سياري جي الء ٻڏڻ کان بچيل سٽيل گهرن جي اسٽاڪ جي فهرست ۾ آخري جاء نه هوندي. نموني جا بهترين غذائيت ۽ ذائق خاصيتون گهڻو ڊگهي گراهڪن جي مرضي سان پيار ۽ پيماني تي مقبول ٿيا آهن.
هڪ باضابطه گانگي ڪيئن ٺاهي؟
ٻڏڻ سان سبزياتي سٽ تيار ڪريو بغير خاص چالن ۽ کاڌ خوراڪ کان وڌيڪ ممڪن ٿي سگهي ٿو، ۽ صحيح رستن سان گڏوگڏ حلقن جي ترتيب ۽ پيش ڪيل سفارشن سان گڏ وڌ ۾ وڌ اثرائتي مدد ڪندو.
- سٿين لاء سوڌو ٻوٽايا ويندا آهن، وڏي کٽ ۽ جيڪڏهن ضروري هجي (ٿڌي جي موجودگي ۾) 30 منٽن لاء نمائي پاڻيء ۾ پوندي.
- سبزي حصن هڪ عام ڪنٽين ۾ گڏيل آهن ۽ سلائن جي نرمي سان ٺهيل آهن.
- ايپپلٽن کان ھڪڙو سوٽ تيار ڪرڻ سان گڏ ھڪٻئي سان گڏ ڪنٽين جو ڪنٽرول ڏيڻ سان گڏ آھي. هڪ قاعدي طور تي، گرم گرما سڪي ۽ بيزاري جڙي تي رکيل آهي، مڪمل طور تي ٿڌي ڪڻڪ ۽ ڦر تي ختم ٿي وينديون.
Sautéed aubergine - ھڪڙو کلاسک طريقو
سيٽ جي ڪليپليٽ ساٿ، سياري لاء هڪ تلاوت جنهن کي ٿوري دير سان پيش ڪيو ويندو، هڪ گہرے ساسن ۾ تيار ٿيل ٿڌا تيل، ڪولڊون يا مناسب مناسب ساسن ۾، جنهن ۾ تيار ڪيل سبزيات ۾ تيار ڪيل ڀاڄين کي تيار ڪيو ويندو آهي. سلائسن جي مڪمل ٿيڻ کان پوء به صاف شڪل رکڻو پوندو.
مادي
- ڳاڙهو ۽ گند مرچ - هر 2 ڪلوگرام؛
- ٽڪريء جو 4 ڪلو.
- 1.
- کنڊ - 150 g؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- تيل 400 ميل؛
- لوڻ - 5 ڏند؛
- ڪڪڙ، سلن ۽ ٻڌل ٽچڻ.
- سرگر - 100 ملي.
تياري
- تيل ۾ پياز وڌو.
- مرچ شامل ڪريو، ٽماٽو سلائسس، لوڻ، کنڊ.
- گلي کي ڍڪيو ۽ 20 منٽ لاء مٽي لشيمان هيٺ پيئي.
- هن کي انگورن ۾ اڇو، لوز اڇلائي ۽ ٻنيون، 2 منٽن لاء سبزي جي پيشي کي گرم ڪريو.
- سياري جي جاگيردارن کان سياري جي ڪارن کي سيل جي شڪل ۾ ڪن ٿا.
سياري جي جاگيردارن ۽ سيٽن کان سوچي کان ٻاڦ
هڪ بدقسمتي مقبوليت اها آهي ته هيروپٽن ۽ زچني جي روشني سٽ جو لطف اندوز آهي. ڪجهه حالتن ۾، پادري ماهرن جي روايتي قاعدن کان لڌل ۽ ناٽڪ کي گاڏيون شامل ڪن ٿا. اهو نسخو ڪو به استثنا نه آهي. گاڏين ڪوبس چمڪندڙ هڪ کاڌ خوراڪ شامل ڪري ٿو ۽ هڪ اضافي ون يونٽ ذائقو شامل ڪندو آهي.
