ڪاوڙ سان گڏ ذرا ذخيرو آزاد بيڪ ٿي سگھن ٿا، انهي سان گڏ سموڊ يا آلو، پاسو سان گڏ پاسو به . هي ايپليزر وارو فوري طور تي پکايا ويندا آهن، ڇاڪاڻ ته ڪشمي کا گوشت تمام ٿڌو آهي ۽ ڊگهو گرمي علاج جي ضرورت ناهي.
ڪشميري ممي لوزن سان گڏ
ڪشمي ذائقي جي تحت ڪشميري نازڪ ڪپڙن سان سماج جي هڪ گڏيل ميلاپ آهي، ۽ لوسن جي اضافي جوش ۽ جذباتي کير جو ذائقو ڀڃڪڙي سگهي ٿو.
مادي
- زيتون جو تيل؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- ٽڪري
- اڇو شراب - 2 شيون؛
- ڳاڙهو (ڪٺو). چمٽا
- ڳاڙهو 2 کلو. چمٽا
- ڪريم - 2 پيچرو. چمٽا
- ڪريم - 2 شيون؛
- حجم - 700 g؛
- پنيس "Pecorino" (grated) - 1/2.
تياري
هڪ ٻڪڻ واري پن ۾، گرميء جي سبزي واري تيل ۽ مڻ ۽ لوڻ ۽ 2 سو منٽ لاء مٽي، پوء شراب ۽ ڪٽيل انگن ۾ شامل ڪريو، بيزل ۽ ٺهيل. ان کي پن چڪ واري مواد کي ڇڪايو وڃي، جيستائين اهو مايع جي مقدار اڌ ۾ گھٽجي ويندو آهي. اسان کي هڪ پين پين ۾ مٽيء کي صاف ڪرڻ، ڪمان کي شامل ڪريو ۽ ان کي ننڍڙي باهه تي رکڻو پوندو جيستائين اهو ٿڪايو.
جنهن ۾ پن چڪيون جڙي بوٽيا ويندا آهن، 2 ڍنڍن جو تيل ڪڍو ۽ تيزيء سان ڇڪيون ڀڃي. ڪيميائي ڪڪڙين جي چٽ سان گڏ ڪريو ۽ پتلون "پييڪورينو" سان برتن کي ڍڪايو.
ڪشادو لوزن سان سوپ جو پاستا ڏيڻ لاء هڪ مثالي اضافي آهي.
بادشاهه ترڪيڪي چٽ سان گڏ جڙيا
مادي
- بادشاه جي قيمت 500 گ.
- ٽئڪڪي سوء - هڪ صدي جو 4/4؛
- انناس جو رس - هڪ صدي جو 4؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- پيشابيون (اڇلائي) ڪئي وئي آهي، هڪ صديء جو 1/4؛
- گلن جو تيل
- سجاڳي لاء سبز پياس.
تياري
ڪڪرن جي صاف ۽ ٽوريڪي چاس ۽ انناس رس جو مرکب مان اچار وجهي. اسان سموڊ 10 کان 10 منٽن تائين فرش ۾ رهون ٿا.
زيتون واري تيل ۾ گرميء جو تيل رکي ٿو ۽ هر پاسي تي 2 منٽن لاء شاهي جلوس کي وڌائين. باقي اچار جي باقيات هڪ ڀريل پين ۾ وجهي چڪا آهن، ڪٽ اننپل شامل ڪريو ۽ گهٽ گرميء تي رکڻي ٿڌي تيسين. خدمت ڪرڻ کان اڳ، ٿلهو ٿيل تيل سان موهيندڙ ڀريو ۽ ڪٽيل سائي پياس سان گڏ ڪريو.