپڻ جي وچ ۾ رهڻو پوندو. سامونڊي فلٽ جي سوپ سان ڀريل ٻڏڻ تي ڀرتي ڪرڻ لاء تيار آهي!
هڪ سرون سر تان کان ڪيئن ڪاوڙجي؟
مادي
- سر ۽ دم سامون 1.5 ڪلو.
- زيتون جو تيل 4 پي. چمٽا
- ڪارو مرچ، 10 پي سي.
- bay leaves - 2 pcs.
- ڪڪيل؛
- گاڏيون. 3-4 ٽڪر؛
- ساين جو گوشت - 5 پنڌ؛
- سموري ريٽي - 1 ٽڪرا؛
- سنسڪرت روٽو - 1 ٽڪرا؛
- اڇو سڪل شراب. 1 1/2 شئي؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
مڇيء جي سر کي صاف ڪريون، اسان اکين کي هٽائي ڇڏيو. اسان کي ڪڙيون ۽ ڪنڌ هڪ ڳاڙهو سٽين ۾ وجهي ڇڏينداسين ۽ پاڻي ٺاهيائين. هڪ ننڍي باهه تي 1،5-2 ڪلاڪ کاڌا کائڻ.
گاڏيون ۽ ٻرندڙ کاڌا آهن. هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسان تيل کي گرم وڌائين ٿا ۽ ريٽ فصل کي اڌ پکا لڳائي ڇڏيو آهي، لورن جي پنن، مرچڙين ڪارن ۽ سائي سائي رنگين پنن جي پيٽ اڇلي ٽڪر سان گڏ. ڏاهپيل ڀاڄيون شراب سان ڀريل ۽ اجماع سان ذائق ٿي ويا آهن. اسان کي 4-5 منٽن تائين شراب ۾ ڀاڄيون ڏين ٿيون، پوء مڇيء جي سر ۽ دم کي ختم ڪرڻ کان پوء، سٿن سان گڏ سٿن ۾ وجهي ڇڏين. آلو صاف ڪيو وڃي ٿو، ڪوبن ۾ ڪٽي ۽ ٻي ڀاڄين ڏانهن وحشين ڏانهن موڪليو ويو آهي. ٿڌي ساوڪ ڪرڻ تائين آلو ڪريو.
ساڳئي وقت، اسان مڇيء جي گوشت هڏا مان هٽائي ڇڏي ۽ جلدي ڀاڄين ڏانهن واپس آڻينداسين جيئن ڀاڄيون تيار ٿينديون. اسان سوپ ۾ ليم جو رس وجهي ۽ ميز تي ڀريو.
هن طريقي سان استعمال ڪندي ملتان ۾ سالم کان سوپ تيار ڪريو. سڀني اجزاء کي تيار ڪرڻ لاء، اسان ان کي ڊوائيس جي ٿانو ۾ ڦيرايو ۽ 1 ڪلاڪ لاء "سوپ" موڊ مقرر ڪريو. ان وقت کان پوء ختم ٿي ويو آهي، اسان مڇيء جي دمن کي ڪٽيندا آهن ۽ مڇيء جي ڪنن کان مٿو هٽائي، گوپ کان ان کي هٽايو ۽ ان کي واپس ورٿ ڏانهن واپس آڻيندا.
مان گھوڙو جي سامونڊي کان
مادي
- سلمن جي سر .6.
- سامونڊي جو ساڍا 400-500 g؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- آڱرندڙ 4-5 چانڊيو؛
- 1 سي.
- کاري، مرچ، بي پاڙي.
تياري
اکيون ۽ اکيون کان مٿي صاف ڪريون. سر کي سسوسن ۾ پيٽ سان مٿي ڪريو ۽ پاڻي سان ڀريو. 30 منٽن لاء مڇين جي ورٿ ڪڪ، مرچ ۽ بي پٽي شامل ڪرڻ نه وساريو، جنهن کان پوء اسان مڇيء کي ختم ڪري ڇڏيو آهي، ۽ ڪٽي ڀاڄين کي پين ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. هڪ ڀيرو ڀاڄيون نرم ٿيڻ کان پوء، مڇيء جي گوپ کي پين ۾ وجهي وجهي ۽ باهه مان باهه ڪڍو. اسان کي 15 کان 15 منٽن کان منڍ ڏيو ۽ خدمت ڪريو، تازي جڑی بوٽن سان ڍڪڻ ۽ ليمن جو رس سان گڏ.