سيالڪاڪا، سياري لاء حاصل ڪيو وڃي ٿو، حقيقت ۾، ڀاڄيون، مشروم ۽ جڑی بوٽن سان گڏ هڪ گوبه گوباج آهي، جيڪا عام طور تي سرنگر جي معمولي رقم جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ هوندي آهي، ۽ ان کان پوء بيزانن جي واٽن تي رکيل آهي. ٿڌي موسم ۾، اهڙي تيار ٿيڻ سوپ لاء جلدي لباس، سرد سنوڪ يا بيڪنگ شين جي خدمت ڪري ٿو. خاص طور تي مشروم ۽ گوبگي سان گڏ نموني جي ڪجهه ترڪيبون بعد ۾ بيان ڪيا ويندا.
مشغول حبوبت گوبگي سان گڏ
مادي
- زيتون جو تيل - 40 مليل؛
- جوش 75 G؛
- لوڻ ڏند - 3 ٽڪر؛
- ٽماٽو پيسٽ - 45 g؛
- پاڻي 35 مليڪ
- اڇو گوبي - 1 سر؛
- مٽي ڪڪڙين - 160 g؛
- انگور - 35 ملي؛
- نوڪريون 340 گ.
تياري
کي زيتون جو تيل مٿي ڪر، ان کي گندم تيزي جي انگن ذريعي گذرڻ لاء استعمال ڪريو. جلد ئي طور تي بنجي چالو، لہسن للي کي پیاز کي شامل ڪريو، جب تک وہ خوشبو نه ڏيو، انتظار ڪريو، र त्यसपछि टमाटर पेस्ट र पानी को मिश्रण संग पैन सामग्री को लागी राख्नुहोस्. پنن کان ٻاهر واري پنن کان ٻاهر صاف ڪرڻ، سر کي دٻايو ۽ فرينگ پين ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. ڪٽ واريون پنن کي گرم ڪرڻ جي ڪري، اهي ٻڪرين جون پوشاڪون ۽ نمڪ ڪڪٺر سان لاڳو ڪيا ويندا آهن. سرينگر سان ڀاڄيون ۽ نوڪريون اڇلائي، گرمي گھٽائي ۽ گهٽ ۾ گھٽ 40 منٽن تائين مسمر کي وڌايو، جيستائين سڀني ذوق کي ملائي، ۽ اجزاء نرم نه ٿيندي. جيڪڏهن توهان گندگي سوپ سان گڏ مشغول سوپ تيار ڪرڻ وارا آهن، ڀاڄين پگھريل چربی تي بيس کان هيٺيا ويندا هئا، تنهن ڪري اهي گوشت تماڪ ٿيل شين جي خوشبو سان گڏ پوندا ۽ توهان کي سوپ پائڻ شروع ڪرڻ جو فيصلو ڪن ٿا.
گوبھی سان گڏ مشغول سوپ ڪيئن ڪئين؟
جيڪڏهن توهان سفيد پوشاڪ جي سخي پوکي حاصل ڪرڻ لاء ڪافي خوش قسمت آهيو، ته پوء انهن کي ٻه ٻرڻ جي مال جي تيار ڪرڻ تي هلون.
مادي
- اڇو گوبي - 1 سر؛
- اڇو مشغولون - 390 g؛
- لوڪ سر؛
- گاڏيون. 180 g؛
- لياقت جا پن - 4 ٽڪر؛
- خشڪ مارجورم، پيراڪڪا - 2 ٽيچ هر؛
- انٽرويو 145 کان.
- ٽماٽو پيسٽ - 155 گ.
تياري
صاف گوبي سر کان مٿين پٽن کان، ۽ پوء چپ ڪريو. سيپپس پيل ڪريو ۽ انهن کي اڻ ترتيب انداز سان، پر ڪافي وڏي. ڪنهن به مناسب انداز ۾ گاڏين ۽ گاڏين کي پيٽ ڪريو. مارڪر ۾ هڪ لوڪ کي گڏوگڏ گڏ هڪ مکيه لوئر سامونڊي لوڻ، مارجورام ۽ پيپراڪا سان گڏ. جڏهن سڀني اجزاء تيار ڪئي وئي آهي ته هڪڙو تيل کي بورجئر ۾ ۽ پهريون سڀ ڳاڙهو تيرن کي گاڏين سان گڏ وجهي، پوء ان کي پوزيشن، لالچ ۽ لوسن کي شامل ڪيو، ۽ بعد ۾ سڀ کان وڌيڪ چمڪندڙ خشڪي جو پاڻي نڪرڻ بعد، گوبي پائي وجهي. چوماسي جي چشمي جو پاڻي ٺاهي سگھي ٿو ته هڪ شيشي جي پاڻيء يا مشورتي ورٿ ۾ مبتلا هجي ۽ پوء نتيجو حل ڪندڙ گوبگي سان ڀرجي وڃي ۽ اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ لاء هر شي ڇڏڻ گهرجي.
مشغول خانوج سياري لاء سورورڪوراٽ سان
مادي
- تازو گوباج - 840 g؛
- sauerkraut - 360 g؛
- خشڪ اڇلي آور - 45 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 35 g؛
- انگور - 35 ملي؛
- خشڪ ڪنگيئرز - 40 g؛
- جيلن ۾ 185 ج.
تياري
نوڪري جو ٻيلو گرم پاڻي جي شيشي سان ۽ رات جو موڪل ڏيو. ٻئي ڏينهن، وڌيڪ نميري ٻاهر نڪرندي آهي، پر اهو پاڻي جنهن ۾ پوشاڪ ڦهليل آهي، ان کي رد نه ڪريو. ان جي پوشاڪ کي ڪٽي ڪريو ۽ انهن کي بورجئر ۾ پوزيشن سان گڏ سبزي جي تيل ۾ وڌو. سرينگر سان گڏ سڀ ڪجهه وڌو ۽ تازو سفيد ڪابرن جي ڪڻڪ پٽن کي شامل ڪريو، ساورڪراٽٽ سان ملايو. ڪارن جي ڀاڄيون پاڻيء ۾ چومنا پيسٽا سان گڏ پاڻيء ۾ ڦهلائي، ڪرنبرري شامل ۽ پاڻ کي بخشي بخشي بخشي. مشروم هاشم کي ڇڏي ڏيو ھڪڙي ڪلاڪ لاء گوبج تيار ڪري گھٽ گرمي سان، ۽ پوء فوري طور تي بيزاري جار ۽ رول تي نڪتل.