مٺي خشڪ آھ جو هڪ خوشبوء وارو ڦاڙو، نازڪ وڻندڙن سان ڀريو ويو، هاڻي اڪثر گهڻو ئي ايسٽ جي ڀاڳ سان رڳو ڪيڪ سان لڳن ٿا . ۽ حقيقت ۾ اهو ياد اچي ويندو آهي، جڏهن عملي طور تي اسان مان هر هڪ بزرگ اڪثر سوادج خواب ۾ پئجي ويا آهن. هيٺيان ترڪيبين تي هڪ مزيدار رول کي ڇڪڻ جي ڪوشش ڪريو.
هڪ رستن لاء پوکي جي ٻج سان
مادي
- مکڻ - 75 g؛
- ڪريمي مارارائن - 75 گ؛
- ٿڌي کير - 320 ملي؛
- اٽو (بلند ترين گريڊ) - 750 g؛
- حشر 45 - 45؛
- گندم کنڊ - 270 g؛
- هڏا (وڏو) - 3 ٽڪر؛
- ڳاڙهو آڱر - 2 ڪڇو. چمٽا
- mac - 140 g؛
- پٿر وارو کنڊ 5 ميچ. چمٽا
- هيڪي جي زردي - 1 سي.
تياري
ٿورڙو ننڍڙو ٽڪر وانگر ٽڪرايو ۽ کين کير ۾ وجھي، 45_50 درجا سينگار کان مٿي. اسان خميره جي مڪمل تجزيه جي اميد رکي ٿو ۽ بعد ۾ اسين کنڊ کي متعارف ڪرايون ٿا. پگھريل مکڻ سان گڏ ملارين سان گڏ بهر کي به ملي ويندو آهي. گونگا ڳاڙھو ڪڻڪ جوڙو جوڙو شامل ڪريو، تازا ڪڪڙ هڻڻ ۾ ڊوڙندو ۽ چڱي طرح سان ٺهيل وڏي چمڪ سان لڳن ٿا، جڏهن ته تيزيء سان بلند ترين اٽو کي گڏ ڪرڻ. اسان کي ان شاندار گرميء ۾ گرمي جاء تي رکون ٿا ۽ اسان ان کي هر 40 منٽن تي ٻه ڀيرا ڀائيندا آهيون.
ڪڪڙ ۾ پوکي سان ٻجندڙ تتل پاڻي مان ٿڌو ٿئي ٿو. ان کي 20 منٽ لاء اٿي هليو ۽، آسانيء سان پاڻي بند ڪري ڇڏيو، پوکي وري ٻئي ڀيري لاء. اسان ان کي صاف گوج ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ باقي پاڻي وهندو جڏهن اسان ان کي پوئتي موٽيو. اسان کي کنڊ پڻي ڪڍڻ ۽ ڀريل ملائي.
اسان ميز تي آو وجهي ڇڏيو ۽ ان کي رولنگ پن سان ٺهرايو، سبزي جي تيل سان لوئي ڇڏيو. اسان هن مٺي کي ٻوٽي ڇڏيندا آهيون، ان کي آڱرين سان آڱرائڻ ۽ انهن جي ايراضيء مان اسان کي سهولت ڏيڻ لاء، اسان کي آلو ڏي موڙي موڙي، سهڻي رول ملي ملي. برش استعمال ڪندي، پنهنجي ٻاهرئين سطح تي ڀريل يڪري سان گڏ ڪپڙو وجهي، 190 ° C تي 25 منٽ ۾ تارن کي مناسب بيڪ کاڌ ۾ وجهي ڇڏيو.
مٺي رولن جي ڪري پوکي ٻج ۽ ڪڻڪ سان گڏ ڪريو
مادي
- تيار ٿيل خمير آو - 450 g جي 2 پيڪ؛
- کير - 300 ملي؛
- مکڻ - 100 g؛
- پوڻ - 200 گ؛
- واالٽ ڪڏنز - 150 g؛
- ٺيڪ کنڊ - 160 g؛
- ڪڪڙ جي هاريء جي ڳاڙهي هيڪو - 1 پيڪ.
تياري
اسان پيٽرن مان ڪڍو هڪ آو جيڪو اسان پوکي جي ٻج ۽ گونگا سان شاندار رول کڻڻ لاء استعمال ڪندا آهيون، ۽ پوء ڇڏيندا
سٺا کير ۾ پوڻ لاء 4-6 منٽن جو ٽڪر لڳائي، ان جي باقي رهي، ۽ پاڻ کي پوکي سگهجي ٿو. اڳيون، اسان ان کي ونڊٽ، منڊل کنڊ، ۽ سڀني سان گڏ گوشت جي ڀاڻ ذريعي گڏو گڏ ڪيو.
اسين هر هڪ پيٽ تان خشڪ ڀڃو، هر ٽڪر ٽڪر ڪڍو ۽ نرم مکڻ سان ڀريو. آڱر جي سڀني چئن ڦاٽن تي ڀريل ورهائڻ تي، اسان انهن کي موڙي ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون، جنهن کي اسان بيڪنگ ٽريڪ وجهي ڇڏيو. اسان مٿاهون زرخيز سان گڏ ڪپڙا ڪريون ٿا ۽ هر سال ۾ يارهن ڪلاڪ في ڪلاڪ 185 درجا ٿين ٿا.