مادي
- هڻڻ وارو، پيچرو ۽ گند مرچ - هر هڪ ڪلوگرام؛
- ٽڪريء جو 2 ڪلو.
- تيئن ۽ گاڏيون هر هڪ 1 ڪلو.
- کنڊ - 150 g؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- تيل 300 ميل؛
- لوڪ
- گرجاء.
- صوف انگورن جو 4 - چمچ. چمڙن جي.
تياري
- پياز تي ڀريل پياز ۽ گاڏيون آهن.
- ٽراٽ، اسپرنل لوڻ، کنڊ شامل ڪريو.
- مرچ، ٻڪرين ۽ زچيني کي ڍڪڻ، ڀاڄيون وڏي پيماني تي لڳل آهن.
- 20 منٽن تائين هڪ خاموشيء سان ٽڪر لڳائي سگھندا.
- ھلندي ھلندڙ لوسن جي خوشبو ۽ انگورن کي ڳاڙهو ڪيو.
- 5 منٽن کان پوء هڪ بيزاري کنٽينر ۾ سياري جي هڪ گونگي ۽ زڪچيني کي سيل بنايو ويو آهي.
سياري جي بغير سرينگر لاء بغير ايبيرين
بغير سگريٽ ابرگنين بغير سرين کي مهربان ٿي ويندي، جيڪي تيار ڪرڻ ۾ ذائق ٿيڻ کان پوء خاص طور تي ڪنهن خاصيت جي موجودگي جو احترام نٿو ڪن هن کنڊرن جي اسٽوريج کي فراهم ڪري، ڀاڄين کي ٽڪرائڻ واري وقت سان گڏ ۽ يوپروپنني ڪنٽين کي لپڻ سان گڏ سست کولڻ لاء کاڌ خوراڪ سان گڏ، سست جي صحيح حفاظت کي يقيني بڻائي سگهجي.
مادي
- گلگت - 2 ڪلوگرام؛
- ٽيمو 1.55 ڪلو.
- بلغاريا مرچ، پياز ۽ گاڏيون هر هڪ 0.5 ڪلوگرام؛
- گرم مرچ - 1 ٽڪرا؛
- کنڊ - 70 g؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- تيل 250 ملي ميٽر؛
- لوڪ - 1 سر؛
- گرين.
تياري
- مکھن تي، پياز ۽ گاڏيون 10 منٽن لاء گذري وڃن.
- ٽيمٽ، لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪريو، 5 منٽن لاء اسٽو.
- مرچ ۽ ٻڪرين کي ڍڪيل ڪنٽرولر ڍڪڻ سان ڍڪڻ ۽ 40 منٽن تائين ڀاڄين کي ڍڪايو.
- ٿڪ مرچ، لوسن، جڙي، 5 منٽن لاء اسٽو.
- واء ۾ سياري لاء گرم سيل ڪئي وئي آبيگائنس.
سياري جا ٻلڻ واريون سياري جي لاء آبي
خاص طور تي غريب ۽ خوشبو ٿانو ۾ ٻڏڻ جو هڪ سوٽ آهي. تدريجي پکڪائڻ جي مهرباني، سبزي جي اجزاء شروعاتي طور تي ڪريل آهي، ۽ پوء اهي هڪ عام ڪنٽرول ۾، ذوق تبديل ڪرڻ ۽ چمڪندڙ پيچني ۽ معتدل تيز رفتار حاصل ڪرڻ ۾ اضافو آهن.
مادي
- گلگت - 1 ڪلوگرام؛
- ٽڪريء جو 2 ڪلو.
- بلغاريا مرچ، پياز ۽ گاڏيون هر هڪ 0.5 ڪلوگرام؛
- گرم مرچ - 1 ٽڪرا؛
- کنڊ - 100 g؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- تيل - 150 ml؛
- لوڪ
- گرين.
تياري
- گهٽ ۾ گهٽ وڌا گهٽاگڏ، مرچ، ٽماڪن، گاڏين ۽ پياز 180 درجا تي پکڙيل آهن.
