بیکنگ ۾ خشڪ استعمال ڪرڻ پسند نه ڪريو؟ اهو ماني ٺاهڻ لاء توهان کي سادي ۽ تڪڙو رستن واريون هونديون آهن. خمير جي غير موجودگي شين جي شان تي اثر انداز نٿو ڪري، پر انهن کي وڌيڪ مفيد، خوشبو ۽ سوادج بنائي ٿو.
روئڻ واري ماني ۾ تند مان سواء بغير تي ماني
مادي
- sour kefir - 295 ml؛
- ريائي سڄو اناج اٽو - 195 g؛
- پهريون جي ڪڻڪ جي اٽو جو - 195 گ؛
- ڳاڙهو کنڊ - 10 g؛
- ڪنڊيري جي ميدان، گنگا ۽ زرا - هڪ چيچ تي.
- ٻج ۽ گونگا، 1 گلاس يا ذائقو ڪرڻ؛
- سوڊ جي چاه وارا چمڪڻ سان.
- ماکيء جي مٽيء جا ڀائر 10 گرام؛
- وڏي پٿر جو لوڻ - 10 g؛
- جھلڻ لاء ٻني ٻج
تياري
- آسان ۽ جلدي جلدي بغير گھر ۾ ماني تيار ڪريو. شروعات ۾، اسان کي ٻن قسمن مان اٽو، کنڊ، لوڻ، خاڪو ڪنارو، زير ۽ گرايو، هڪ وڏن ٿانو ۾، ٻج ۽ گونگا پڻ شامل ڪيو وڃي.
- ڪفير سوڍي سان ملايو ويندو آهي ۽ پنج منٽن کان پوء اسان کي خشڪ اجزاء ۾ آڻينداسين.
- اسان کي ٿورڙو احتياط سان گوڏن ڀر ڪرندو آهي، ان کي هڪ گول ڪيڪ يا لفٽ جي شڪل ۾ سجدو ڪريو ٿا، مٽيء جي ٿلهي جي ڳوڙها وارين شين سان ٺهيل آهي.
- اسان مٿي کان ڪيترائي پار ڪٽي ٺاهيندا آهن ۽ هڪ ٻرندڙ پتي تي ماني کائيندا هئاسين، اڳ ۾ ئي تندڻ تي 20 ڪلوميٽر تي بيڪنگ ٽري تي رکيل.
- پچئي منٽ لاء ماني وٺو، جنهن کان پوء اسان گريٽ تي ٿڌو ۽ اسان نموني وٺي سگهون ٿا.
ٿانو ٿورن ۾ ذرا ذرا ذرا ذرا کڻي اچي
مادي
- sour kefir - 680 ml؛
- ڪڻڪ جو اٽو (پهريون يا ٻيو ڪلاس) - 640 g؛
- سج اڀرندڙ يا سڌريل زيتون جو تيل - 230 مليل؛
- bran - 320 g؛
- سوڊي ۾ هڪ ننڍڙي ٿڌڙي سان.
- وڏي پٿر جي کاري - 10 گ.
تياري
- اسين هڪ ٿانو کي سيفٽ اٽو جي ڪڻڪ، ذرا، لوڻ ۽ بيڪنگ سوڊ ۾ شامل ڪنداسين ۽ اسان پاڻ ۾ هڪ ئي ورڇ جي سڀني حصن کي گڏ ڪندا آهيون.
- اسان وٽ ڪنٽرول کي ڇڪايو ويندو آهي ۽ نرم ۽ تمام ٿورڙو چپيء جو ٿلهو ٺاهيندا آهن.
- اسان اٽو جي برابر حصن ۾ ورهايو، انهن مان گول ڪيڪ رول، انهن کي اٽو سان اڇلائي، مٿين مان هر هڪ کٽيندا آهن ۽ ان کي ڇڪڻ واري کٽ سان ڀريندا هئا.
- ماني ٿانو ٿڌيل گرمي ۾ 205 درجا ٿي وڃي لوزينز ، ڊيگهه تي منحصر، ٽيهه کان 50 سيڪڙو منٽ.
بونواٽ ماني ۾ تندور جي بغير ڪوفير تي ماني
مادي
- ڪيفير يا ڳاڙهو واري کير - 195 مليون؛
- بٿواٽ اٽو - 95 g؛
- پهريون ڪڻڪ جي اٽو جو 110 گرام؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- ڪنڊيز جو ميدان يا جراح - ذائق ڪرڻ؛
- سوڊ - نامڪمل ٿڌڙي
- ماکي - 5 g؛
- وڏي پٿر جو لوڻ - 5 گ.
تياري
- ڪفير ۾، سوڈا شامل ڪري، لوڻ، ماکي، زميندار جي ميدان يا جيولو ۽ زيتون جو تيل ۽ گڏوگڏ.
- آوٽ بٿواٽ ۽ ڪڻڪ ڪڍو، ٻن قسمن کي ھڪڙي ٿانو ۾ ملائي ۽ چڱي طرح ٺھرايو.
- هاڻي اسان ذخيرو اجزاء ۾ اٽو ٺهرايو ۽ ٿورو چپچپا آڱ جي گوڏن ڀريندا آهيون.
- اسان کي ماني کاڌو ٺاهي، ان کي اٽو سان اڇلائي ۽ مٿي تي ڪيترائي کٽ ٺاهي.
- اسان بيچل ماني کي بٿواٽ اٽو کان وٺي تيار ڪيو ۽ ساوڪ ۾ گرم تپ کي 200 درجا ٺاهي تيار ڪيو.
روئڻ واري ماني کاڌي جي بغير خشڪ ميون سان گڏ
مادي
- ڪيفير يا ڳاڙهو واري کير - 300 مليڪ؛
- ڪڻڪ جو اٽو 300-340 گ.
- ذائق ۽ ٻين ميون کي ميون جي ميون ۾.
- سوڊ - نامڪمل ٿڌڙي
- گندم کنڊ - 10 g؛
- وڏي پٿر جي کاري - 10 گ.
تياري
- سوڈا سوڌي واري کير يا ڪفير ۾ متعارف ڪرايو ويندو آهي، ۽ پنجن منٽن کان پوء اسين ٿانو ٿڪڻ جي وچ ۾ ٿانو ٿڪڻ سان گڏ ٿينداسين ۽ ساڳئي وقت تي اسٽندو مٽي يا ٻي ڪچي ميون ميوا شامل آهن.
- اسان هڪ چچيء جو گهيرو نه ٺاهي سگهندو آهي، جيڪو گول ڪيڪ ۾ ٺاهيو ويندو آهي، اٽو کڻي اڇلائي، مٿين هنڌن تي ڪٽي پٽي ۽ بيڪنگ شيڪري جي پٿرن جي پٿرن تي رکيل آهي.
- ماني پچائڻ لاء پچيا سال تائين 205 درجا ٿي چاليهه منٽن تائين.