سڀني قسمن جي ٻرندڙ، هي هڪ صحتمند خوراڪ آهي، جنهن جي برداشت کان وڌيڪ، اسان جو جسم گهڻو ڪري ويتامين آهي. کير تي باجرا ٻرڻو پائڻ لاء ڪيئن سواد ڪيئن، پڙهو.
کير تي باجرا ٻرندڙ ڪئين ڪيئن ڪجي؟
مادي
- کير ڳئون 390 مليڪ؛
- پاڻي ڀريل - 380 مليڪ؛
- ڪڻڪ - 1 گلاس؛
- لوڻ؛
- گندم کنڊ؛
- مکڻ.
تياري
نوڪر کي ٺهيل آهي، ۽ پوء پاڻيء کي صاف ڪرڻ لاء ٽڪرائي پاڻي سان ڌوڪايو ويندو آهي. هڪ پليٽ تي پاڻي ۽ جڳ جو 400 مليل پيٽ ڪريو. پر وچولي گرمي کاڌا تمام پاڻي جذب ڪري ڇڏيو. ان کان پوء اسان کير ۾ وجھي، اسان ممڪن حد تائين باهه کي گھٽايو. انهي کان پوء، اسين دزرو ۽ کنڊ ٺاهيون ٿا. 5 منٽن لاء، بغير ان کي تڪليف نه وساريو. اڳ ۾ ئي گهڻو ڪري توهان مغل ۾ مکڻ جو هڪ ٽڪرو وجهي سگهو ٿا.
کير سان گڏ کير تي باجرا جو دوکي ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- ڪڻڪ جو ملهه - ¾ کپ؛
- پاڻي - 320 مليڪ؛
- ڳئون جو کير وارو - 375 مليڪ؛
- کنڊ - 4 ميچون. چمٽا
- ڪڪڙ تازو - 250 گ؛
- لوڻ؛
- تيل.
تياري
چڱي طرح تيار ٿيل باجرا ڌوئڻ. ان کان پوء اسان ڪتن کي سسوسيپ ۾ رکون ٿا، پاڻيء ۾ وجهي ۽ 15 منٽن تائين پکڙيل آهن. جيڪو پاڻي جاري رهيو آهي ۽ گرمي کير سان پين ۾ داخل ڪيو ويندو آهي. اسان کي باهه گهٽ وڌو ۽ ڪٽي تيار ڪريو جيستائين تيار آهي. ان کان علاوه، ڌڪڻ واري ڪنڊ جي ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽي. ان کان پوء اسان ان کي هڪ چاسن ۾ وجهي ڇڏيو، تيار ٿيڻ ۽ مٽيء تائين ٿورو پاڻي ۽ پنڌ وجهي. مڪمل ٻرندڙ ۾، منٽ کي شامل ڪريو ۽ ڪجهه منٽن کي ميلاپ ڪريو. اسان تيل تيار تيار ڪيو ۽ هرڪو کي ميز تي سڏين ٿا.
سڪي کير تي باجرا پٿري کي ڪيئن بڻايو؟
مادي
- خشڪ کير - 110 گرام؛
- پاڻي 765 مليڪ
- گندم کنڊ - 95 g؛
- ڪڻڪ - 110 گ؛
- لوڻ
تياري
نوڪري جو ٺهيل آهي ۽ چڱي طرح ڌوڪي وئي. پوء ان کي پاڻيء سان ڍڪيو ۽ ھڪڙو سنگتي آڻين. اسان هڪ ڪلاڪ جي ڪلاڪ جي اندر هڪ ٽنڊو کائيندا آهيون. کير پاؤر، لوڻ، کنڊ ۽ ٿڌي شامل ڪريو. ٻئي 15 منٽن لاء کاڄ تيار ٿيڻ تائين. ۽ پوء پلاٽين کي بند ڪريو ۽ پيتر پليء تي پليء رکين.
کير سان باهمي پٽر ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- ڪڻڪ - 275 g؛
- قدرتي مکھن - 25 g؛
- ڪنبڪن موڪيڪڪائن 0،5 ڪلو؛
- ڳئون کير - 645 مليڪ؛
- لوڻ
تياري
ڪدو کي صاف ڪيو ويو آهي ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي ٿو. گرم کي کير وڌايو، ان ۾ رکيل ڪنڊ ڪڻڪ، کنڊ ۽ لوڻ کي ٿورو وڌايو. اسان کي زور ڀرڻ تي، اسان کان پوء اسان کي احتياط سان شامل ڪيو ويو. گهٽ گرمي تي، اڌ ڪلاڪ لاء پچائڻ کپي. ۽ پوء ڀرير سان گڏ هڪ پين تندور ۾ ساوڪ ۾ تقريبا 120 درجا سينٽ سان 40 منٽن تائين رکجن ٿيون. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان گونگا شامل ڪري سگهو ٿا، خشڪ زرد ، اهڙي قسم جي گندي ڏانهن ميس.
کير تي باجرا باجرا پائيري ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- نوڪر. 1 گلاس؛
- لوڻ؛
- پاڻي صاف ٿيل - 390 مليڪ؛
- کير ڳئون 675 ملي؛
- گندو کنڊ
تياري
ملتان جي ٻليون ٻريل، ڌوئڻ ۽ ٿڌي پاڻي سان ڀرجي ويا آهن، 2 ڪلاڪن تائين موڪل. ان کان پوء هن پاڻيء کي گهيرو ڪيو آهي، صحيح رقم ڦيرايو، اسان جي حالت ۾ اهو 2 پيالو آهي ۽ اهو لمحو کائي جڏهن سڀ پاڻي نڪري وڃي. هاڻي گرم کير، لوڻ، کنڊ ۽ تڪليف ۾ وجهي، تقريبا 7 منٽن تائين پکانا. 10 منٽ لاء سمهڻ لاء ٿانو ڪڍو ۽ گرم ڪرڻ ۾ گرم سون ۾ رکيل.
هڪ ڪروڙ ۾ کير تي هڪ پٺي وانگر ٻرندڙ ٻرندڙ کيرائين ڪيئن وڌائي؟
مادي
- ڪڻڪ - 1 گلاس؛
- لوڻ؛
- پاڻي صاف ٿيل - 390 مليڪ؛
- کير ڳئون 675 ملي؛
- گندو کنڊ
تياري
ملتان کي هڪ ٿانو ۾ اڇليو ويندو آهي ۽ پاڻي صاف ڪرڻ تي ڌڪيو ويندو آهي. ان کانپوء، ڪتن کي آلي جي کٽ ۾ رکي. اسان کير ۾ وجهي، لوڻ رک، کنڊ. اسان گھڻن پٽن جي ڀتين کي مکڻ سان ڀتائي ڇڏيو، تنهنڪري کير جو مٿيون پاسو ڀڄي نه ٿو. اسان کي "دودڪ پورر" جي موڊ ۾ کائي سگهون ٿا جيستائين هڪ اشارو انهي مان ظاهر ٿيندو ته ڊڪ تيار آهي. پنھنجي ڌرتي جو مزو وٺو