صلاح الدين "سامونڊي" - نئين سال جي ميز جي لاء شاندار عشرت. اها پڪ ٿي وئي ته ڪافي نموني ۽ سوادج.
سلاد لاء ڪلاس "سمنڊ" کي ڪڪڙين سان
مادي
- ڪينسر مڇي - 250 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ هڻ - 3 ٽڪر؛
- بلب - 1 پيس؛
- اچار ڪڪڙين - 2 پي سي.
- تلاء جي پٽن؛
- سامونڊي لاء.
- ميزيوز 200 ملين.
تياري
گاڏين ۽ هاسا تائين تيار ٿيل پکايا ويندا آهن، صاف ۽ کاٻي پاسي. ڪمانڊ ميش هڪ ڪانٽو سان، مايع کي نه وڌايو. سڀني حصن ۾ سلاد ٿانو ۾ ورهيل آهي، هر پرت ميئرين سان گڏ ڪندي. تنهنڪري، پهرين مڇي اچي، وري ڪٽ پياز، وري ڀريل گاڏين، هيڪ، ڪڪبر. انهي کانپوء، ڊيزائن کي ورجايو. مٿئين سطح تي سلاد کي پتلي ڪٽ ليٽن سان گڏ پٿرن سان ڀريل ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو واري ٽڪر سان گڏ. سلاما "سامونڊي" سپرن سان گڏ تيار آهي!
صلاح الدين "سامونڊي" اسڪواڊ سان
مادي
- ٽڪر ٽڪر ٽڪر آھي.
- بلب - 1 پيس؛
- سڻڪ واري وڪري ۾ 50 گ.
- پنيس - 50 g؛
- هوائي ميلاپ - 100 g؛
- ڪڪيل هڻڻ - 10 پي سي.
- چانور - 50 g؛
- شڪنين - 5 پي سي.
- آلي سوء - 150 ملي.
تياري
اسڪواڊ جي ڪارٽون ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي وينديون آهن. مشھور ماھي، مسح، شجوم پليء ۽ تيل ۾ کاڄ. سوزج ۽ پياز ننڍڙو ميدان آهن. پوء ليمن جو رس سان جوس پاڻي ۽ گڏو گڏ ڪريو. پني جي ننڍي ٽڪرن ۾ ڪٽي ويندي آهي. خشڪ پاڻي يا سبزي جي وٿ ۾ چانس جول، پوء ٿڌي ۽ ان کي ڊائيٽل مرکب سان گڏ گڏ ڪريو. لڙڻ سان گڏ هر هڪ گڏ ڦري سان بند ڪريو، تيار ٿيڻ کان ٿوريون ٻوريون، تيستائين تيار ٿيڻ تائين. ڳاڙھو ڍڪيل پنڊيل شيڪسين جي قيمت کي ڀريل ۽ ٿانو ٿانون ۾ سڀني اجزاء کي ملائي ڇڏيو. اسان اييوولي ساس سان تيار ڪيل سلاد ڀريندا آهيون ۽ ميز تي ڀرتي ڪريو.
ترکارڻ لاء "اوڪي" لاء ڪچي جي لڙائيء سان
مادي
- چانور - 100 گ.
- ڪابينا ڇڪيون - 250 گ.
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- ڳاڙهو مڇي - 200 g؛
- لوڻ.
- پاڻي 250 مليڪ
- ڳاڙهو ڪوچ؛
- جاگيردارن لاء.
- ميزيونز لاء.
تياري
ان ڪري، اسان سڀ کان پهريان چانورن کي وٺي، ان کي احتياط سان آڻينداسين، ڪيترائي ڀيرا پاڻي جي هيٺان پوڻ سان ڌوء. پوء باھ تي تڙ وجھي، پاڻي وجھو ۽ ان کي پڪڙيو. ان کان پوء، چانورن جي پوک ۾ 20 منٽن تائين پکا وجھو. پکڙڻ جي عمل ۾، ڪيترائي دفعا آسانيء سان جڙيل سان گڏ، تنهنڪري اهو هڪ ٻئي سان فڪس ڪونهي. چانورن کي ڪڍيو وڃي ٿڌڙي ٿانو ٿي ويو ۽ ٿڌي دير تائين هليو وڃي. هن وقت ليٽيو جي باقي حصن کي تيار ڪندي جڏهن: سبز چانورن تي ڌوڙ ۽ پختي کٽي رهيا آهن. الڳ الڳ هيڪل ڪڍو، پاڻي پيالو ڪريو ۽ انهن کي ٿڌي ڏيو. ان کان پوء اسان شيل صاف ڪريو، زرد کان پروٽين کي جدا ڪريو ۽ ان کي ننڍڙو گرٽر تي جدا ڪري ڇڏينداسين.
اڳ ۾ ڪاوڙ واريون ڍڪيون لڌيون ، هڪ فلم واري جاء تي ننڍڙي ننڍن ڪبرن کي ڪٽيندا آهن. اسان ڳاڙهو مڇيء کي باهه کان هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ٻه ڪلاڪن لاء گرم جاء تي ڇڪي ڇڏيندا آهن. پوء ٿانو پاڻي ۾ ھڪڙو ٿانو وجھو، ھڪڙو چکن جو چمچ شامل ڪريو ۽ مڇيء کي ھڪ ڪنٽرول ۾ وجھي وجھي. اسان ان کي ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين موڪليندا آهيون،
هاڻي اسان سڌو سنئون پاڻ کي نڪري ٿو. گدي ٿانو وٺي وٺو، آسانيء سان سج لڻڻ واري تيل سان اندر مان ڦوڪيو ۽ پکاو رکڻ جي تہه کي شروع ڪرڻ. ٿوري ٿورڙو چانور، مٿي تي ڪٽيل لاٿون وجھن، زردي سان گڏ، بوڪيل چانورن، ڳاڙهو لال مڇا، هڏيون گندم، سائي پياز، ڪيب ڪٽ ۽ چانور. پوء هڪ لوڻ جي پليٽ تي اسان جي ڪپڙا ڦيرايو ته جيئن صاف صاف ٿيڻ واري ٻاهر نڪري ويندي. اسان کي ڳاڙهو ڪاروار، شذير ۽ ميز تي پهچايو.