- ڀاڄين کي هڪ عام ڪولن جي جڳهه تي منتقل ڪريو يا موسم، کنڊ، لوڻ، تيل، لوسن ۽ گرين سان، گرم مرچ شامل ڪريو.
- 170 درٽ 50 منٽن لاء ٿلهي ۽ پف سان ڪنٽرول کي ڍڪايو.
- گرم جير ۾ سڪا پيڪ، نارڪ.
سٿين ابرگرين ۽ ٽماٽو چٽ ڪيو
سرد جي مزيدار سيلاب لاء ايبيرجينز کي هيٺ ڏنل طريقن جي مطابق، طريقيڪار جي ٽيڪنالاجي نسخي کان مختلف طريقن سان ٺهڪي اچي ٿي، جنهن جي ساراهه سان تيار ٿيل نانء ڏسڻ ۾ مشڪل ٿي وئي ۽ گهٽ سوادا نه. پويان، هن معاملي ۾، بنيادي طور تي، تازا تازا آهن.
مادي
- ٻڪرين ۽ ٽماڪن جو هر هڪ 1،5 ڪلوگرام؛
- بلغاريا مرچ - 1 ڪلو؛
- جوش، 0،5 ڪلو؛
- کنڊ - 75 g؛
- لوڻ - 1 قوچ. چمڪيو
- تيل 200 ميل؛
- لوڪ - 1 سر؛
- گرجاء.
- سرگر - 50 ميل.
تياري
- پياز ۽ مرچ جو تيل ۾ وڌو، لوڻ، کنڊ شامل ڪريو.
- ڳاڙھو ڍڪڻ، ۽ مٿي تي چيمن جا پيالو.
- بغير بغير، 20 منٽ لاء لفٽ جي وچ ۾ سبزيجات پيدا ڪريو.
- پکا سونھن جي ماني ڀن، تہن کي ڍڪڻ ۽ بوٽن سان ڇڪايو، انگورن کي هر برتن کي وڌايو.
- سياري جي لاء ڳاڙهو ۽ سورن جو ٺهيل مهر.
سٿيل ابرگنين مرچ سان سردي لاء
امير جو مزو مزو ۽ ٺٽو جو شاندار مزو تيار ڪيو ويو آهي، هيٺ ڏنل نسائي موجب تيار ڪيل ڪنهن کي به اڻ ڄاڻ نه ٿو ڪري سگهجي. گنگا جي هڪ سني ۽ مٺي گند مرچ تيار ڪرڻ. مرچ جو پوشاڪ به تڪليف ۽ مڻندڙ ڍڪيل لڻڻ واريون هونديون آهن، جن کي ڪنن جي آخري مرحلي ۾ شامل ڪيو وڃي.
مادي
- گلگت - 2،5 ڪلوگرام؛
- بلغاريا مرچ - 1،7 kg؛
- گرم مرچ - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ - 1 قوچ. چمڪيو
- تيل 250 ملي ميٽر؛
- لوڪ - 1 سر؛
- گرجاء.
- سرگر - 100 ملي.
تياري
- مرچ ۽ لوسن جا ٻه قسم ڌاڙيلن جي گوشت ۾ ڀريل آهن، نموني ۽ گرين جي اضافي سان ملايا ويندا آهن.
- ٻرندڙ تيل ۾ رکڻ، جار ۾ وجھي.
- ڪارا سوٽي گرم مرچ سوٽ سان گڏ، لڊن کي وڌايو.
- ڳاڙهو ڪندڙ ۽ مرچ مان سٿ جو گرمي ڪنٽرول.
سٿين ابرگنين جارجيا ۾
جيڪڏهن توهان ابرگرين هپس-سنيلي يا يويوس-سنلي سان ڀاڄين جو هڪ خوشبو آهي، ايپليزر هڪ غير معمولي جارجيا ذائق ۽ هڪ شاندار پيچسيسي حاصل ڪندو. ڪچري مرچ جي پوڊ زمين کي ڳاڙهي مرچ سان تبديل ڪيو وڃي ٿو، ۽ آڳاٽي سلائينگ اضافي طور تي ابتدائي تيل ۾ ڀريل.
