کلندي کان ڄام تمام گهڻو تيار ڪيل نه آهي، ڇاڪاڻ ته گھڻي گهڻيون شيون اڃا تائين وڏي پيماني جي گيسروپيٽ مالن سان واقف نه آهن، جن جي گوپ ڊگهي پکا لڳندي تازو برقرار رکندي آهي، ڪرترن مٺائي ميونز ميوو ۾ ڦيري ۽ ميون ۽ مصالحن سان ان جي بهترين مطابقت پيدا ڪرڻ اصل مبارڪون.
کلندي کان جام ڪئين ڪجي؟
کلندو جام جام ۽ ڪرسٽ مان ٺاهيو وڃي ٿو. ٻئي نسخ ٽيڪنڪجي ۾ ساڳيا آهن: گوشت ڪٽي ڪيو ويندو آهي، کنڊ سان ٺهيل، ٻن ڪلاڪن تي زور ڀريو ۽ ٿڌي کان ٽي ڀيرا پکايا ويندا. ڪاسٽ ڦوڪيل آهن ۽ ٽي پيچلن ۾ ملايا ويندا آهن، وقت وقت کان پائڻ واري وقت کي گھٽائڻ. ذائق ۽ بھترين ذخيري لاء، شيرين جوز ۽ سائٽيڪل ايڊڊ سان شامل ڪيو ويو آھي.
- صرف مشاعري ۽ گلوکوز جو آخري قسم جي ٻير ٻيرڻ واري ماني پنبل موڙي ۽ خوشبوء کان ٿيندي.
- جڏهن جام پائڻ کان، روئڻ کان بچڻ لاء، اهو مسلسل لاڳاپو رکڻ گهرجي: اهو بهتر آهي ته ان کي ڪاٺيء جي اسپاتولا سان ڪم ڪرڻ لاء.
- جيڪڏهن کلندي کان ڄام وڌيڪ چاهڪ ٿيندو ته توهان چاقو سان چاقو ڪٽي ڪريو.
- وينلا، گيمن، بڪواٽ، منڊم ۽ ادنگ وارو جام جام ٿيندو.
کلندي جام مان گوپ - پڙهي
ڄام جي پاڻيء جي خوني مان هڪ ڄام سادگي ۽ سڀني جزن جي مقدار ۾ شامل آهي، سڀ کان پوء هڪ نازڪ تخليق ٿيڻ کان پوء اهو صرف هڪ پٽي ٻري، کنڊ ۽ ڪيٽريڊ ايسڊ جو گوشت آهي. تيار ڪرڻ پاڻ کي ڏاڍو ڏکيو نه آهي، پر کلندي جي پاڻيء جي گوپر جي تقسيم جي اعلي مواد جي لحاظ کان مختلف نه آهي، ان کي ٿڪائي ڪونه ٿو، جيڪا کثيرت پائڻ جي ڪري ٿي، جيڪا وقت وٺندي.
مادي
- کلندو کلندو - 500 g؛
- کنڊ - 300 g؛
- سيٽيٽر ايڊس - 5 گ.
تياري
- کنڊ سان گڏ چراغ وڌو ۽ 2 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو.
- 15 منٽن لاء کائڻ ۽ مينھن.
- ورجايو چار ڀيرا ٻيهر ورجايو.
- Sprinkle Citric acid، ۽ کلندو تان کلندو جام کي جام ڪن ٿا.
کلندو جام جي گوپ مان جليٽين سان گڏ
جيڪي ماڻهو تيار ڪرڻ جي عمل کي تيز ڪرڻ چاهين ٿا، جتانلن سان کلندو ملندو. اهو نڪتو آهي ته گوپ جو پاڻي آهي ۽ موٽو جام حاصل ٿئي ٿو، اهو وقت لڳندو آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي بنا ڪنهن کي محنت ڪرڻ گهرجي. پکڙڻ جي عمل ۾، جليلن ۾ ٿڌي کلوبن خالص ۾ ڪتب آندو ويو آهي، سوئر جي لاء 30 منٽن تائين ڇڏي، مخلوط ۽ گرمي.
مادي
- کلندي کلندو - 800 گ؛
- کنڊ - 700 گ؛
- gelatin - 15 g؛
- پاڻي 90 ml؛
- سيٽيٽر ايڊس - 10 گ.
