ڪيترن ئي ملڪن ۾ بورش هڪ پسنديده ۽ روايتي وينجن مان هڪ آهي. اتي ئي جملن جي وڏي تعداد آهي، انهي حقيقت جو ذڪر نه ڪرڻ آهي ته هر مالڪ کي پنهنجي ڳجهي راز آهي، ڪئين مزيدار بورچ ڪئين ڪجي. اسان مان ڪيترائي ڄاڻو ٿا ته بور گوشت جو گوشت برائو تي پکڙيل آهي، بورجچ وڌيڪ مزيدار ٿيندو آهي - اهو کاڌو اميرن ۽ مطمئن هجي. پر هرڪو برائو گوشت گوشت تي پکا لڳندو آهي، انهي صورت ۾ توهان لان بورش کائي سگهو ٿا، روايتي طريقي جي روشني وانگر. اهو پڻ گوشت يا ڪڪڙ سان بورچي وانگر تيار آهي پر گوشت جي اضافي کان سواء.
گوبھی کے ساتھ اور جادو کے ساتھ کر سکتے ہیں بانس تیار ڪريو. سچ، جادوگر سان بورچ جي تلاوت پنهنجي خاصيتون آهن ۽ روايتي بورش ڊش کي سمجهي نه سگهندو آهي، تنهن هوندي به ان جو مزو ڪجھ به نه پيدا ٿيندو.
بينن سان بورچ ڪئين ڪيئن ڪجي؟
يوکرين ۾، تمام مشهور مقبول ميوزڪ بورڊن سان گڏ آهي. رستي ۾، جيڪڏهن توهان رات جو ٿڌو پاڻي ۾ چانهن پيا لڳن، پوء اهو گهڻو تيز ٿي پکايا ويندا.
مادي
- هڏن تي بف - 100 g؛
- آلو 200 ج؛
- 100 گرام؛
- ٻڌل 200-300 g؛
- تازي گوبي - 300-400 g؛
- مٽي وڌايل 50 - 50.
- جوش
- گاڏين جو 50 گرام؛
- مٺو مرچ - 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو پيسٽ - 50-100 g؛
- (جو مزو) چکڻ آھي.
- لوز، لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- ڳاڙھو کائيندڙ - مزو چکڻ.
تياري
گند کي وڪوڙي ۾ وجھي ۽ ٿڌو پاڻي کڻي. ڪاوڙ تي آڻيو، فوم کي هٽايو، پوء ڀائرن کي کائڻ کان پوء جيستائين گوشت تيار نه ٿئي. سفوت صاف ڪرڻ لاء گهٽ گرميء تي کائڻ. اٽڪل هڪ ڪلاڪ، لوڻ جو ذائقو، ۽ تياريء لاء گوشت کي چيڪ ڪريو. جيڪڏهن اهو پٿر مان آساني سان الڳ ٿي وڃي، ته اهو تيار آهي. اڳيان، گوشت هٽايو، برائو صاف ڪريو، ان کي باهه ۾ ڦٽو وجهي ڇڏيو ۽ ان کي بتي آڻيو. توهان گوشت ۽ ڪڪڙ سان گڏ، بورڪچ کائي سگهو ٿا. ٻيء صورت ۾، برٿ پچائڻ جو وقت گهٽ ٿيندو.
جڏهن ته ڀوت کي پائڻ، الڳ الڳ ٿڌي پاڻي ۾ لڪل ڌاڙن کي تيار ڪن ٿا. ٿڌي پاڻي سان مائن کي ڪڪيو ۽ وچولي باھ تي رکين. اهو نرمي کان اٽڪل 1-1 ساعتو ڪلاڪ تائين پهچايو ويو آهي. جيڪڏهن پچائڻ جي عمل ۾ پاڻي اڻ کٽ ٿي ويندي آهي، ته توهان صرف ٽڪرائي پاڻيء جو مٿي ڪري سگهو ٿا.
آلو کٽ سان ڪٽ ڪريو. ٽڪرين تي ڀريل برواٽ آلو ۽ گوشت مٿي اڇلائي، اڳ ۾ ئي اڳ ۾ ئي ڪٽايو ويو. ٿلهو بڪون کي ننڍي ڪبرن ۾ ڪٽيو، هڪ سخت گرمي پون ۾ ڀريل ساوڪ ڪاروائي، ٿڌو ڪٽ تي جوڙيو ۽ سون جيسين تائين نڪري. پیاز تي، گرائٽي يا گستاخ گاڏ شامل ڪريو ۽ گاڏيء ۾ هلڪو نارنجي رنگ آهي جيستائين ايتري تائين جاري آهي. سڀني ڀاڄين کي پائڻ واري بورج سان گڏ هڪ برتن ۾ رکيل آهن. ساڳيء طرح سان ڀريل بارن کي بورڊن ڏانهن وڌايو ويو آهي، جنهن جي ڀائيو، جنهن ۾ ميون کي ٽوڙي ڇڏيو ويو، پڻ شامل ٿي سگهي ٿو. اهو صرف بورڊن جو ذائقو بهتر ٿيندو.
گوبي کي عمدي چوپايو، مرچ ڪٽي ننڍن ڪعب يا پٿرن ۾ وجهي ٿو ۽ آلو تيار ڪرڻ کان 15 منٽ اڳ برش کي شامل ڪيو وڃي ٿو. گيٽ کي وڏو ڳاڙهي تي يا پٽي ۾ ڪٽي ڪريو