اسان ڏند ڪشميري ۾ آبي کاڌي پائڻ سان هڪ لذيري پائي تيار ڪرڻ لاء ترڪيبون پيش ڪندا آهيون. اھڙين شيرين ھڪڙو ننڍڙي جوڙجڪ، اڻ پڙهيل ذائقو ۽ خوش مزاج نه ڪنداسين، پر نيريري ٻيرڻ ۾ موجود ويٽامينين سان گڏ سڄو جسم ڀريندا.
جليلي پائي نيري ٻير ۽ سوراخ سان گڏ
مادي
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو - 360-420 g؛
- پائي پاؤڊر - 20 g؛
- مکڻ - 130 g؛
- گندم کنڊ - 120 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
ڀرڻ لاء
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ڳاڙھ ڪنڪر - 195 g؛
- گندم کنڊ - 120 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 60 g؛
- نيري ٻيرڪ - 260 گ.
تياري
آڱو جي لاء هڏين کي کنڊ ڪرڻ کان پوء هوائي ڦوڪيو، پوء ڀريل ٿڌي ۽ ڪڪڙي مکڻ مکڻ وڌائين ۽ ٻيهر کيڏايو. اڳيون، آلو جي ننڍي حصن ۾ بيڪنگ پائوڊر سان ۽ نرم پلاسٽڪ آو شروع ڪريو. اسان ان کي ٿوري وقت لاء ريفريجٽر جي پناهه تي هٽائي ڇڏيو ۽ ڀرپور تيار ڪرڻ شروع ڪيو. چمڪندڙ هڻڻ واري کي هڻڻ، کنڊ ۾ وجهي، ڏهن منٽن لاء، ڳاڙهو ڪڙڪي ۽ وري ٻيٽ وڌايو. ڪڻڪ جي عمل جي آخر ۾، اٽو ۾ وجھي.
اسان ٿڌو آھ کي ڊيموڪريٽ فارم جي هيٺئين سطح تي 23 ڪلو ميٽر تي ورهايو ٿا ۽ اسان جي نسبت تمام اعلي سکرٽ ٺاهيو وڃي. هاڻ ٻاهران ٻڪرين ۽ خشڪ ٻيرين جي ٻير نڪتو ۽ انهن کي پٽي کڻي ڀريل هو.
اسان پائي شڪل کي اڳين تارن ۾ 185 درجا ڏيکاريائين ۽ ٽيٽي منٽن لاء يا چاهيندڙ برش تائين. ان جي تيارگي تي اسان سڄو سوراخ ڪشين ۾ سوراخ ڪڻڪ سان هلڪي پائي ڏيون ٿا، ۽ صرف ان کان پوء اسين ان کي مٽائڻ کان ڪڍي ڇڏينداسين، حصن ۾ وڍي ۽ ميز تي ڀرتي ڪريو.
واري کير سان نيري ٻيرڻ ۽ ڳاڙهو ڪمي سان
مادي
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو - 275 g؛
- لوڻ.
- مکڻ - 130 g؛
- گندم کنڊ - 80 g؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
ڀرڻ لاء
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ڳاڙھ ڪنڪر - 195 g؛
- کنڊ ونيللا - 15 g؛
- گندم کنڊ - 80 g؛
- آلو آلو چراغ -25 g؛
- نيري ٻيرڪ - 260 گ.
تياري
ننڍي پيٽ کي ٺاهڻ لاء، اسان اٽو کي هٽائي ڇڏيو، ان کي پائڻ وارن جي ٿانو يا جاء تي رکون ٿا، مکھن جي ڪنڊ ۾ ٽڪر ڪريو ۽ ڪامين کي ننڍڙي ٽڪر ۾ ٽوڙيندا. اهو ممڪن آهي ته هڪ اختيار ڪنهن وڏي بورڊ تي مکڻ سان اٽو کي چوپ سان چاهيندا. حاصل ڪيل ڪنگڻ لاء، هڪ زردي کي شامل ڪيو، هر وقت چڱي ريت گڏ. آخر ۾، توهان کي هڪ انتهائي ڪاميابي حاصل ڪرڻ گهرجي، جيڪا بهتر نموني آهي. جيڪڏهن توهان ان کان بال نه ٺاهي سگهو ٿا، پوء هڪ چمڙي جو ڪشمي جوڙي يا ٻي اوزارو شامل ڪريو ۽ ٻيهر گڏ ڪريو.
نتيجي ۾ مختصر آلو تيل فارم جي تري ۾ ورهايل آهي، ڪنارن کي ٺهيل، پٿرن سان گڏ ڍڪيل، مٽي يا مٽي سان ڍڪيل آهي ۽ 195 درجا ڏهن کانهنهن منٽن تائين پکڙيل آهي.
هڪ کنڊ جي اڌ سان ڪڪرن کي ٽوڪيو ۽ انهن کي شڪل جي تري ۾ وجهي ڇڏيو. اسان ٿوري وڌيڪ کنڊ کي روبرو ڪيو ۽ ان کي ڀريل ڀريندا. ان جي تياري ڪرڻ لاء، هڏن جا گلاس سان گڏ ملن ٿيون، باقي کنڊ، وينلا کنڊ، نشاستي ۽ ڪورالا سان گڏ هڪ جيتري نموني سان.
اسان ڪا گرم اوپن ۾ ڪيڪ رکي ۽ گرميء جي ڊيگهه 200 درجا ويهه منٽن تي رکون ٿا.