انهن لاء جيڪي مسالائي کاڌي جي حق نه ڏيندا آهن، ياد ڏياريندو آهي ته اهو ئي گجرات سان گڏ ڪيتريون ئي مسئلا روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي ۽ انهن جي اشتهارن جي شڪار کان محروم ڪندڙ ماڻهن لاء سنجيده مدد آهي. اهڙي قسم جي خوراڪ لاء وڏي اختيارن مان هڪ ڪجه مرچ آهي، پر اهي سڀئي سال گول مزاج نه ٿي سگهن. اسان توهان کي ٻڌائي چڪا آهيو ته لوسن سان هڪ ڪچھر مرچ ڪئين ڪئين ڪجي ته جيئن توهان سياري ۾ ٿڌ ڪپڙا مزو وٺي سگهو ٿا.
هڪ ۾ ٻه
اهو اهو راز ناهي ته اڄ به ڪنهن سپر مارڪيٽ ۾ توهان هر قسم جي ڊسڪيون خريد ڪري سگهو ٿا، مثال طور، سلاد ڪپڙن لاء هڪڙو تيل. پر اهو سستا گهر ۾ کائڻ آهي، ۽ اهو تمام سادو آهي. اسان کي ڪڪڙ مرچ جي لوڻ سان تيل ۾ تيار ڪريون.
مادي
- گرم مرچ "چلي" يا "اوگونڪ"، يا ٻيون قسمون-0.5 ڪلو؛
- لوڻ کان سواء لوڻ سمنڊ جو وڏو - 1 چچون؛
- سٺي پاڪائي جو تيل. 1 گلاس؛
- لوڻ جو سرسائي - 1 سر.
تياري
- مرچ ۽ سڪل سٺو.
- ڪڙيون ڪٽي، هر مرچ کي ڌمڪيون وچين ڊيگهه کي ڌڪايو. اسان انهن کي هڪ جهر ۾ وجهي، لونج ۾ لوسن سلائيس جو ڪڙو شامل ڪيو.
- سليم، تيل ٺاهي (انهن کي پورو ڪري مرچ کي مرچ ڪرڻ گهرجي).
- اسان ڪجھه هفتي لاء فرج ۾ رهون ٿا.
- اسان وٽ هڪ تيز، خوشبو مرچ جو تيل پڻ ملي ٿو، جيڪو سلاد سان ڀرجي سگهجي ٿو، نچڻ کي شامل ڪيو ۽ مرچ، جيڪو ڊگهي وقت جي مختلف طريقن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
Marinuem
هڪ عام سادي تلاء - لوسن سان هڪڙو ڪڪڙ مرچ مرچ، ڪچي مرچ ڊگهي عرصي تائين ذخيرو نه آهي، پر ايندڙ اگهه کان وٺي بيٺو هوندو.
مادي
- ڪچلي مرچ - 200 g؛
- لوڪ - 1 سر؛
- 2 سي سي.
- مرچ مرچ ڪارا ۽ خوشبوء - 1 چچون؛
- ڊي جا ٻج - 1 چادرون؛
- لالچ پتي 2-3 پي سي.
- پاڪ پٿر لوڻ - 1 چادر
- پاڻي تيار ڪرڻ (بوتل) ۾ 2 کپ؛
- سيب انگورن 9 9 - 2 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
- اسان مرچ تيار ڪنداسين (اسين ڌوئڻ وارا، اسين ڪٽي ڇڏينداسين، اسين ڪڙيون کٽي ڇڏينداسين)، انهن کي ڪڪرن ۾ وجهي، لونسن جوز، پياز بج، ڊيل ٻج ۽ ڪارو مرچ جي بدران.
- گرم پاڻيء ۾، لوڻ ۾ وجهي، جڏهن ان کي وڌائي، بي پاٽن ۽ انگورن کي شامل ڪيو.
- اچار اچار کي مرچ ۾ وڌو ۽ بند ڪريو.
- اهو لچڻ سان ڪڪڙ مرچ محفوظ ڪيو ويندو آهي، سياري لاء سيرل، ٿڌو ٿڌي ۾.
تقريبن ايڊجيڪا
تمام مزيدار مزيدار مرچ ۽ لوسن مان سيراب ڦيرايو ويندو آهي. هي کاڌ خوراڪ جي اهڙي شيء آهي، پر گهڻو ڪجهه آهي.
مادي
- ڪڪڙ مرچ 0،5 ڪلو؛
- هيڪو ڪنڊو آهي.
- سج اڀرندڙ ٻج تيل - 100 ملي ميٽر؛
- ڪمايو پائي، ڳاڙهو نه ڳاڙهو - 1 ڪلو؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
- هن سنسڪ کي کائڻ لاء، ڪچري مرچ کي گوشت پيڻ ذريعي لوسن سان ڇڏيندا آهن. بهرحال، پهريون ڀيرو لسن مان لسن کي هٽائي ڇڏيو، ۽ مرچ مان ٻج ۽ سيپت ختم ڪريو.
- نتيجو ڪاميٽي هڪ منٽ لاء ابليل سبزيبل تيل ۾ گرم ڪئي وئي آهي، جنهن سان اسين ٽيما، گريو يا گوشت جي ڀڃڪڙي ذريعي گذاريندا آهيون.
- سليم ۽ جوس وڌاء. جڏهن ڪاميٽي موٽن، اسين ان جي چوڌاري وڇائي ڇڏيندا آهيون ۽ ان کي وڌايو.