پيسٽو اطالوي خوراڪ ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور هو. في الحال، اهو ڪيترن ئي يورپي ملڪن ۽ آمريڪا ۾ پڻ مقبول آهي. پيسٽو ساس، پادريء، گوشت، مڇيء يا سموڊ کاڌي جي خدمت ڪرڻ لاء سٺو آهي، ۽ ٻين مرڪب کاڌي تي پڻ سوڊ ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو ۽ رڳو ماني تي ڀريل.
اتي اها راء آهي ته پيسٽو چاس تيار ڪرڻ جون روايتون رومن سلطنت جي زماني کان ليوگيا (اتر ايټاليا) ۾ ٺاهي رهيا هئا، پر هن جو پهريون ڇاپو پهريون اشارو 1865 ع تائين ٿي ويو.
Pesto ڇا آهي؟ هتي جا اختيار ممڪن آهن.
کلاسي اطالوي پيسٽو ساس جو بنيادي اجزاء تازو بيزل، پامس پنيس ۽ زيتون جو تيل آهن. ڪڏهن ڪڏهن پيسٽو ساس جي تيار ڪرڻ ۾، پائن گريٽ، پييڪورين پنيس، پائن جي ٻج، لوسن ۽ ڪجهه ٻين اجزاء استعمال ٿيندا آهن. تيار ٿيل پيسٽو ساس عام طور تي ننڍي گلاس جي سائيز ۾ وڪرو ٿيندو آهي.
پيسٽو ساس جو هڪ طريقو پڻ سڃاتو وڃي ٿو، خشڪ ٽيموڪري جي اضافي سان گڏ، جنهن جو اهو رنگ ڳاڙهو آهي. آسٽرياين جي مختلف قسم ۾، پوپڪن جو ٻج پيسٽو ساس ۾ شامل آهي، جرمن قسم ۾ - جهنگلي لوڻ.
توهان کي ڪيئن ٻڌاء ته ڪسٽو پنهنجي پاڻ کي ڪيئن ٺاهيو.
پيسٽو ساسن جي تيار ڪيل تيارين ۾ مرمر مارٽر جي استعمال شامل آهي، يقينن، اسان لاء اسان کي اهو کائڻ بهتر آهي ته اسان جلدي ۾ نه آهيون، ۽ فارم هڪ سٺو پٿر يا ڪنسلڪ مارٽر آهي. هڪ آسان متبادل ۾، اسان ڪيترن ئي جديد ڪتب خانن جي ڊوائيسز (blenders، kitchening processors، وغيره) استعمال ڪري سگهون ٿا.
سائي پيسٽو ساس کي پکڙڻ لاء ڪلاس جو طريقو
مادي
- وڌيڪ زيتون زيتون جو تيل - 100 ملي لينڊ؛
- پرسيس پنيس گرائونڊ - 3-4 پ. چمٽا
- مڪاني تازو - 60 g؛
- لوڻ 2.
اختياري اجزاء
- پائن گريٽ يا پنن جا ٻج - 1-2 اسٽ. چمٽا
- پني پائيوروين پيئي. 1-2 ٽيچ. چمٽا
- ليم جو رس.
تياري
پني (يا ڌڪڻ) ٽن کي ٺيڪ ٺيڪ ڪم تي. بيس، لوسن ۽ پائن جي ٻج (يا پائن گريٽ) هاڻ مارٽر کي استعمال ڪن ٿا يا ڪنهن به جديد ٽيڪنالاجي جو سامان استعمال ڪري رهيا آهن، جيڪي توهان لاء آسان آهن. زينت جي ساٿين سان گڏ پنيس کي زيتون ملائي ۽ زيتون جو تيل. موسم جو ليمن جو رس سان. هن نسخي ۾ گرين پيسٽو ساس خاص طور پاستا، لاسگنا، مڇيء ۽ سموڙ سان گڏ سٺو آهي، ۽ اهو منٽروون سوپ، ريٽوتو ۽ ڪيپيريس (ميوززريل ۽ ٽيموز سان روايتي اطالوي نموني) لاء بهترين آهي.