محض زچيني، هڪ ذخيرو جيڪا توهان ضرور ضرور خوش ٿيندي ۽ حيرت ٿي ويندي، صرف اسان جي رستن تي عمل ڪندي، توهان کي آسان اجزاء کان ناقابل اعتماد حد تک سوادج ۽ ذائقانه برتن تيار ڪري. مون کي يقين نه ڏيو؟ پوء پنهنجو پاڻ کي ڏسو.
Zucchini ۾ ڳاڙھو ٿي ويو
مادي
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- Zucchini - 2 پي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- سڪل آڱوڻي.
- مصالحو؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمڙن جي.
تياري
ڳاڙهو زچين کي ڪيئن ڪئين ڪجي؟ تنهن ڪري، ڀاڄيون صاف ڪري، ڌوڙيا ۽ وچولي سائيز واري ڪمن ۾ ڪٽي ويندا آهن. ٿڪڻ واري پن ۾، زيتون جو تيل ٺاهي، گرم ان کي، گرميء جو ڦڪڻ، لوڻ وڌايو، 10 منٽن تائين مصالحن سان ڀريل ۽ ڳري وجهي. جڏهن اهي نرم ٿي ويندا آهن، انهن کي ڳاڙهو ڪڻڪ کڻي ڏيو، نچوض ٿيل لہسن کي وڌايو، باهه کي گهٽايو، 10-15 منٽن لاء ٺڪيل ۽ اسٽو سان ڍڪڻ. مقرر ٿيل وقت کان پوء، احتياط سان باهه کي باهه ڪڍيو ۽ هڪ آزاد ڊڪ طور ڪم ڪري.
ذوق زچيني لاء پڙھڻ
مادي
- نوجوان اسڪواش - 3 پي سي.
- تازي شپنگن - 100 g؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- ڳاڙھو ڪروڙ - 100 مليڪ؛
- اٽو - 50 g؛
- سبزي جي تيل لاء.
- مصالحو؛
- گلن جا گل آهن.
تياري
ٿڪندڙ پن ۾ ٿورو تيل وجهي ٿو ۽ اس تي گرميء تي گرمي ڪري ٿو. هن وقت اسان بلب کي صاف ڪيو، ان کي ڪوبن ۾ ڪٽي ڇڏيو ۽ نرمي کان گذري. چمڪن کي پروسيس ڪيو ويو، پليٽز ۾ ڪٽي ۽ پياز تي اڇلائي. زڪوچيني ڪٽي تي ٽوٽيون بند ڪريو ۽ سبزيبل ڪعب کي پيس ڪريو. اسان انھن کي ھڪڙي پين ۾ موڪليندا آھيون ۽ ھر ھڪڙي کي پاڻ ۾ وڌو، ڪومين پيٽ سلائيس، هڪ وينجن ۾ وجهي، اٽو، ھميشيدار ڪشادو، مصالحو ۽ سٺو گڏيو. اسان سڀني 10 منٽن تائين تيار ڪرڻ، تڪليف ڪرڻ ۽ وري پلاز تي ڪپڙا رکڻ ۽ تازي اسيب سان گڏ هڻڻ شروع ڪيو.
پوشاڪ سان گڏ مشڪوڪ رکندڙ
مادي
- Zucchini - 2 پي سي.
- تازي مشرون - 100 g؛
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- زيتون جو تيل 4 پي. چمٽا
- بلب - 1 پيس؛
- لوڪ
- ڳاڙھو ڪروڙ - 100 مليڪ؛
- بلغار جي سائي مرچ - 1 ٽڪرا؛
- مصالحو؛
- تازيون جاندار.
تياري
سمورين ڀاڄيون ڌڪيون، پروسيس ۽ عمدو ٿي چڪا آهن. مشڪين ۽ ٻرندڙ چاقو کڻي چڪا هئا. وڏي وڏي ٻرندڙ پن ۾، اسان کي ٿوري زيتون جو تيل ۽ پهريون وارون پياز ۽ لوسن کي گرميء ۾ لڳائي سگهجي ٿو. ان کان پوء مشروم، پودواليايم ۽ مرچ شامل ڪرڻ جو مزو اچي ٿو. منڍل جو ٿورڙو ٿڪيو ۽ ان کي 3 وڌيڪ منٽ لاء. اڳيان، سبزي وارو ڦاٽو هڪ ٿانو کي منتقل ڪن، ۽ باقي تيل کي فرينگي پين ۾ وجهي ۽ بلغاريا مرچ نرم ٿيڻ تائين نرمي ڪريو. هاڻي زڪچيني، ٻرندڙ، مٽي شامل ڪريو، ٿورو پاڻي شامل ڪريو ۽ پوء پف هڪ ٻئي منٽن جي اندر هيٺ. هن کان پوء، آگ جي گھٽتائي ڪئي وئي، ٿلهي سان ڍڪيل ۽ 10 منٽن لاء تيار ڪيو ويو، ڪڏهن ڪڏهن ته ڀاڄيون نه سڙي ويندا آهن. ان کان اڳ پوکيو ٿيل اڳوڻين کي ٻاھر ڪڍو، ٿڪايو ۽ خدمت ڪرڻ کان اڳ، تازو ڳاڙيلن کي سجدو ڪرڻ سان تازو فردن سان گڏ ٺڪرايو.
گھڻائي جي زچگي جي مشق جو طريقو
مادي
- ٽماٽو - 3 پي سي.
- Zucchini 3 Pcs.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- تازو جڙي - 3 پيچرا. چمٽا
- زميني انگور - 1 چچا چچون؛
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- ڪورين، 1 چادر
- مصالحو.
تياري
تنهن ڪري، سڀني ڀاڄيون سڀ کان چڱيء طرح ڌوڪي ۽ صاف ڪيا. ان گاڏين جي اڌ بجتين کي چمڙي، لسن جي ڪٽي