ڪوڊ جو رس ۽ مٺو مزاج ۾ ان جي قيمت، ان ۾ ڪا خارجي ذوق ۽ ذوق ڪونهي، بلڪل نموني سان ساس سان ملي ٿو ۽ ڪنهن به طرح تيار ٿي سگهي ٿو. هڪ فيننگ پين ۾ ڪوڊ فلپل جي ترڪيبون تي اسان وڌيڪ تفصيل سان ڳالهائينداسين.
بيگر ۾ کاڊ فلٽ
Cod fillets جي مشهور برطانوي مڇين ۽ چپس لاء کلاسي بنيادن جا آهن. ھن پڙھڻ ۾، اسان ھڪڙو کلاسک انگريز بيئر نموني کي تيار نه ڪنداسين، پر اسين پنھنجي حصو وٺندا آھيون - مچھلی پاڻ ۽ کلاسک مسمار بتھ.
مادي
- کاڊ فلٽ 960 گ؛
- اٽو 115 گرام؛
- خشڪ لہسن - 2 ميچ.
- paprika - 2 چمچ. چمٽا
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- هلڪو بيئر - 330 ميل.
تياري
- گڏو گڏ اٽو ملائي خشڪ لہسن ۽ پيڪر سان گڏ. ڳاڙھو ڪٽي ۾ هئڻ ۽ برفاني ٿڌي بيئر ۾ وجهي ٿو. ڪائنات هڪ موتي بئر کي ڪاوڙجي وڃي جيستائين سڀني اجزاء گڏجي گڏ ڪيا ويندا آهن، هن حالت ۾ ڦڦڙن لاء توهان جيئرو نٿا ڪري سگهو.
- هڪ ڀريل پين ۾ ڪوڊ جي فلورن کي تيار ڪرڻ کان پهرين، هڏا مان هڻي، ڪنهن کي، چمڙي کي هٽائي ڇڏيو.
- بيئر گوپانگ ۾ مڇيء کي ڊپ ڪيو ۽ ان کي اڳوڻي سبزي جي تيل سان گڏ هڪ ڀريل پين ڏانهن موڪليو.
ڳاڙھي ڪوڊ ۾ ڪڊ فلٽ، هڪ ٽڪڻ واري ٽنڊ تي
مادي
- مکڻ - 45 g؛
- پرين 95 گرام؛
- ڪوڊ جو فلٽ 540 گ.
- paprika - ½ tsp؛
- اٽو - 35 g؛
- پاڻي 115 ملي گرام؛
- ڳاڙھ ڪنمر - 75 گ.
تياري
- نموني ڪرڻ کان پوء نموني ۽ گريري سان مڇيء جا ٽڪرا، سڀني طرفن تي اٽو ۽ ڳاڙھو وجهي ڇڏيندا آهن.
- جدا جدا پليٽ تي فلٽ کي منتقلي ڪريو، ۽ ساڳئي ڀريل پين ۾، ٿوري کٽي پياز کي ٽوڙي ۽ شفافيت کي بچايو.
- پیاز جي رستن تي مڇيء کي واپس آڻيو، سڀني سان گڏ پاڻيء جي گنديء سان گڏ پاڻيء سان گڏ، سٽ سان موسم ۽ ڪئڊ کي 20 منٽن تائين اسٽو کي ڇڏي ڏيو.
کاڊ پٿريلي طريقي سان ڀاڄين پين ۾ ڀاڄين سان
دستیاب مادہ سامان سے مزيدار رات جو تيار ڪريو اگر توهان پنهنجي پسندیدہ سبزيجات سان کوڊ استعمال ڪريو تو ايترو ڏکيو نه آهي. ان لاء مڇي ۽ هڪ پاسي واري کاڌ خوراڪ هڪ هڪ ڀڪڻ واري ٽنڊ ۾ تيار ڪري سگهجي ٿو، جڙي ۽ ذائق جي خوشبوء لاء سفيد شراب سان.
مادي
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- ننڍن جھنگ جي ٿانو
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ٽيمو 280 g؛
- سڪل اڇو شراب - 55 ملي لينڊ؛
- هڪ بيهوشي ساڍا،
- پرين 95 گرام؛
- مٺي مرچ - 110 گرام؛
- نيم ليمن جو هڪ ميل.
- کوڊ جو فولبو - 540 گ.
تياري
- تيل کي گرم ڪرڻ کان پوء، پیاز ۽ مرچ جو پياز وجهي، چري ٽيموٽ شامل ڪريو ۽ سڀني کان اڌ ڀاڄيون ڀاڄيون تائين.
- بسن جي ساگر، لوسن ۽ چانلي فلائي سان گڏ ڀاڄيون، سمن نيبو زيز سان موسم ۽ ڪئڊ مٿان وڇائي. ٿڪڻ ۾ پائڻ واري اڇي شراب سان گڏو ۽ ان کي مڪمل طور تي پيش ڪرڻ ڏيو.
- هاڻي مڇي فلٽ کي پورو تيار ڪرڻ لاء آڻيو ۽ هڪ خوشبو ڏيندڙ سبزيج گارنش سان خدمت ڪندو.
هڪ گريل پين ۾ ڪڊ فلٽ کي ڪيئن ڪئين ڪجي؟
بس هڪ مڇي مڇيء ۾ هر هڪ هڪ گل ڦيرايو، پر هڪ پادري نه رڳو رسالي کي، پر پڻ مزيدار، صحيح اچار ۾ مدد ڪندي. اسان جو نسخو سويا ساس، ليمن جو رس ۽ لوسن جي سادي نموني تي مشتمل آهي، انهي ڍنڍ جي سادي ترڪ.
مادي
- مکڻ - 35 g؛
- کنڊ برانچ - 25 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ليم رس - 15 ميل؛
- سويا ساس - 35 مليڪ؛
- کوڊ جو فولبو - 540 گ.
تياري
- ٿڪڻ واري پين ۾ ڪڊ فلٽيل جي سادگي کان اڳ، هر هڪ ٽڪرا ڪاغذ توليولا سان مٽي وڃي، جيڪڏهن ضروري هجي ته مڇيء مان پٽي ڪڍو.
- تيار ڪيل ٽڪرن مان ڪٽي لوسن، سويا ساس، ليمن جو رس ۽ کنڊ جي مخلوط ۾.
- ھڪڙو ڪلاڪ اچار ۾ مڇي ڇڏي ڏيو، ۽ پوء ان کي گلن ڏانهن وڌو، ڪوڊ رکندي ھر ھڪ پاسي تي تقريبا 5 منٽ لاء.