مارملد ٻارن جو پسنديده نڀاڳ مان هڪ آهي، پر ٿورا گھٽ ماڻهن کي معلوم ٿئي ٿو ته گهر ۾ مرمل پالنا پذيري پڻ آهي - نه رڳو ٻارن لاء، پر بالغن لاء. گهر جي ملازمت جو راز اهو آهي ته اهو فطري اجزاء تي مشتمل آهي - گهٽيندڙ ۽ ميوو خالص. اهو تمام گهڻو مفيد ويتامين سي آهي. اهو عجيب ڪونهي، پر گهر ٺهيل مرمل خون جي ويڪريز لاء ڪارائتو آهي، ۽ ان ۾ موجود شيون، مثال طور پر، پيٽرين، کوليسٽرول گھٽ ۽ گهٽتائي کي صاف ڪرڻ ۾ تعاون. تنهن ڪري، گهر گهربل تيار ڪرڻ، توهان صرف پنهنجي خاندان کي هڪ مزيدار علاج سان نه مهربان ڪيو، پر انهن جي صحت جو خيال پڻ رکندو.
مارشل تي گهر - پڙھڻ بابت
گهر مرمل جي مکيه اجزاء مان هڪ پترين آهي، اهو هڪ قدرتي پيداوار آهي ۽ ٿڌڻ جو ذميوار آهي. توهان ڪنهن به فارمريسي ۾ هن کي پاؤر جي شڪل ۾ خريد ڪري سگهو ٿا. اهو 3 چمٽا رسن جي اڌ لي ليٽ يا ميرزا لاء تيار تيار ٺهيل جي شرح تي شامل ڪيو ويو آهي. پر جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، ته توهان جئين جليٽين استعمال ڪري سگهو ٿا. ۽ هاڻي اسين رزقن کي ڦيرايون ٿا، جيڪي ڪئين گهر وارا جلي ٺاهي ٻڌندا سين.
گهر ۾ سوراخ جلي
مادي
- ڏاڪڻ - 300 g؛
- gelatine - 20 g؛
- پٿر ڀريل - 250 g؛
- پاڻي 250 مليڪ
- سيٽيٽر ايڊس - ½ ٽي.
تياري
مرمل لاء پڪي ٻير کي چونڊڻ لاء بهترين آهي، پر انهن مان جيڪي به خراب نه ٿيا هئا ۽ انهن جي مٿان به خراب نه هئا. انھن کي چڱي طرح ھلاڪ ۽ پيرن کان صاف ڪريو. ٺهڪندڙ ۾ ٻڏل، کنڊ پائوڊر ۽ اسيد، پوء ڪشادو وڌو، تنهنڪري سيرابين جو هڪ گهرين مادو آلو آرايو. تقريبا 30-35 منٽن تائين ٿڌو پاڻي ۾ جلوس ڌوء. وقت جي آخر ۾، جليتن کي باهه تي وجهي، ٻيڙو آڻين ۽ فوري طور تي هٽايو. جيلينٽ سوراخ خالص ۾ وڌو، چڱي سان گڏ ڪريو ۽ اچارن تي مائع ڪڍو. فرش ۾ مرمل ڇڏي ڏيو جيستائين اهو آزاد ناهي.
سيپ مان گهر ڀريل جلي
مادي
- سيب - 1 ڪلو؛
- کنڊ 500 گ؛
- آنگر؛
- واھٽيون.
تياري
ڪپڙا پائن ۽ ٻج مان ڌوء ۽ پيش ڪن ٿا، ننڍن سلائسن ۾ ڪٽيندا آهن. رند ۽ پٿر اڇلائي نه ڪريو، انهن کي شيسيڪلو ۾ وجهي ڇڏيو ۽ انهن کي سٺو بڻايو، ننڍو ٿانو ٺاهيو. پيليل مٽيء ۾ هڪ پين، پاڻي وجهي ۽ هڏا ۽ چمڙي سان ٿانو وجهي. تقريبا 40 منٽن لاء سيپل کائڻ. پوء ٿورو ٿورو ٿڌو ۽ ان ۾ ڦوڪيو. نتيجو ايپل خالص، ٻيهر هڪ ساسپن ۾ وجهي، هڪ ننڍي آگ تي کنڊ ٺاهي ۽ هر وقت تائين مٽي آلو ٿلهي (ڪلاڪ جي اڌ) تائين پهچايو. مڪمل ٿيل مٽي آلو ۾، گرٽيڊ انگن اکرن، ڪٽ وٿنيٽ شامل ڪيو ۽ اچارن جي مٿان ٺهيل آهي. فرائيچر ۾ مڪمل ڪلاڪ لاء ڪجهه ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو. تيار ٿيل ملازم پڻي کنڊ يا بادام سان ڀري سگهن ٿا.
ڳاڙهو لال ۽ راسبي مرمل
گهر تي ملازم ٺاهڻ هڪ مشڪل ڪاروبار نه آهي. اهو ضروري آهي ته توهان کي ٿورو ئي شيون ياد رکڻ ۽ ياد رکڻ گهرجي. جام مارشل جي جام کان وڌيڪ ضرورت آهي، ۽ هميشه جاري ڪيل مصنوعات جي بٽڻ جو مستقل استحڪام کي چيڪ ڪريو. جيڪڏهن پليٽ پليٽ تي نه وڇائي، پر شڪل رکندو آهي، پوء مرمل صحيح طرح پکايا ويندا آهن ۽ ٿڌي لاء تيار آهي.
مادي
- currant 500 g؛
- راسبيberry - 500 g؛
- کنڊ - 1 ڪلو؛
- سائٽيڊ ايسڊس.
تياري
برداشت ڪندڙ ۽ راس بربڻ خراب ڀريل ٻني مان ڪڍيا ويندا آهن ۽ چڱي طرح ڀريل آهي. ڪٽرن کان بچاء ختم ڪريو ٿڪيل ساسسل ۾ وڌو ۽ پاڻيء سان ڀرجي، هڪ سطح تي ٻير سان. وچولي گرمي جي مٿان نرمي ڪرڻ کپي. جڏهن ٻيرين کي نرم ڪن، انهن کي ٻڪرين ۾ وجهي ڇڏيو، ۽ پوء ان ۾ ڦوڪيو پيس. ان جي نتيجي ۾ مائع پيلوٽ هڪ ننڍڙي باھ تي رکندو آهي ۽ اڌ مازي تائين پهچي ويندا آهن. کنڊ شامل ڪريو، ائڊ جو هڪ ٿانو ۽ 40 منٽن تائين پچائڻ لاء، مسلسل مسلسل فوم کان وٺي وٺو. مرمل کي هڪ ٽري ۾ يا ڪا ڳائڻ واري ٽري ۾ وجھي ۽ رات لاء ڪمري ۾ ڇڏي ڏيو. هڪ مڪمل موڙڻ کانپوء، مرمل کي ڪوبن ۾ ڪٽيو ۽ کنڊ پاؤڈر ۾ رڌل.