فرانسيسي نالي ماڻهن جي لاء هيء برتن کي ڏنو ويو هو، ۽ ان جي اصليت ۾ نه. بهرحال، اصلي طور، هن برتن جو ذائقو ۽ سادگي، ان جي اصليت ختم نه ٿيندي. فرانسيسي ۾ گوشت ٽماڪن سان گوشت کي پائڻ لاء ڪيترائي طريقا آهن، ۽ انهن مان هر هڪ خاص ڌيان ڏينداسين.
گوشت ٽامي سان گڏ فرانس ۾ رپوڊ ڪريو
مادي
- سورن جو ڳاڙهو 500 گ؛
- 2 سي سي.
- ڪمايو - 3 ٽڪر؛
- پنيس - 150 گ؛
- ميزياise - 150 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
پوک جو ٽيللوار سيٽيٽٽر جي ٿلهيٽ جي ٽڪر ۾ ڪٽي ويندي آهي ۽ ٿورڙي ٿڪيل آهي. گوشت ۽ مرچ جو گوشت ۽ ان کي فرائينگ پين ۾ ويھندا رھيو جيستائين جيستائين اھو گاريون. پياڻن کي ٿلهي انگن ۾ ڪٽڻ ۽ نرمي کان کپي.
اسان وٽ ڪيڪ ۽ ڇڪڻ سان گڏ سبزي جي تيل سان گڏ پائڻ ۽ چوري سان گڏ وجهي، ان تي اڌ جوز وجهي، گوشت جي اڳيان پرت، ان جي ٽاميون جي شڪل ۽ مٿانين جو آخري پرت. اسان ميزيوز جي ميش سان ٻوٽي تاج ڪيو، موسم جو ۽ اهو گرڳ پنيس سان ڀريل آهي. 10-15 منٽ لاء گوشت کي 200 درجا ڏين ٿا.
هڪ فرنيچر ۾ گوشت کائي سگهجي ٿو، هڪ ساڳي منصوبي موجب اسان جي سطحن جي اجزاء کي گڏ ڪري، پر ابتدائي گرمي علاج جي ڪري، ۽ "بيڪنگ" موڊ ۾ 50 منٽن تي گرمي تي 10 منٽن تي حرڪت ڪندي.
پني ۾ ٽامي ۽ آلو سان فرانس ۾ گوشت
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- ٽڪريء - 2 ٽڪر؛
- آڱر - 2-3 ٽڪر؛
- 2 سي سي.
- ڳاڙھ ڪاس - 100 گ.
- ميزياز - 100 g؛
- سخت پنيس - 70 g؛
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ميونزز برابر نوازي ۾ ڳاڙهو ڪمن سان ملايو ويو آهي. ڪڪڙ جي پٿري واري نموني کي لوڻ، مرچ ۽ اڌ ۾ ڳاڙهو ڪڻڪ ۽ ميئرين جي شڪل ۾ ڪتب آڻيندو، اچڻو پوندو.
آلو پتلي پليٽ، پٿرن ۽ ٽماڪن ۾ موٽو حلقن سان ڪٽ ڪريو. ماريو ويو ڪڪڙ فلٽ هر پاسي کان 30-40 سيڪنڊ لاء فري ۽ بيڪنگ کاش ۾ وجھي. اسان مٿي جو گوشت جيڪو آلو، ٽيمو، هڪ جوز جو پرت رکين ٿو ۽ چاس جي مڙني بچاء کي وڌايو. ذخيري پني، لوڻ ۽ مرچ جي ذخيرو کي ڍڪايو. اسان 7-10 منٽن تائين ڪڪڙ پچائيندا آهيون 200 درجا.
ٽماڪن ۽ مشروم سان فرانس ۾ گوشت
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- 1 سي.
- مٺو مرچ - 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو - 1 پيس؛
- آشيون (صدف مشغول، شيمينجن) - 250 g؛
- لوسن جو 1-2 انچ
- مکڻ؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- پروينسلل جڙيون.
تياري
لوڪ (ترجيح کي ڪٽڻ) حصن ۾ کٽايو ۽ ٿوري طور تي ٿانوڙي کي هامر سان ٺڪرايو وڃي ٿو. لوڻ ۽ مرچ سان گوشت کي اڇلائڻ، ٿوري سبزيات جي تيل کي وڌايو ۽ ڪڪڙ لوسن شامل ڪيو. اسان هڪ سورهي واري سورڪ کي ڇڏي ڏيو.
ساڳئي وقت ۾، باقي اجزاء تيار ڪريو. کڏ جي وڏي انگن ۾ ڪٽڻ ۽ ان کان علاوه ٻڪريء ۾ نرمي سان ساوڪ وڌو جيستائين ايتري نمي کي مڪمل طور تي ظاهر ٿئي. اسان وڏي انگن سان پيئي چڪا هئا.
مادي گوشت گوشت کي لفظي طور تي هر طرف تي 40-50 سيڪنڊن لاء. اسان گوشت کي گرمي مزاحمتي شڪل ۾ رکون ٿا، سبزي جي تيل سان هاضمي ڪري ڇڏيو. مٿين گوشت جي چوٽي تي، ساڳيء طرح ساڙي ذخيرو مشروم سان گڏ، پوء انهي سان گڏ ٽماٽو انگوزي ۽ باقي رهيل
اسان کائڻ جي اختتام کان پوء فوري طور تي ميز تي گوشت کي خدمت ڪندا، جڑی بوٽن سان ڇڪڻ. جڏهن ته وينجن کي هڪ پاسي واري ڍڪڻ جي ضرورت ناهي، تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان ڊڪ کي گارنش ڏيڻ چاهيندا آهن، هن مقصد جي ابڙو آلو، ماسش آلو ، چانور، يا پاسو لاء مڪمل آهن. ليمن جو رس ۽ سبزي جي تيل جي سادي لباس سان تازو تازو ۽ تازو ڀاڄين جو سلادو نه ڪريو.