تياري
- کنڊ سان گڏ چراغ وڌو ۽ 2 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو.
- چوڪ، 20 منٽن لاء کڪ، سنٽيڪل ايڊڊ ٺاهي.
- ٿڌي، جليٽ شامل ڪريو، پاڻي ۽ 30 منٽن تائين.
- هڪ ڪوڙي تي اڇلائي جام جام کلندي کان بيزريل جار ذريعي اڇلائي ڇڏيندا آهن.
پکن ۽ کلندي کان ڄام
کلندو ۽ خام جام جام وڃائي سان مٺي ڏند ڪنداسين، ڇاڪاڻ ته اهي پگهار قدرتي نموني ۾ مالدار آهن، ۽ خنزير هڪ "هارمون جو هارمون" آهي، سيروٽينين آهي، جيڪا هر قسم جي خوشحالي ۽ رزق ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ان کان سواء، پگھريل فائبر تي مشتمل آهي، جنهن ۾ پيتن جو فيض جيڪي مطلوب کثافت کي جام ڪن ٿا.
مادي
- کلندي جي گوپ - 800 g؛
- خشڪ گوپانگ - 800 گ؛
- کنڊ - 1.5 ڪلو؛
- ليم رس - 80 ملي؛
- پاڻي 450 ملي.
تياري
- کلندي جا سوراخ ۽ خشڪ ڪڻڪ جا 1 ڪلو رپيا ۽ فرش ۾ 2 ڪلاڪ وجهي ويندا آهن.
- پاڻي کان، کنڊ جي رهائشي ۽ ليمن جو رس، سرپ کائڻ.
- کلندي ۽ خندق جو سلسلن ۾ رکون ۽ 40 منٽن لاء پچائين.
- واه ۽ رول تي اڇلايو.
مان کلندو گوشت ۽ سيب کان ڄام
ايپل کلندو جام کي ٿڪڻ جي ضرورت نه آهي، ڇاڪاڻ ته باغ ميوي ۾ ڪيتريون ئي پيڪن تي مشتمل هونديون آهن، جيڪي وينن کي لازمي ويڪش ۽ کثافت ڏنا آهن، جيڪي پکاڪن واري وقت کي تيز ڪندا آهن. اھو بھترين قسمن جي سيب کي استعمال ڪرڻ لاء بھتر آھي اھو انھن مان ھڪڙو گھڻو قدرتي ٿڪندڙ ۽ ذرو ذائقو آھي، جيڪو شارٽ کلندو آھي.
مادي
- کلندي جي گوپ - 1.4 ڪلو؛
- سيڻ - 700 کلو؛
- کنڊ - 800 g؛
- ليم جو رس - 60 ملي.
تياري
- مڻ ۽ سيب جو ذخيرو، کنڊ سان ملايو ۽ 2 ڪلاڪ لاء ڦهلائڻ.
- لمون جوس شامل ڪريو، پليٽ تي رکون ۽ 40 منٽن تائين کائڻ.
- واه ۽ رول تي اڇلايو.
کلندو جام جگر سان گڏ
کلندوڻ کان جام لاء پڙهي وڃڻ تجربن کي پچائڻ لاء ڪارائتو آهي. سکيري پٽي خاص طور تي مصالحن ۽ مصالحن سان گڏ، خاص طور تي انگور سان. جنهنڪري، هڪ نازڪيت جي روايتي خيال بدلائي، جنهن ۾ تڪليف، تازگي ۽ پائيچني ويتنيزم شامل آهي، جو نموني پني ۽ پيشڪري لاء بلڪل مناسب آهي.
مادي
- کلندي جي گوپ - 5 ڪلوگرام؛
- ايپل سيرا سرنگر - 50 مليڪ؛
- نيبو رس - 40 ملي؛
- انگور جڙ - 20 g؛
- کنڊ - 450 g؛
- ليم پبل 40 گرام؛
- تازو مڱڻ جو هڪ گروپ. 1 پ.
تياري
- هڪ چمڪڻ ۾ کلندو کلندو پيڻ.
- 10 منٽن لاء اسٽو ۽ بوٽي تي رکھو.
- مٽي، سڪا ۽ کنڊ.
- نتيجو ڪاميٽي، سرگر، انگور ۽ ليمن جو رس جو کلندو ملائڻ ۾ شامل ڪريو.
- 8 منٽ لاء ٺهيل ڪمائڻ.
