بيڪنگ بيڪ يوڪرين جي خوراڪ جي روايتي موهيندڙ آهي، اسان جي ملڪ جا ڪيترائي ماڻهو محبوب آهن. اهو بلڪل آسانيء سان تيار ٿيو آهي، پر اهو بدران رسائي، سوادج ۽ خوشبوء کان ٻاهر آهي. ۽ هڪ ضمير طور تي، توهان سرسري ، گھوڙسواري، ڪارو ماني ۽ ٻرندڙ چانورن سان ٽيبل جي خدمت ڪري سگهو ٿا. اهو سڀ ڪجهه صرف ذخيرو جي ذائقي ذائق تي زور ڏيندو آهي ۽ ذوق ۽ پيچسيسي کي ڍڪ ڏيندو.
تندور ۾ پڪل بيڪ لاء رڪارڊ
مادي
- ٿوري - 1 ڪلو؛
- ڪڪڙ
- مصالحو؛
- لالچ پتي 4 پي سي.
- پاڻي - 150 ملي؛
- اٽو؛
- ڪوري وني.
تياري
سولو لوڻ سان اڏايو ويو، ڪارو ڪارو مرچ مرچ ۽ ان وقت تائين ان کي ڇڪايو. لوسن صاف ٿي ويندو آهي ۽ ڏندن کي ڪٽي جي ڪيترن ئي پليٽ تي ڪٽي ٿو. هاڻي، چوري جي ڪنارن سان هڪ تيز چاقو سان، اسين ڳائن ۾ وجهي، لوسن، لالچ پٽن ۾ وجهي ڇڏين، ۽ اسان سڀني کي باهه ۾ وڌو. اسان فريج ۾ ٻنيء لاء 40 منٽن لاء موڪليندا آهيون.
ڇڪڻ لاء اسان کي فارم ٺاهيندا آهيون، اسان تازو چري ٽوڙي وجهي ڇڏيندا آهيون، اسان مٿي ساٿ ۽ مٿئين پاسي کان آڱر مان ٺٺوليون ڪريون ٿا: اسين اڀرندي پاڻي سان ڀريل آهيون ۽ هڪڙو خشڪ آلو ٺهرايو. ھاڻي اسان ھڪڙو ذخيرو ھڪڙو اولھ ڏانھن موڪليندا آھيون ۽ تقريبا 45 منٽ ڳولھيو.
سولو آلو ۾ پڪل
مادي
- لوڻ - 5 داڻا؛
- ٿوري - 1 ڪلو؛
- مصالحو.
تياري
پهريون، اسان تازو گوشت جو هڪ ذخيرو آهي جيڪو اسان کي گوشت جي قطار سان ڀائيندا آهيون ۽ اسين ان جي وچ ۾ ان جي وچ ۾ آڻيندا آهيون. ڪڪڙ واري شين مان هڻيل آهي، پليٽ ۾ ڪٽي ۽ موٽن ۾ ڏيڍ ۾ وجهي ويندي آهي. اسان کي گهربل لوڻ جو ٽڪرو لڳايو هجي، جيڪڏهن گهربل هجي، ميونزيس سان گڏ سوراخ يا تيار ٿيل سرسري. هاڻي آڱرائڻ لاء، ڪٽ ۾ وجهي وجھو، لالچ پٽي ۽ خاص ڪلپس سان ٻنهي طرفن تي بيڪ ٺاهي.
مٿين کان اسان کي ڪيترا ئي رڪاوٽ بڻائيندا آهيون ۽ هر شي کي ڇڪڻ واري ٽريڪ تي رکڻو پوندو. اسان ان کي هڪ اڳوڻو تنديو تي موڪليو ۽ 1.5 ڪلاڪن لاء موهب وٺو. پوء آسانيء سان آڱر مان موٽو وٺو، ان کي پليٽ ۾ تبديل ڪريو ۽ ان کي ٿڌو شڪل ۾ اڇليندي، ان کي ٿلهي سلائيز ۾ اڇلائي.
ٿڪ ۾ ٿڪ پٽي
مادي
- گوشت سان ڳاڙهو - 300 g؛
- مصالحو؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- تيار ٿيل خشڪ پف پيريري 500-500؛
- سبزي جو تيل.
تياري
ان ڪري، پهريون، موڙ جو هڪ ٽڪرو وٺو، ترجيح ڪنهن گوشت پرت سان. پوء لوڻ کڻي ان کي اڇلائي، لوسن سان پريس ذريعي ۽ مرچ جو ٺهيل هو. ان کان پوء اسان چانهه کي هڪ پيالو ۾ تبديل ڪيو ۽ ان کي 3 ڏينهن تائين دٻاء هيٺ وجهي، پوء ان کي چڱي طرح نمايان ڪيو. مقرر ٿيل وقت کان پوء، اسان کي چمي ڪڍي وٺو ۽ ان کان وڌيڪ مصالحن کي هٽائي ڇڏيو. هاڻي اٽي کي ملايو يا پورو کف وٺي وٺو. ان مان ڪا ڪيڪ نڪرڻ، چت ڀري ۽ ان کي لفاف ڪري، لفافي بڻجي. انهي کان پوء، هر ڪڪڻ واري ٽري تي، هر چيڪ سان تيل سان گڏ ۽ 45 منٽن جي وچ ۾ پائڻ، گرمي پد 180 درجا ترتيب ڏئي.
بيجن سان ٻڪندڙ آلو
مادي
- آلو .8 پي سي.
- سل ٿيل باسون - 150 g؛
- مصالحو؛
- لوڻ
تياري
اسان هڪ برش سان آلو آلو صاف ڪيو، ٿڌي طرح خشڪ ۽ حل ۾ ڪٽي. سولو کي ڌڪ لڳي ويو آهي
اسان ٻلي کي بيڪريء واري ٽري تي رکيا ۽ ان کي اڳوڻي اوور ڏانھن 180 درجا تائين 40-50 منٽن تائين موڪليندا. بيڪن سان گڏ پڪل آلو تيار ڪرڻ واري ورق ۾ روايتي دانت سان گڏ ٺهيل آهي، جيڪڏهن اهو آسان ٿي ويو آهي، پوء ڊائي مڪمل طور تي تيار آهي.