ٽام يار هڪ مٺي ۽ ھار گرم ٿائي سوپ آھي، اڪثر ڪڪڙ برائوس تي پکڙيل آھي ۽ گڏوگڏ جفا، ٻين سمورين، مشغول يا ڪڪڙ سان لڳل آھن. سوپ ۾ درج ڪيل بنيادي اجزاء سان گڏ مقدار ۾ ڌار ڌار اجزاء شامل آهن، بغير اسين بغير اسين بغير نٿا ڪريون، ۽ اهو اسان جي اسٽورن ۾ خريد ڪرڻ لاء مشڪل آهي.
پر هميشه هڪ رستو نڪرندو آهي. ڌار ڌار غير معمولي آن لائن اسٽورن ۾ آرڊر ٿي سگهي ٿو ۽ پوء توهان جي گونگا تي سوپ اصل کان مختلف نه ٿي سگھي، سياحن جي ٿائيڪل رستن تي مهيا ڪيل.
هڪ ٿائي ڪاٺ سان گڏ ڪڪي سوپ ڪئين ڪئين ڪلاس جو هڪ طريقو آهي
مادي
حساب ڪتاب لاء چار سرنگ:
- ناريل جو کير - 360 g؛
- ڪڪڙ ڀري - 60 g؛
- جاذب چوٽ - 15 g؛
- پاڻي صاف ٿيل - 480 مليڪ؛
- مکڻ - 65 g؛
- لونگا خشڪ - 15 g؛
- galang - 20 g؛
- مڻ جا پن - 7-8 ميڙ؛
- امتياز تازو تازو -100 g؛
- اسڪالس 80 g؛
- اسڪائيڊ - 100 g؛
- چيڪ ٽريڪورس 12 سي سي.
- گرين پياس جا پنڊر. 8-12 پي سي.
- ٽامام 25-گ جي لاء ٿڪندڙ ٿڌي ٽڪرائي.
- ماپ جي وچولي سائيز. 2 پي سي.
تياري
شروعات ۾، توهان ٿائي سوپ لاء هڪ ورٿ تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن کي ڪرڻ لاء هڪ جدا ساٿين سان گڏ ناريل کير، ڪڪڙ برائو، ڪڻڪ چٽ ۽ پاڻي ڪڍڻ ۾ پٿر تي ٺهيل رکيا ويندا آهن. جڏهن ٽڪر جي پهرين نشاني ظاهر ٿيندا آهن، اسان کي گرمي گھٽ ۾ گهٽ سطح تي گهٽايو وڃي ۽ ان کي ڪجهه دير سان ڇڏيندا هئاسين، جڏهن ته سوپ جو سماج جي پيٽ لاء تيار ڪيو ويو آهي.
هڪ گندي ڀريل پين يا اسٽو-پن ۾، اسان مکڻ کي ٽوڙيو آهي، خشڪ ليموگاس شامل ڪيو ويو آهي جيڪي ٿلهي ٻڪرين سان ڪڻڪ، گلگين جي وچين سلائيس ۽ ليمن جي پٽن سان ڪٽيو ويندو آهي. اڪثر دير سان منٽن سان اجزاء کي فوري طور تي روانا ٿيا، جنهن کان پوء اسان کي ڪمراڻ، اسڪالپس ۽ ڪڙي مارڊ اسڪواڊ ۽ ڏيڏل تبديل ٿيڻ واري رنگ تائين پهچايو. ڳري ۽ چيري ٽيموڪري ۾ ڪٽ ڪن ۽ ان کي پين کي شامل ڪريو. ھڪڙي منٽ کان پوء ھڪڙي جو اڌ کان پوء، سائي سائيز پوين کي شامل ڪريو، ڪيترن ئي ٽڪر ۾ کٽيو. هڪ منٽ لاء سوپ جي اجزاء کي وڌايو، پوء تيار ڪيل تيار ٿيل سفوت ۾ وجھو، هڪڙو تيز موٽو چاس شامل ڪريو، جوس جوس جوسबाट निस्कनुहोस्، لفظي دقيق يا منٽ کي گرمي ڪري ۽ ان کي باهه کان ڌار ڪري.
ڏيک ۽ مشروم سان گڏ يوم سان گڏ ٿائي سوپ ڪئين ڪجي
مادي
ڇهه سروسز لاء حساب:
- ناريل جو کير - 190 ملي؛
- ڪڪڙ - 2 ليٽر؛
- مڇيء يا ڪڙڪي چشمي - 20 g؛
- گندم کنڊ - 45 g؛
- مرچ مرچ جي هڪ مرچ - 1 سيڪ.
- لون ساوڻ - 2 چمچيون. چمٽا
- galang يا انگور - 20 g؛
- ڪڻڪ جون پنون.
- ڪٻڙ تازو پيلو - 510 g؛
- شهنشاهه - 220 g؛
- ڪنڊي (جڙي بوٽ) - 55 g؛
- مرچ پيسٽ سوپ سان گڻ واريون 25 گ.
- ليم يا وچولي ٺهيل ليمز - 2 پي سي.
تياري
هن سوپ حجم ۽ ان جي پکين ٽيڪنالاجي جي جوڙجڪ کان ڪجهه مختلف قسم جي مختلف قسم جي مختلف آهي.
اهو وقت اسين بغير اجزاء کي بغير ڪندا سين. ٽڪندڙ ڪڪڙ برائوٽ ۾، اسان کي پهريان ڪٽ ننڍا ٺهيل galanga يا ادلين جي روٽ شامل ڪيو وڃي، ۽ سڪل ليم گھاس (ليون) ۽ چونم پٽي شامل ڪندا. وچولي ٽڪر جي پنجن منٽن کان پوء مرچ جو پيسٽ سوپ لاء، ۽ چند منٽن لاء پين جي مواد کي ڦيرايو. هاڻ مڇيء جو چٽ ۽ چانڊ ڦيرايو ۽ ٻيهر کاڌا ٻه منٽن. ايندڙ مرحلي ۾ تازيون تازيون تازيون مٽي ۽ مٽي مارڪو ڪش مشغلي جو اضافو ٿيندو. هن موقعي تي، اسان کي مرچ مرچ (بلڪل يا ڪسوار) پڻ رکون ٿا، انهي سان گڏ ناريل کير ۾ وجهي سگهجي ٿو.
بار بار جي اضافي کان پوء، سوپ ليم يا ليمن جو رس ۾ نچوض ڪريو، ڪٽيل سلييا اڇلائي ۽ جڏهن اهو وري ٻيڙي ٿئي، ان کي باهه کان هٽايو.