ليوش - ماني سڀ کان وڏي قسم جي ماني، هڪ پيداوار ٿلهي واري ڪيء جي تازي خشڪ آھ جو روپ.
آرمينين لابش
ليوش روايتي ٿورن ۾ پڪل آهي (ٽنڊري) آهي، اٽي جي بنيادي اجزاء ڪڻڪ جو اٽو (گھٽ اڪثر جلي جو هڪ خاص گريڊ آهي)، ليون ۽ پاڻي. تيار تيار ٿيل ٿڪيل پنڌ سان ٿڪيل پنڌ سان ڀريل آهي، لوڻ جي ڪچي (وڌيڪ صحيح طور تي چادر) اندروني گرم ٽاندير ڀتين تي پڪل آهن. لفظي طور 30-50 سيڪنڊ کان پوء، لابش تيار ڪئي وئي آهي، هڪ پائل ٻئي تي رکيل آهي. گهڻو ڪري ٻين کاڌو لپڻ ۽ کاڌو تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي.
ٻيون طريقن ۽ اختيارن
آذربائيجان ۽ ڪجهه ٻين علائقن ۾، ڍڪيل روايتي طور تي هڪ وڏو سيرامڪ دائرو (بابا) تي پڪاريو ويندو آهي، جنهن تي ايجاد ڪئي وئي آهي ته باهه ۾ نصب ڪيو وڃي.
جارجيا لابش وڌيڪ شاندار ۽ شاندار آهي، جيڪي ڪيڪ تمام گهڻا آهن.
اسان توهان کي ٻڌائي چڪا آهيون ته ڪيئن ٿانو لابش ٿانو يا ٿانو ۾ گهر ۾ (اسان جي شين، جيڪا آهي، لوڻ ڪيڪ آرمينيائي لابش وانگر ٿلهي نه هوندي، پر جارجيا جي ڀيٽ ۾ ٿلهي ليکي)
.تتل تي گهر ۾ پيتا ماني يا لوڻ ڪيڪ کي ڇڪڻ لاء اهو سٺو هوندو ته پيزا جي لاء خاص "پٿر" خريد ڪيو وڃي (سسٽم گيس ۽ برقي برقي ڪوڪ سان گڏوگڏ). يا توهان وڏي پيلي ۾ گهر پيتا ماني کڻي سگهو ٿا.
تندور ۾ هڪ "پٿر" تي لابش گهر
- ڪڻڪ جو اٽو (جلي سان ملائي سگهجي ٿو) - 2 پيٽ؛
- پاڻي جو 1 گلاس؛
- هاڏيون 15-30 گ.
- لوڻ - 1-2 پنچ.
تياري
اسان سافٽ اٽو مان پاڻي ۽ ميون سان (محفوظ طور تي تازو) سان هڪ محفوظ رستو ۾ اڀرندو آهي. تمام گھڻو تيز، پر ڊگهي لاء نه. گرم منٽ ۾ 20 منٽن لاء آلو رکي، ان کي ڇڪايو، ان کي گڏ ڪريو، چڪر کي ٻيهر بار بار ڪريو 1 وڌيڪ وقت يا 2 ڀيرا.
جڏهن ٿڌو ڪافي ٿي چڪا آهن، ان کي برابر حصن ۾ ورهايو ۽ پٿر جي پٿري واري سائيز کي "پٿر" جي شڪل کي ڇڪايو.
تندور اڳ ۾ ئي گرميء کي پھچي آھي، پائڻ لاء "پٿر" صاف ۽ سڪي آھي (اھو باقاعده گرڊ تي نصب ڪيو وڃي).
ھڪڙي ھڪڙي تي ڪيڪ آئوٽ ڪيو
هڪ ڪريائي پين ۾ ڪيتا ماني ڪيئن ڪجي؟
فريڊنگ پين جي سائيز تائين رول رولز (ان کي سڪل ٿي سگهي ٿو، پر پهرين ڪيڪ کان هيٺ بهتر اهو بهتر آهي ته سورڪ جي چاء جو هڪ ٽڪڙو گرمي کي ٻاھر ڪڍڻ، هڪ ڏاڪ تي پوکي).
تازو گرم گهر ٺاهي لابش ڪنهن به کاڌ خوراڪ تي پهچايو ويندو آهي. صبح جو اهو مکڻ ۽ پنيس سان کائڻ سٺو آهي.