اونهاري جي مند ۾ پاڻ ئي اسان کي غذائيت جا نوان قائداعظم آهن، جن جو بنيادي مقصد تازو تازو ڀاڄين ۽ غذا ۾ روشني جو تعارف آهي. رڌ پچائڻ وارا ٻئي قسم جي رستن سان گڏ لائي سلادن جي ترڪيبون ۾ ٺهرايو، جيڪو اسان هن آرٽيڪل کي وقف ڪرڻ جو فيصلو ڪيو هو.
امڪاني نموني سان روشني سلاد
مادي
- ڳاڙهي گوبي - 1 سر؛
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- ڳاڙهو ڇڪڻ.
- ڳاڙهو ساڪ
- امپ - 450 g؛
- ڪڪڙ
- مڇيء جو ويس - هڪ صديء جو 1/3؛
- کنڊ شربپ - 1/2 و.
- تازو هڪ صديء جي 1/3 جو تازو ليمن جو رس وڌايو؛
- گرم سنوسي - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پهرين اسان کي مٽيء سان لوسن ڏند ڪڻڪ پيسٽ ۾ مچايو. مڇيء جي پيٽ ۾ مڇي ساوڪ ۽ چيني وارو شربت (توهان کي ان جي بدلي سان تبديل ڪري سگهو ٿا) سان گڏ گڏوگڏ ليمو رس جوش ڪريو. اڌ جي ساس جي شبنم لاء اچار طور استعمال ڪيو ويندو آهي. پيليل ڪرسٽيونٽن کي 15 منٽن کان پوء ٿوري مٺي ٺهيل رهجي وڃي ٿو، تنهن کان پوء هر پاسي تي اڌ منٽ جي اڌ ۾ ڀريل هوندا آهن.
ڪنگاب گوبج ۽ مرچ اڌ جي ڇت ۾ ڪٽڻ. ڀاڄين ۾ شامل ڪريو هڪ مٺيون مٽيء جا سپاٽ، ڪڪڙين جا ڳوڙها ۽ ڇڪيل ڍڪيل پون. ڇڪڻ سان گڏ ٿڪڻ سان گڏ هڪ هلڪو پڻي هلڻ کان اڳ تياري ڪرڻ کان اڳ.
ڏيڏر ۽ ڪڪرن سان روشني سلاد
مادي
- مکڻ چمڪيو
- ڏيڏر جي ڊگهن (وڏي) 12 پي سي.
- خشڪ لہسن - 1 چچون؛
- پٽي سلاد پٽي - 4 شيون؛
- هڪ وڏو کڪڪار - 1 ٽڪرا؛
- کاڌي جي هڪ شاخ - 1 ٽڪرا؛
- فيتا پنيس - 3 پيچون. چمٽا
- 1/2 منٽ جو رس؛
- ميزيواين / 1/3 ڪڇو.
تياري
پيليل جراثيم جي مکھن مکڻ ۾ آڻي وڃن جيستائين اھي گلابي ڦري وڃن. برباد ٿيندڙ موسم دوران ڪرسيٽن جي نموني ۽ خشڪ لہسن سان گڏ.
سلاد گدائي ۾ ملندڙ ڀاڄيون: ڪٽيا ٻني پٽي، ڪڪڙ ۽ ٻرندڙ جا ٽڪرا. فاٽا پنيس جي سڀني ڪرم کي ڍڪايو ۽ ذرا ذرا جي چوٽي تي رکي. چونم جو رس سان ميزيويس واس ۽ نتيجن جي چشمي سان گڏ لذيذ ۽ لذي سلائيڊ ۾ نتيجو چشمي وجهي.
شبيب ۽ چيمن سان روشني سلاد
مادي
واپسي ڪرڻ لاء
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- هارين هارون - 1 چوٿون؛
- انگور شراب - 1 صدي جي هڪ صدي؛
- پاڻي جو 3 - چمچو. چمٽا
- زيتون جو تيل - 190 ml؛
- تازو تسلسل جو هڪ گروپ.
سلاد لاء:
- سلاد سر رومانو؛
- حجم 500 رپيا؛
- چري ٽريڪورس 400x؛
- زيتون جو تيل 60 ملين.
تياري
مطلقيت جي واپسي ڪرڻ لاء سڀني اجزاء کي نقصان پهچايو. مکيل سان گڏ مٽيء جي چنبڙي سان گڏ مکڻ سان گڏ. ضمني طور تي، ساڳيا ئي چيمن سان گڏ ڪريو. باقي تيل سان سادري جي سر کي ڇڪايو، ۽ پوء سياري وارا ڀاڄيون ۽ سموڻي لوڻ ۽ مرچ سان. سائي تي ترکارڻ جي اجزاء کي تيار ڪريو: 6-8 منٽ سلاد ۽ ٽماڪن ڏانھن وڃو، ۽ هڪ 5 منٽ جي لڏپلاڻ تي. تيار ڪيل شين کي هڪ ڍڪ تي رک ۽ ٽوٽي چاسن کي دٻايو.