اسان کي پينڪريڪس تيار ڪرڻ لاء سولي پراڻيون پرائيويٽس پيش ڪن ٿا، جيڪي هفتيوار ڏينهن ۽ هڪ تہوار جي ميز تي ڪم ڪري سگھن ٿا. انهي لاء جيڪي روزو ۽ سبزيجات آهن، انهن لاء اهي اسان جي ذخيرو جي هڪ جديد ورزن آهي.
بھرائي سان گڏ پينڪڪس لاء پڙھڻ
مادي
- کير - 500 ملي؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- گندم کنڊ - 25 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو 280-320 g؛
- ڪيميائي سبزي واري تيل - 35 مليڪ؛
- لوڻ - 5 گ.
تياري
لوڻ ۽ کنڊ سان ڳاڙھو هڏيون هڪ مکسر يا ڪورولا سان ڪتب آڻيندا آهن جڏهن ته ٺهرايو ويندو آهي جيستائين وري گرم کير ۾ وجهي ۽ وري ٻيڙي ۾ وجهي. هاڻ سستي ڪٽي ڪڻڪ جي اٽي کي اڇلائي ۽ ويس کي وڌايو. آھ جو عضوو حاصل ڪرڻ کانپوء، مائع ھولڊ وانگر، اٽو کي وڌائڻ بند ڪرڻ، سبزي جي تيل ۽ گڏوگڏ ۾ وجھي.
اسان ٿڪڻ واري پين تي روايتي طور تي پيڪڻ کي پائڻ کان اڳ، پهرين سبزي ڪرڻ کان پهرين تيل جي پهرين تيل تي چڻڻ کان پهرين اسان کي گڏوگڏ. ايندڙ پينڪڪس سڪي ڀريلنگ پين ۾ پڪل ٿي سگھي ٿو، ڇاڪاڻ ته امتحان اڳ ۾ ئي تيل آهي.
ڪڪڙ ۽ مشرقي پائوچين سان گڏ پينڪڪس
مادي
- پلاسٽڪ تيار ڪرڻ؛
- شجراين 250p؛
- ڪڪڙ جي پليٽ - 250 g؛
- جوش 25 g؛
- سائوٿ جا پنڊر
- کریم - 75 ملي؛
- سخت پنيس - 55 g؛
- لوڻ جو مزو؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو ڪرڻ.
تياري
پهريان اسان ڪڪڙ جي پٿري کي ڌوئي، نمايان پاڻي ٺاهي ۽ وچولي گرمي تي پکايا کائيندا آهن. پوء ان کي ٿڌو ڪري ڇڏيو ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي.
جڏهن ته گوشت ڪڍيو ويندو آهي، مٿيون پائيڪ جو استعمال ڪن ٿا.
پيالو جوش ۽ ننڍن ڪعب تي ڪٽيو، اسين ٿورن کي پنجن منٽن لاء ڦيرايو. ان کان پوء پري ڀريل ۽ ٿڪيل ڪدو نوڪريون وجھيائين ۽ ساوڪ کان بچاء تائين وڌو وڃي. هاڻ گوشت ڪڪڙ کائڻ ۽ ڪرم ٺاهي. لوڻ ۽ مٽي ڪارو مرچ سان ذائقي جو مزو آڻيو، ٿوري گرم کي گرم ڪرڻ، پر زور نه ڏيو.
پينڪڪري جي مرڪز ۾، اسان کي ڀڻڻ جو چمچ وجهي، ان جي ڪنڊن کي گڏ ڪندي ۽ سائيز آلو قلم سان ٽائيپ ڪريو. اسان هڪ قسم جو ٻلو ملندو. اسان سڀني پينڪڪس ٺاهيندا آهيون.
خدمت ڪرڻ کان اڳ، اسين پينڪکي جا بيڪ هڪ تيل بيڪ شيٽ تي رکون ٿا ۽ اڳوڻي ۾ 7 منٽن تائين 185 درجا تندور تائين موڪليا وڃن.
لڏ پلاسٽڪس جي لاء تيار ڪرڻ
مادي
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو 160 ج؛
- بٿواٽ اٽو - 160 g؛
- سوڊ - 0،5 اسپين.
- لوڻ - 0.25 ٽوچون؛
- سيٽيٽري ايڊس - پنچ؛
- فلٽر ٿيل پاڻي 500 ملي ميٽر؛
بھرائي لاء
- جهنگ جو سرسبز يا شجراجن - 450 g؛
- جوش 250 گ.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- بڪواٽ وارو ٻيٽ. 120 گ.
- لوڻ جو مزو؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- مصالحو؛
- سبزي سان سڌريل تيل.
تياري
بڪواٽ جا ٻير ڍڪيل پاڻي ٺاهي ڇڏيا آهن، ڌوئڻ جو پاڻي ٺهيل آهي ۽ پڪي جيسين ايتري گرمي تي ڪڪڙ کائي. واڊچيوڪ جي وڌيڪ سنسڪرت واري ذائقي لاء سبزيج برائوٽ سان مٽائي سگهجي ٿو. اسان هڪ جدا ٿانو ۽ پري-ڌاڙي مشروم ۾ پڻ زور وٺون ٿا.
ٻرندڙ ۽ مشروم پکايا ويندا آهن، پڪي جون شيون کائيندا آهن. پاڻي ۾ اسان کي لوڻ کي ٽوڙي ڇڏيو ۽ ٿورڙي ڪڻڪ ڪڻڪ ۽ بٿواٽ اٽو ڳاڙهو ڪريو، آهستي شروع ڪريو، سوڍي ۽ سائٽريڊ ايڊڊ کي ڪچ جي آخر ۾ شامل ڪريو، ٺهرايو ۽ ڏهن منٽن لاء موڪل. ان کان پوء اسان پائيڪلز کي روايتي طور تي کائيندا آهيون
خوشي تي، اسان هڪ رنگدار ۾ مشغول بڻائيندا آهيون ۽ ان کي گڏي ڇڏيندا آهن. ٿانون ۾ کاڌا ڪرڻ لاء هڪ ڪنٽرول ۾، اسان کي بٿواٽ پٿريلي، ڪٽيل ٻير، ڪٽيل ۽ ٿلهي تيل جا سوراخ ڪڍيا وڃن ٿا، ماس کي نموني ۽ مرچ جي ذائقي ۾ ذائقو آڻيندو ۽ مصيبت ۾ مصالحت کي وڌايو. اسان هڪ اڳوڻي اوون ۾ پندرهن منٽن کي 200 درجا ڪرڻ لاء ڀريل آهيون. ان کان پوء بڪواٽ کي مشغول سان مشغول ڪرڻ لاء لسن ۽ ڪڪڙ لوسن سان ان کي شامل ڪريو، ان کي ملايو، پينڪڪس سان ڪامياب ڪريو ۽ ان کي لفافي سان گڏ ڪريو.