- کلندون جي گوپ کان جام ڏانهن جام رال ڪريو.
کلندي کلڻ کان ڄام - هن جو پڙهيل طريقو
کلندي کلڻ کان ڄام هڪ رڪارڊ آهي، جيڪا ٻيرئي واري سوادج ۽ سادي استعمال جي اجازت ڏئي ٿي. هن لاء، ڪاسٽ ڦٽي چڪا آهن، شربت ۾ مبتلا آهن ۽ وقف ۾ 10 منٽن جي ٽن سيٽن ۾ ڦهليل آهي. هن جي مهرباني، ڪرپس پنهنجو شڪل برقرار رکندا آهن، انهن کي هڪ بهترين ذائقو ۽ امبر رنگ، ۽ شربت خود حاصل آهي - ڪثرت ۽ زرد رنگ.
مادي
- کلندو ڪٽي ڇڏيندو - 2 ڪلو؛
- کنڊ - 2 ڪلو؛
- پاڻي - 1 ايل؛
- ليم رس - 80 ملي.
تياري
- هڻيل مان هڻيل رنگن جي هڻڻ ۽ سلائيز ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهن.
- 5 منٽ لاء کاڌا.
- کنڊ ۽ پاڻي کان، شربت کي پڪڙيو، لابين کي ٽوڙيو ۽ ان ۾ 10 منٽن تائين.
- ٻيهر عملدرآمد ٻه ڀيرا ڪريو.
- پڇاڙيء ۾ - ليمن جو رس شامل ڪريو.
- کلبلن جي ميزبانن تي جام بندوبست ڪريو.
جتان کلندي کان ڄام ونلن سان گڏ
سياري جي خوشبوء جي پريمن سان، سياريلن سان وينلن جي لاء هڪ کلندو جام کائي سگهن ٿا. کاڌي جي اضافو جا ڪيترائي ڪرت هڪ غير جانبدار سٿرن جي ختنامي کي ڏينداسين، جيڪو بليري ڀرڻ جي طور تي بلبل استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏيندو، پريشان ڪرڻ واري شين جي سجاڳ يا ڪاڪ جي جزا ڏيڻ لاء هڪ جزو کي اجازت ڏيندو.
مادي
- کلندو ڪٽي ڇڏيندو - 1 ڪلو؛
- کنڊ - 2 ڪلو؛
- پاڻي 2 - ايل؛
- سينيٽر ايڊس - 5 g؛
- وينلن.
تياري
- پاڻيء جي هڪ ليٽر ۾، سائٽيڪل ايڊم جي 2 گر کي ڦهلائي ۽ 5 منٽن لاء ڪاسٽ کي کائي. ريفريجيريٽ.
- باقي پاڻي ۽ کنڊ کان، سرپ کائڻ.
- ان کي ڪرت وجهي ڇڏيندا ۽ 10 منٽن تائين کائڻ.
- 6 ڪلاڪ لاء جام ڇڏي ڏيو.
- ٻيهر عملدرآمد ٻه ڀيرا ڪريو.
- آخري ڀيرو - 5 منٽن، ليما شامل ڪريو، وينلن ۽ باهه کان هٽايو.
جتان کلندي کان نارنگي سان ڪانٽي
کلندو جام ساننج سان گڏ - هڪ ڪاميابي جي صورتحال. جوس ۽ نارنجي هتان جي مهرباني، بيشمار ڪرسٽز امبر رنگ ۽ تازگي جي ليمر خوشبو حاصل ڪن ٿا، ۽ ٽي پي اسٽيشن ۾ ۽ گرم شربت ۾ ڊگهي ڦڦڻ ۾ مدد وٺڻ لاء کنڊ ڀلي بهتر ڪن ٿا، انهي کي مڪمل فارم برقرار رکندي.
مادي
- کلندو کلندو. 1، 5 ڪلو.
- پاڻي 800 ml؛
- کنڊ - 1.5 ڪلو؛
- سينيٽر ايڊس - 5 g؛
- نارنگي 1 سي.
تياري
- نارنگی کے بلب مان رس رس، زين پيسيو.
- ايتري تائين ٿڪڻ لاء پاڻي ۽ کنڊ شامل ڪريو.
- شربت جوش ڪيل ڪيڪ ۾ وڌو ۽ 7 منٽن لاء ڌڪيو.
