جگر بيشڪ اھا ھڪڙي جادو آھي. هو اسان جي ڊگهي ڄاڻ واري شين جي سوچ کي تبديل ڪرڻ جي قابل آهي. مثال طور، انگور جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو صرف ڪڪڙ جي اچار ۾ شامل ڪيو آهي، ۽ جڏهن توهان ان کي پائڻ شروع ڪيو ٿا، ڪتب خانن کي پراسرار مشرقي آومين سان ڀريندا، ۽ گوشت هڪ پيچرو، ٿورڙو ذائقي ذائق حاصل ڪندو.
آڱر ۾ آڱر ۽ لوڻ سان لوڻ
مادي
- ڪڪڙ (سرزمين) - 1 ڪلو؛
- شراب اڇو سڪا. 2.
- ڪڪڙ
- انگور جڙ - 50 g؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- ڪارو مرچ (مئل) 4 پي سي.
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
اچار بڻائڻ لاء اسين صاف ۽ ننڍڙو جراثيم جي انگور تي رگون، لوسن جي پريس ذريعي، ڪارو مرچ جي پيٽ مچين. سڀني کي شراب ۽ 2 پٿرن سان ڀريو. زيتون جو تيل جو چمڙو.
اسان هڪ ننڍڙي ڪڪڙ ڌوئي، ان کي تيلواڻ سان گڏ ڪريو ۽ ان ۾ سيرم ۽ اسپين جي اڌ ۾ ڪٽ ڪريو. مارن ڪڪڙ 3-4 ڪلاڪ، وقتي طور تي ختم ڪندي. اسان کي وٺڻ کان پوء، باقي تيل سان گڏ ڪپڙا ۽ ڪنگڻ واري ٽري تي وجهي. اسين اهو هڪ اڳوڻو اوون موڪلڻ لاء 200 ڪلاڪن لاء هڪ ڪلاڪ لاء ٿورو ڪري ڇڏينداسين. وقت بوقت اسان کي رس ڪڍي ٿو.
گنگا جي ڪڪڙ جي ڪڪرن کي پکن جي پنن تي پکڙيل، زيتون ۽ چري ٽيموز سان سجايو ويو.
آنگر سان چکن ٿائي انداز ۾
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- جوش
- لوڻ 3 ڪلو؛
- آنگر جڙ - 5 سينٽي؛
- مرچ مرچ - 1 سي.
- ڪارو مرچ پاؤر / 1/3 پي ايس ڊي؛
- ڦٽو
- ناريل کير جو 500-ايل؛
- لالچ پتي 2 پي سي.
- سبزي جي تيل لاء.
- لوڻ
تياري
منهنجي سيني سان ڪاغذ جي تيليا سان خشڪ ٿئي ٿي ۽ ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽي ويندو آهي. اسان هڪ گرم ٽرندڙ پين تي تيل، لوڻ جي ٻاهر نڪرنداسين. ڄمڻ، ڳنڍي، پنهنجي پنهنجي رس ۾. عام طور تي ڪٽي پياز ۽ لوسن، ننڍڙي ننڍڙو جگر تي اجايو. سڀ کان پهرين ڳاڙهو ساوڪ کان ڌار ڌار ٿوري ۾ وڌو. اوز نه افسوس ناهي.
جڏهن ڪڪڙ تيار ٿئي، ناريل کير ۾ وجھو، ٿوري ڪٽلي مرچ مرچ (آسانيء سان مرچ، اگر توهان کي تيز تيز پکوان پسند نه آهي)، دارو ۽ بي پتي شامل ڪريو. اچو ته ڪڪڙ جي رستن ۾ 5 منٽن ۽ ڦيرائي ويندي. ٽيمم 5 منٽ منٽ لاء بند لذت جي تحت.
ٿائي ڪڪڙ چانورن سان گڏ چانورن سان ملايو ويندو آهي. اهو گونٽ نه رڳو هڪ خاص ذوق ڏئي ٿو، پر منجهس پڻ هڪ چمڪندڙ رنگ آهي.
گلن تي گلن سان ڪڪڙ ڪئين ڪئين؟
مادي
- ڪڪڙ سينن - 2 پي سي.
- سوء سويا - مضمون جو 1/4؛
- نيل جو تيل
- ماکيء جا ٻه ڳوڙها. چمٽا
- آنگر جڙ - 3 سينٽي؛
- ڪڪڙ
- ٻج جو ٻج - 2 ٽيچ.
- جوش سائو - 1 گند؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، سويا ساس، نيل جي تيل، ماکي، پيدائش واري انگور ۽ لوسن کي رسالي ذريعي منظور ڪيو. ڪڪڙ جي سيني کي ڌوڙايو ويندو آهي، ڪاغذ جي تيلياڙي سان ڀريل آهي ۽ حل ۾ ڪٽي. اسان هن ڪڪڙ کي اچار ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن لاء موڪل.
انهي جو گل تيل سان گڏ ڪريو. ڪڪڙ مان مارڪي هڪ ساسپين ۾ چاڙهيو ويندو آهي ۽ 5 منٽن لاء ڀريل آهي. ڪڪڙ جي سڪل اڳئين گلن تي پکڙيل آهي ۽ هر پاسي تي 7-8 منٽن ڀري، وقتي طور تي ڪتب آندو ويو آهي، ڪڪڙ جو ڪڪڙ هڪ عظيم سونا رنگين برائون رنگ ۽ هڪ منفرد خوشبو آهي.
تيار ٿيل سينو سوئي ٻج ۽ ڪٽيل بوٽن سان ڳاڙهو ڪريو. اسين اچار ادلين سان ڪڪڙ جي خدمت ڪندا آهيون.
آنگر ۾ ڪڪڙ چاس
مادي
- انگور جڙ - 150 g؛
- ڪڪڙ جي فلٽ - 600 g؛
- 1 سي.
- ڪڪڙ
- سويا چٽيون 3 - 3 سوڌو. چمٽا
- چانور انگورن - 2 پيچرو. چمٽا
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- جوش سائو - 1 گند؛
- ٻلڻ لاء سبزياتي تيل.
تياري
آنگر صاف آهي ۽ سٽرن ۾ ڪٽي ٿو.
ڪڪڙ جي ڪٽي ننڍن ٽڪرن ۾ وجھي، ٿوريون پين تي رکيل ۽ ٻن ڪنارن کان تيار ٿيڻ تائين. اسان هڪ پليٽ تي گوشت هٽائي ڇڏيو. ۽ ساڳيء مکھن تي ان جو کاڌو ڀڃو، انگور ۽ عمدي ڪٽ تي پيا، ڪٽ تي کاڌا. 5 منٽن کان پوء، سويا ساس ۽ سرگر ۾ وجھي، چيني کي شامل ڪريو، اگر ضرورت هجي - dosalivayem. ڪڪ، ساڙيندڙ چڪ ۾ ڪڪڙ وڌو، ڪيترن ئي منٽن لاء ان کي گرم ڪرڻ ۽ ان کي باهه کان هٽايو.