هڪ حقيقي ازبڪ پولو باڪپا سان پکايا ويندا آهن. يا جيئن اهو نالو سڏيو ويندو آهي. انهي پراڊڪٽ ۾، ڪيترائي زنڪ ۽ فولڪ اسيد. ان کان علاوه، اهو ڪاربوهائيڊريٽ ۾ مالدار آهي، جنهن ۾ 30٪ پروٽين ۽ 7٪ پوليٽائتيٽوريل ڀاٽي شامل آهن. ڪڪپي سان پيالو ڪيئن ڪئين ، اسان توهان کي ٻڌائي سگهنداسين.
پاؤلا لاء ڪڪڙ سان پڙھڻ
مادي
- چراغ جو گندو 1 ڪلو.
- چانور - 600 گ؛
- مرپي - 200 g؛
- گاڏين جو 500 گ؛
- انو سو 100 گ؛
- مرچ مرچ - 1 سي.
- سبزي جي تيل - 150 ملي؛
- لوڪ - 1 سر؛
- zira - 1 چادر
- لوڻ - 1 قوچ. چمچا.
تياري
ڪڪڙ ڌوڙيا ويندا آهن ۽ ٿڌو پاڻي ۾ لڳ ڀڳ 2 ڪلاڪ لاء پگهار آهي. چانورن کي گابي ڏيڻ لاء پڻ تمام ضروري آهي، پر اهو ڪافي ۽ اڌ ڪلاڪ آهي. آئون پنهنجي پيرن کي ڪٽي، ان کي سڪي، رگين کي صاف ڪريو ۽ سلس ۾ ڪٽي ڪريو. گاڏين کي پٽي ڪڍيو، ۽ تيئن - ڇٽڻ يا سيميننگ. قلعي ۾، يا جيڪڏهن ڪو نه آهي، پوء هڪ گندي ڳري پين ۾ اسان سبزيبل تيل جي کوٽ کي گرم ڪري. اسان ان کي کاڌ خوراڪ هيٺ آڻيندا آهيون ۽ ان کي هڪ زرعي رياست ڏي. انهي کانپوء، گوشت شامل ڪريو. هن معاملي ۾ باهه مضبوط هجڻ گهرجي، تنهنڪري اسان کي گوشت جي بدران گوشت جي ضرورت ناهي، ڦوڪيو نه وڃي. ماکيء جي گوشت جي شروعات کان پوء 7 منٽن کانپوء گاجر وجهي، هر شيء کي گڏ ڪريو ۽ هڪ 5 منٽن لاء فريائين.
هاڻي اسان کي پاڻي جي قلعي ۾ وجهي سگهجي ٿو ته اهو گهڻو ڪري سگهجي ٿو ته گوشت رڳو پاڻيء سان ڍڪيل هو. اسان مٿين هڏن ۽ جٿن مان لوٺ سر کي هٽائي ڇڏيو ۽ ڪولينڊ وچ سينٽر تي داخل ڪندا آهيون، اسان کي سڄو مرچ مرچ پڻ موڪليندا آهيون. هاڻي ڪڪڙ کي اڇلائي ۽ ان کي يونيفارم انداز ۾ ورهايو.
هن کي لوڻ ۾ وڌو ۽ چڱي طرح گڏيو. هاڻي ذائق جو ذائقو نموني ٿيندو، اهو توهان کي نه خوفزده ڪنديون آهن- اسان اڳتي وڌو ته چانورن کي وڌايو، ۽ اهو وڌيڪ لوڻ وڌو. اسان تقريبا 10 منٽن لاء موه تيار ڪريو. جيڪڏهن پاڻي ڪافي نه آهي، مٿين مٿان وري، انهي جي مٿاڇري کي ان سان ڍڪيل آهي. هاڻي اسان کي لوسن ۽ مرچ ڪڍي وٺو ۽ سمهڻ وڃڻ، پر مداخلت لاء ڪجهه به گهرج آهي. جڏهن پاڻي تبصرو ڪيو، پر چانورن اڃا تائين گندي آهي، اسين مرچ ۽ لوسن کي پيرن سان پيتي ڏانهن واپس آڻينداسين ۽ ان کي زرا سان ڀريل هئاسين. لڏپلاڻ سان اهو قاعدو ڍڪايو، گھٽ ۾ گهٽ وڌاء ۽ گهٽ ۾ گهٽ 25 منٽن کي پڪ ڪريو. هاڻي توهان لڏپلاڻ ڪري سگهو ٿا، ۽ پائيپ ۽ چيما سان گڏ مرپ سان گڏ پيتي تي مزي تيار آهي!
ڀاڄي پائيف هڪ گهڻائي ۾ ڪڪ پاء سان
مادي
- مرپي - 100 g؛
- جوش
- ڪچمڻ - 100 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- چانور - 120 گ؛
- لوڪ - 1 سر؛
- زيتون جو تيل 100 مل.
- هلڪو مٽي -25 g؛
- آسٽريليا - 20 g؛
- لوڻ جو مزو؛
- سڪل خرا - 1 چچون؛
- ڏاڪڻ
- خشڪ پاڻي 300 ميل.
تياري
رات جو نوڪري لاء چڪاسي لاء تقريبا 40 منٽن تائين گهٽ گرميء تي کڪ کائڻ لاء پکڙيل آهي. آڱر جي کٽ ۾ اڌ بجتي، گاڏيون، پگهار ۽ ڪدوين - ڪبس. Multivarka کے هڪ پين ۾ زيتون جو تيل، پياز ۽ گاجر ٺاهي ۽ "بيڪ" موڊ ۾ 20 منٽن کائي. هاڻي ڪيري شامل ڪري، زرو ۽ تيار ڪڪڙ تيار ڪيو، هر شيء کي گڏ ڪريو ۽ ساڳئي طريقي ۾ اسان هڪ ٻئي 20 منٽن ٺاهڻ کپي. انهي کان پوء، किशين سان گڏ ڪدوار شامل ڪريو ۽ چانورن کي ڪڍيو. اهو سڄو پاڻي ڪڍڻ وارو پاڻي، لوڻ کي ذائقو ڪرڻ گهرجي. سينٽر ۾ اسان کي لوسن جي سر آهي. پکين جو طريقو چونڊيو "Pilaf". پروسيس جي پڇاڙيء کان 5 منٽ اڳ، اسان پستن کي پکيڙيو ۽ انهن کي صافيء سان ٺهرايو. آواز جي اشارو ٿيڻ بعد، چورا سان گڏ سبزي پائيف تيار آهي!