روايتي جارجائي کاڌ خوراڪ ۾ بنيادي طور تي بنيادي طور تي شامل آھن. نسخ، جنهن بابت اسين هن مواد بابت ڳالهائينداسين، ڪو استثنا نه آهي. گونگي سان ٻڏڻ واريون ٻڏڻ وارا ڪنهن گرما جي موڪلن تي هٽي وينديون آهن، ۽ ان کان سواء، انهن کي داء تي پکڻ آسان آهي.
ٻڏل واهٽين سان لڳل آهي
مادي
- واهٽيون - 140 g؛
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- اڇو شراب شراب انگور - 7 ميل؛
- ميدان جي ميداني ۽ ڀت، هر هڪ 1/2 چوڪون؛
- نموني ۽ مرچ مرچ - هڪ پنچ؛
- پاڻي 120 مليڪ
- گلگت (وڏو) - 3 ٽڪر؛
- ڳاڙهو جون ٻنيون، انارو اناج جو - ڪاري لاء.
تياري
هڪ ڦوڪيندڙ، واهٽ ۾ پئجي وڃڻ، انگورن ۽ مصالحن سان پاڻي. جيڪڏهن blender هٿ تي نه آهي، انهي ساڳئي مقصد لاء توهان گوشت گوشت يا مارٽر استعمال ڪري سگهو ٿا. نتيجي ۾ هجي، نتيجو پيسٽ، ڪوشش ڪريو ۽ مصالحت جي اضافي حصي سان مصالحت ڪريو. ٿڌي ڪرڻ لاء نٽ مخلوط ڇڏي ڏيو، ۽ پاڻ کي ڳاڻيٽو گرائونڊ وٺو. ميوا گڏ ٿين ٿا، ڊگهي پليٽ، لوڻ ۽ 30 منٽ لاء ڇڏيندا آهن. اهي ٽڪرا ختم ڪيا ويا آهن ۽ هڪ نمڪين سان گڏي ويندا آهن.
ڳاڙھو ڪنارو ٺاھڻ تي ھڪڙو يا ھڪڙو زيتون جو تيل جو روايتي ڀريل ھيڻ. جڏهن ٻنهي پاسن هڪ خاص سنئون سکي وٺن ٿا، اهي ٽڪر کي اخروٽ پيسٽ سان چٽيو ۽ رول ۾ ڦوڪيو. واٽينن سان گڏ ٻلڻ واري رولن کي فوري طور تي يا اڳ ڀريل خدمت ڪري سگهجي ٿو.
بھرائي بيگلوٽ جي تلاوت واهٽ سان گڏ رول
مادي
- گلگت - 750 g؛
- جوش 180 g؛
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- زعفران 4 اسٽامين؛
- واهٽ جون 160 گ.
- سڻڪ ۽ ٻچن جي ٻچن
- انار جو رس 120 ملي.
تياري
ڳاڙهو ڪنڌن سان ڪٽڻ کي ڪٽيو، انهن کي سٺائي لوڻ ڏيو ۽ 15 منٽن لاء ان کي ڇڏي ڏيو، پوء هلايو. هن پليٽ کي گرم تيل سان رکڻ ڏيو. ان کان پوء اسان باغن کي چاهيندا آهيون. ان کي کاڌي روء ڪريو ۽ لوسن، زعفران، گريبان ۽ تازو تازو گوشت سان گڏ اناج کي رس سان گڏ ڪريو. ٿوري پئجي وڃڻ وارو چمڪندڙ پيٽ جي ڪنڊن مان هڪ ڪنڊن تي چيڪ ڪريو، ان کي رول ۾ ڦيرايو. جارجيا ۾ والنٽ سان گڏ ٻني عام طور تي خدمت ڪرڻ کان اڳ ۾ ايندا.
پنجن ۽ گوفن جو ٻج
مادي
- ڳاڙهو (وچولي سائيز) 3 ميڙ؛
- ڪريم پنيس - 160 g؛
- اخروٽ - 80 g؛
- لوڻ 2-3 ڏند؛
- ٽماٽو - 70 گ؛
- ٻڪيل ٻڪرين
تياري
تندور کي گرمي ڪرڻ کان پوء 200 درجا ڪرڻ کانپوء، ڳاڙهي ربن سان ڳاڙهي ٻڪرين کي کٽيو، انهن کي تيل لڳايو ۽ 10 منٽن تائين رکي. ڪڪرن کي استعمال ڪريو، گونگي کي پيسٽ ۾ لوسن ۽ انسن سان وجهي ڇڏيو ۽ پوء پسيس سان پني سان گڏ ڪريو. پنيس کي ٿڌو ڳاڙيندڙ سلسلن سان ڍڪايو، ٽاما جي سلائيس مٿي تي رکيو ۽ هر شيء کي رول ۾ وڌو.