مادي
- گلگت - 2 ڪلوگرام؛
- ٽيمو 2.5 ڪلوگرام؛
- بلغاريا مرچ - 2 ڪلو؛
- 1.
- گرم مرچ - 2 پي سي.
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- تيل 350 ميل؛
- لوڻ
- ڪنڊي ۽ بيزل - 0.5 پنسل؛
- hops-suneli 1 tbsp. چمڪيو
- سرگر - 100 ملي.
تياري
- ڪڪرن کي ٽوڙي، نموني جي گڏوگڏ، کنڊ، تيل سان گڏ ٽوڙي ڇڏيو.
- جوش، مرچ، ٻرندڙ ۽ موسم شامل ڪريو.
- 20 منٽن لاء سبزيج ڪاميٽي کي ڇڪايو، لوسن ۾ ٿڌي، بوب ۽ سرگر.
- جار ۾ سوراخ ڪريو.
سٿين ابرگنين سان گڏ
سياري بابت بيگڻڻ واري سيٽي لاء هيٺين طريقي سان ٻارهن ڪلاڪن تائين اڳ ۾ پابندي لڳائڻ ۽ گڏوگڏ کاڌي واري ماني ڪئي ويندي آهي. پنن کي سنجيدگي جي نگارن کي ڏينداسين ۽ توهان کي اها خدمت ڪرڻ جي اجازت ڏيندو ته نه صرف بنيادي پکن جي نموني جي طور تي، بلڪه خود مناسب ڪافي کاڌو.
مادي
- گلگت - 1 ڪلوگرام؛
- ٽيمو 1.55 ڪلو.
- بلغاري مرچ - 700 g؛
- جوش، 0،5 ڪلو؛
- گاڏين. 200 g؛
- 200 کان.
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- تيل 350 ميل؛
- کنڊ - 100 g؛
- بيز ۽ ٻرندڙ هر هڪ 0.5 گڻ؛
- لوڻ، تيل - ذائقو؛
- سرگر - 20 ملي.
تياري
- ميون تيار ڪريو ۽ ميلاپ ڪريو.
- لوڻ کي ٽوڙي، لوڻ ۽ کنڊ کڻي ڪوش ڪريو.
- تيل تي گاڏيون، گاڏيون، ٻڪرين ۽ مرچ ڀريل متبادل، ڦٽي ڀري، انگورن ۽ گرين اڇلائي.
- 5-7 منٽن لاء ٿورڙا ڀاڄيون، جار ۾ ڪوڪ.
سٿيوٽي ابرگنائن ۾ گھڻي دير تائين هڪ گھڻي ۾
اهو خاص طور تي آسان آهي ته هڪ ضربائيٽ ۾ ايبيرين مان هڪ سٽ کي پچائڻ لاء. هن گرميء جي علاج سان سبزي سان گرمي ۽ مڪمل طور سلس جي صحيح شڪل کي محفوظ ڪن ٿا. ڪنهن به تخليق ۽ تنصرن ۾ نمونو پيدا ٿي سگھي ٿو. علاج جو هيٺيان نسخو معطل زچين سان تيار ڪيو ويندو آهي.
مادي
- گلگت، زچيني ۽ گھن وارو مرچ - 750 g؛
- ٽماڪن - 1 ڪلو؛
- پياس. 150 گ؛
- لوڻ، کنڊ - ذائقو ڪرڻ؛
- تيل - 50 ملي ميٽر؛
- لوڪ
- صوف انگورن جو 2 ميچ. چمڙن جي.
تياري
- ٽاميون پيڻ ۽ گرمي سان تيل، لوڻ ۽ کنڊ سان "ڇڪڻ" واري موڊ ۾ 10 منٽن تائين.
- ڪٽيل ڀاڄين کي ختم ڪريو، ساڳيا موڊ 30 منٽن تائين جاري رکو.
- 5 منٽ منٽن لاء ڪڪڙ لوڪ، سرگر، اسٽو ڀاڄيون، جار ۾ کاڪ.