- ٿڌي ۽ 15 منٽن لاء کائڻ.
- ٻيهر ٿڌي، 15 منٽ لاء کائڻ.
- سائٽيٽري ايڪڊ شامل ڪريو ۽ جار جي حوالي ڪريو.
جتان کلندي کان ڄام هڪ سنگتار ۾
کلندي کان سادي جام تمام گهڻا سهولتن ۾ هڪ گهڻا ڪارڪر تيار ٿيل آهي. جنهنڪري بنيادي فائدي حاصل ڪئي آهي: اهو صرف 2 ڪلاڪن ۾ جام سان گڏ ڪيترن ئي پچائڻ ۽ ڪاپي سان رليف ڪندو آهي. اهو ضروري آهي ته علاج ٿيل ڪرٽس کي کنڊ سان ڀرڻ، ٽهڪندڙ پاڻي وجهي ۽ 1.5 ڪلاڪن لاء "چنگڻ" حڪيم قائم ڪيو وڃي. وڏو کثافت لاء، توهان "ٻاڦائڻ" استعمال ڪري سگهو ٿا.
مادي
- کلندي پيليل - 800 g؛
- کنڊ - 800 g؛
- پاڻي - 1،8 l؛
- سوڊ 10 گ.
تياري
- پاڻيء جي ليٽر ۾، سوڍي کي ڦوڪيو ۽ 30 منٽ لاء ڪاسٽ ڪر.
- کلڻ، ھڪ ٿانو ۾ وجھي، کنڊ جو ۽ 800 مليل پاڻي جي ٽولي کي شامل ڪريو.
- 1.5 ڪلاڪن لاء "ڇڪڻ" مقرر ڪريو.
- آخرڪار، 15 منٽن لاء "ٻيء لاء ٻاڦ" تي ڦيرايو.
کلندي جام جام ڪٽي ۽ گودا لاء هڪ تلاوت آهي
کلندي کلڻ کان ڄام ۽ گوپ کي سڀني جي ملڪيت جي جريڙن کان لطف اندوز ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. پکا ڏيڻ لاء، توهان مٿان وڌيڪ کلندي کلندو ۽ گهڻو وقت جي ضرورت ناهي، جئين هر هڪ جزا الڳ الڳ پکايا ويندا آهن ۽ انهن کي سڌريل جرن ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. اهو ورڪ اسٽوريج ۾ آسان آهي، ۽ کائڻ ۾ استعمال جي چوٿين سبب.
مادي
- کلندو ڪٽي ڇڏيندو - 2.5 ڪلوگرام؛
- ڏٻر 1، 5 ڪلو.
- کنڊ - 3،5 ڪلو؛
- پاڻي 400 مليڪ
- ليمو 1 سي.
تياري
- کلندو پاڻي پاڻي ٺاهي ۽ 5 منٽن تائين کائڻ.
- ھڪ ڪنٽين ۾ ھڪڙو پيٽ اڇلائي، 1 ڪلوگرام، چيني ۽ سيرپ شامل ڪريو.
- 20 منٽن لاء کلندو کلڻ جو ٽڪر رکجو. ان کي ڇڏي ڏيو.
- کنڊ سان ڪاسٽ کي وڌايو ۽ 12 ڪلاڪن تائين وڃو.
- 20 منٽن لاء لمون سلائسس شامل ڪريو.
- 15 ڪلاڪن لاء 4 ڪلاڪ بعد، جار مٿان پکڙيل ۽ کلندو گوشت کان جام جام ڪيو.
جو کلندو کان رس جو ڄام
جو کلندو کان ڄام جو نالو نڊڪ سڏيو ويندو آهي. حيرت انگيز جي طريقيڪار جي طريقه هڪ ڊگهو روايت آهي جيڪا هاڻي تائين تبديل نه ڪئي وئي آهي: هڪ جوش، صحت مند ۽ قدرتي پيداوار حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
مادي
- کلندي جي گوپ - 4،5 ڪلو.
تياري
- ٽڪرڻ وارو کلندو جام کان پهرين، پلمن کي پائڻ جي ذريعي.
- شيسيڪلوٿ ذريعي مڇي آلو حاصل ڪريو.
- جوش کي باهه لڳايو ۽ 15 منٽن تائين کائڻ.
- هٽايو ۽ سٺا.
- پٽي تي واپس وڃو ۽ ڪپڙو لاھي.