"هر شيء لاء روئڻ مٿي آهي". اهو ڇا آهي روسي رشتا جو چوي ٿو. درحقيقت، هي اٽو پيداوار ڪنهن به کاڌا لاء مناسب آهي ۽ اسان جو جسم اهم مائڪيڪلوٽس سان گڏ سڏي ٿو. اسان توهان اڄ تائين مشغول رائي ماني کي ملائڻ لاء مشورو ڏيو ٿا.
رائي ماني لاء گھڻائي ۾ گھڻائي
مادي
- خشڪ خمير - 15 g؛
- گندم کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- پاڻي ڪڍيا. 1 شيون؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 3 شيون؛
- ريائي اٽو - 4 شيون؛
- مصالحو؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمڙن جي.
تياري
ريو-ڪڻڪ جي ماني تيار ڪرڻ جي گهڻائي ۾، سڀ کان پهرين ضروري آهي ته هڪ جواني ٺاهڻ. گرم فلٽر ٿيل پاڻيء ۾ ٿڌي تيز رفتار، اسان کي کنڊ اڇلائي ۽ ڪڻڪ جو اٽو ٿانو اڇو. اسان چمچ کي گرم جاء تي رکون ٿا ۽ ان کي فوم ڪرڻ جو انتظار ڪريو. ان کان پوء مخصوص تناسب ڪڻڪ ۽ ريو اٽو ۾ ملائي، گرم پاڻي سان لوڻ، لوڻ ۽ سبزي جي تيل ۾ وڌو. اسان ان کي منڊل سان ڳنڍيو آهي ۽ ٺهيل نرم آو هو ۽ گرميء ۾ ڪجهه ڪلاڪن کي ڇڏيندا آهن. انهي کانپوء، اسين هر شيء کي ملواڙ ڪنٽين ۾ وڌو ۽ "بيڪنگ" موڊ مقرر ڪريو. ھڪ ڪلاڪ کان پوء، مينھن کي ڦيرايو ۽ گھڻو ڪري رھيو آھي. تيار ٿيل ڪشمي ڪارو ماني ٿوري دير ۾ ٿڌو آهي ۽ ميز تي ڪم ڪيو ويندو آهي.
بورجينو ماني ۾ گھڻائي
مادي
- ريائي اٽو - 4 شيون؛
- kefir - 1 شيون؛
- پاڻي صاف ڪندڙ - 0،5 شيون؛
- روزو اداڪار ٿوري - 11 g؛
- پنجن - پنچ؛
- سبزي وارو تيل؛
- مکڻ - 1 چچون.
تياري
مائکرو ويڪرو ۾ ڪفير ۽ پاڻي گرم جي باري ۾ 40 ڪلوميٽر تائين. ان کان پوء، اسان سڀ ڪجھه پن ۾ وجهي ڇڏيندؤ، اتي خميره اڇو ۽ 10 لاء منٽن کي ڇڏي ڏيو. جڏهن جو مرکب ملبو آهي، اهو کنڊ، لوڻ، زمين جي گانو شامل ڪيو ۽ ريو اٽو ۾ وجهي. هٿن کي ڍڪڻ سان گڏ مکڻ سان گڏ ھڪڙو آو پوء ان کي بال ۾ اڇل ڪريو، ان کي ٿانو ۾ وجھي، ان کي صاف تيلوايل سان ڍڪيو ۽ ان کي گرم جاء تي رکڻو پوندو. ڪجهه ڪلاڪن کان پوء، جيڪو آهستي آهستي وڌايو آهي صحيح طور تي گوڏن ڀريو ۽ مرڪزي طور تي مرڪز ۾ گھڻائي واري وجهي ۾ وجهي. انهي ڊوائيس تي اسان پروگرام "گرمي برقرار رکڻ" قائم ڪيو ۽ ٽائيم 2 منٽن لاء مقرر ڪريو. جڏهن به ملواڪا جنگ کي ختم ڪري، چونڊيل موڙ کي بند ڪريو، لڪي کي بند ڪريو ۽ آهٽ کي ڇڏي اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ لاء. انهي کان پوء، "بيڪنگ" ۽ وقت جو طريقو 50 منٽ مقرر ڪيو. آواز جو اشارو سمجهه، لڪي کي کليل، ٻئي پاسي کان آسانيء سان ماني ڦيرايو ۽ ٻيو 25 منٽ لاء ٻيهر ٻيهر آڻيو. اسان تيار ڪيو ته ميز تي تيار ڪيل رستن کي روشن ڪريو ۽ ان کي ٿانو مان ڪڍي وٺو ۽ تتل کي کڻي ڏيو. ھن فارم ۾ 7 منٽن لاء موڪل ڏيو، جنھن کان پوء اسين خوشبو رائي ماني ٽڪر ۾ وجھي ۽ ميز تي ڀريو.
ان جي ڪاروائي مان گھڻائي ۾ گھڻائي
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 200 g؛
- لوڻ.
- ريائي اٽو - 100 g؛
- رائي مالٽ. 2 پون. چمٽا
- پائڻ وارو پائو - پنچ؛
- خشڪ خشڪ
- پاڻي 200 ملي ميٽر؛
- کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- زيتون جو تيلو 1.5 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
اسان ٻنهي قسم جي اٽو کي گڏ ڪنداسين، اسان کي لوڻ اڇلائي، کنڊ، اسين خمير ۽ ڪڻڪ پائوڊر ڪڍو. پوء ان کي ۽ ريو مالٽ ۾ اڇلندڙ تيل سان پاڻي ڀريو. انهي کان پوء، خشڪ ڀڪڻ ۽ ان کي ڪيترا ڀيرا اڀري ڏيو. هاڻي آسانيء سان ڪاميٽي کي عام طور تي تيل جي ٿانو ٿانو ۾ تبديل ڪري، "بيڪنگ" موڊ کي تقريبا 1 ڪلاڪ نشان چونڊيو. آواز جي سگنل کان پوء، لوف ڦيرايو ۽ ساڳئي طريقي سان هڪ اڌ اڌ ڪلاڪ لاء مقرر ڪريو. پکا جي اختتام تي، سامان جي والو کي کوليو ۽ ٻاڦ ٻاھر نڪري اچي، تنهنڪري ڪنزرويشن جاري ڪري ماني جي مٿاڇري تي نٿي اچي. ختم ٿيل بيڪري جي شين کي احتياط سان ڪڍي ورتو وڃي، ٿانو ٿانوڙي ۾ لپيٽ ڪيو ويو آهي ۽ ڪجهه منٽن لاء ڇڏي ويو، ۽ وري ميز تي کٽيو.