کلاسي طريقي ۾، هڪ هڙو هميشه ڪنٽين ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. پر ڪڏهن ڪڏهن ڪجهه سببن لاء ماڻهن کي هن پيداوار نه استعمال نٿا ڪن. انهن حالتن مان هڪ کيرين وينجن کي پچائڻ آهي. تنهنڪري هاڻي اسين توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته ڪٿان ڪٽڻ لاء ڪيبل ڪتب آڻين. هيٺيان توهان روزانو ۽ ڏسن جي ميزباني لاء ترڪيبون ڳوليندا.
گاڏين جو ڪٽيل بغير ڪوڙا
مادي
- گاڏين جو 500 گ؛
- ڪارو ماني - 100 g؛
- خشڪ آبيون - 40 g؛
- ڊيل - 30 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
گرم پاڻي ۾ خشڪ آبي پاڻي 10 منٽن لاء. گاڏيون صاف ڪيا وڃن ۽ ٽي وڏي گرٽر تي. ماني جو پيارو ڪريو - توهان ان کي ٻرڻ سان ڪري سگهو ٿا. ڊيل عمدو کٽايو. خشڪ خشڪ پاڻيء سان گڏ پاڻيء کي ملن ٿا ۽ ان کي ڪڻڪ ۾ وڍي ڇڏيو. اسان سڀني اجزاء جوڙيو، مرچ ۽ لوڻ کي ذائقو شامل ڪريو، ان کي ملايو. جيڪڏهن ڪيترائي رس مختص ڪيا ويا آهن، ته پوء توهان ٿورڙو ٿڌڙي ٺاهڻ لاء ٿوري ٿڌر شامل ڪري سگهو ٿا. اسان کي ڦاٽ ٺاهيندا آهن ۽ انهن کي گرم ڪنارن واري ايراضي ۾ ٻنهي پاسن کان ڀري ڇڏيندا آهيون.
مڇيء جي ڪنٽين لاء بغير بغير ريڪارڊ ڪريو
مادي
- مڇي جا فولبل - 500 g؛
- ماني کاڌي - 400 g؛
- کير - 100 ملي؛
- لوڪ
- گلن جا گل آهن.
- لوڻ جو ڪارو مرچ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
پهرين اسان کي ماني تيار ڪنديون. هن کي ڪرڻ لاء، بلڊر ٿانو ڪرڻ لاء 300 گرام واري ٿانو شامل ڪريو ۽ ان ۾ گونگا ڦيرايو. مڇي ڀريل، خشڪ ۽ هڪ گوشت جي چکی ذريعي وڃڻ ڏيو. 100 گر وارو لوڻ جو کير ۾ 100 ملين ميٽر ۽ ماني کي ماني ڇڏيندا آهن. ان کان پوء، ان کي نچوض ڪيو ۽ ان کي منڊل مڇي وڌايو. اتي به، پراڻن هيللي، لوسن، لوڻ ۽ مرچ کي رسيو مان ڪڍيو ويو. چڱيء طرح هر شيء سان گڏ. هٿناڪ هٿن سان، اسان هڪ منٽ گوشت ۽ ڪنٽين جو روپ ٺاهيندا آهيون.
اسان کين روئڻ واري ماني ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي ٻوڙي پائڻ ۾ اڳين سبزيج تيل سان گڏ رکون ٿا. ھڪڙي منٽ ۾ 3 ڪلو ڪريو، ھڪ ٻئي جي مٿان ھڪڙو ڦري ڦري کري.
بغير ڪوڙا بغير ڪوڙا ڪپڙا
مادي
- منڊي گوشت - ڪڪڙ - 600 g؛
- انو سو 100 گ؛
- گرم جو کير - 150 ملي؛
- لوف 2 سلائسون؛
- لوڻ، مصالحو ڪرڻ، ذائقو ڪرڻ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
گرم واري کير ۾ گرم کير ڏيو. جيترو جلدي اهو نرمي ڪري ٿو، ان کي نچوڙي ۽ ان کي ڦلڻ سان ڀڪيو. نتيجو ڪاميٽي گوشت سان گڏ ملايو ويو آهي. پوء ڪٽ تي پياز، لوڻ، مصالحو ۽ مزي سان مصالحو شامل ڪريو. ماسس کي تمام سٺو گوڏن ڀرڻ جي ضرورت آهي، اڃا به ٿورو تڪرار آهي.
پنهنجي هٿن ۾ پاڻي پهچايو ۽ ڪپڙي جي ٺهڻ تي اڳتي وڌو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزيج جي تيل کي ٻنهي پاسن کان ڪٽي کائي ۽ کري پيراڪو ڪري ٿو. انھن کي سوڪوپن ۾ وڌو، اٽڪل 100 مليل ٽڪرائي پاڻيء جو، پاڻيء سان ڀريل پاڻيء جي مٿاڇري سان، ھڪڙي ٿلھي سان ڍڪيو ۽ 20 منٽ لاء بند ڪرڻ جي ھڪڙي ننڍڙي آگ تي. ڪٽرن مان ڪڪڙ کان سواء هيرن کان سواء منٽ تيار ٿين، توهان ميز تي خدمت ڪري سگهو ٿا!
ڪٽيلين کان سواء سويا بائب کان
مادي
- سويابين 1 گلاس؛
- ڪڪڙ
- 2.
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ جو ڪارو مرچ.
تياري
سويا سارو رات جو ٿڌي پاڻي ۾. صبح جو، اسين پاڻي پيئندا آهيون، سويا پاڻي جي هيٺان ڌوء، ان کي تازو پاڻي سان کڻي ۽ ان کي کائڻ لاء مقرر ڪيو. اهو عمل تقريبا 3 ڪلاڪ کن ٿيندو. ھڪڙو گوشت جي ھڪڙي جي ذريعي 2 ڀيرا تيار سويا وڃايو ويو آھي. پياز جو عمدو چوپايو، لوسن پريس وسيلي گذري چڪا آهن، اسين ڀاڄين کي سويا ٻوٽي ڀائين ٿا. سليم، مرچ، آٽو ۽ مرکب شامل ڪريو. اسان هٿن سان ڪٽي ٺاهيندا آهيون ۽ انهن کي اٽو ۾ رول ڏيو. ھڪڙي چڱي طرح واري سبزيج واري تيل ۾ ھڪڙي پاسي کان ھڪڙي پاسي کان ڪرھر ٺاھڻ کان پاسو ڪريو، پوء بند ٿيل بند کي بند ڪري ھڪڙي ننڍڙي باھ تي ھڻندا رھو.