ڀريل مرچ روماني ۽ بلغاريا جي کاڌي جي روايتي ۽ بلڪل خوبصورت ڍڪيل آهن. ڀريل مرچ هڪ گھڻن ڍڪين ۾ هڪ فدياتي ڍڪڻ کي سڏيو وڃي ٿو، جو، وڌيڪ، تيار ڪرڻ بلڪل آسان آهي.
مرچ گهڻائي ۾ پئجي ويو
مادي
- منڊي گوشت - 400 g؛
- چانور - 0،5 شيون؛
- بلغاريا مٺي مرچ - 10 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڀريل مرچ ٺاهڻ ۾ گهڻائي ٺاهڻ، گوشت جي گوشت ۽ گوشت سان گوشت جي پيڙهه کي لڳل، تقريبن برابر تناسب، کليل پياور ۽ ٿورن جي لون جون گوشت جوڙي ڇڏين. جيڪڏھن اھو گوشت آھي، پوء تازو موٽن جو ھڪڙو ٻيڙو ڌوء. اڳيون، لوڻ، مرچ کي ذائقو ڪرڻ، مصالحت شامل ڪرڻ ۽ چڱي طرح گڏيو.
چانهه کي ڌوڪايو ويندو آهي، گرم ٿيل ٿڌو پاڻي سان ڀريل ۽ 5 منٽن لاء کائڻ، ۽ پوء نرميء سان کولر ۾ اڇلڻ لاء تمام پاڻي ٺاهيائين. ڪريل چانور گوشت جي گوشت سان ملايو، ٿڪڻ ۽ ڀڄڻ جي ڀرپاسي ڇڏي.
هاڻي اسان مرچ تيار ڪيون ٿا: اسان کي ڌوئڻ، ان کي خشڪ ڪري، احتياط سان ڪور، ڪڻڪ ڪڍو ۽ تيار ڪيل سامان ڀريو.
هڪ ڪلوڙ مليوارڪي ۾ سبزيبل تيل ٺاهي ۽ مرچ ڦيرائي ٿو. گرم پاڻي سان ڀريو وڃي ته پاڻي مڪمل طور ڀاڄين کي پکڙيل آهي. مٿين چمڪندڙ ٽريٽ ٽيمو اڇلائي، ڪڪڙ کي وڌائڻ، مرچ سان ڍڪڻ. عام طور تي بند ڪريو ۽ "بيڪنگ" موڊ کي تقريبا 40 منٽن تائين وڌايو. ان وقت کان پوء نڪتل آهي، اسان "چڻڻ" پروگرام ۾ تبديل ڪندا آهيون ۽ مرچ گوشت کي گڏوگڏ هڪ ڪلاڪ ۾ ملندو آهي.
مرچ ڀاڄين ۾ ڀاڄين سان ڀاڙيا ويا
مادي
- چانور. 1 شيون؛
- بلغاريا مرچ - 10 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- 2 سي سي.
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو - 5 پي سي.
- لوڻ، کنڊ - ذائقو ڪرڻ؛
- زنده.
تياري
هڪ گھڻي ميوي ۾ ڀريل مرچ تيار ڪرڻ لاء، اسان سڀ کان پهرين تيار ڪنداسين. منهنجا مرچ، آسانيء سان مٿاهون ڪٽي ڪري ٿو ۽ آسانيء سان ٻج بڪس ڪڍيائين. هڪ مرچ فوري طور تي بند ڪيو وڃي ٿو. اسان کي چڪ جوڙڻ جي ضرورت آهي، ۽ ٻي مرچ جو تمام ٿورڙي تيل تي سبزي جي تيل سان گڏ هڪ پين ۾ کري. مرڻ واري مرچ جي بدران ٿورڙي وارڊ ٿي سگهي ٿو، رڳو پنجن منٽن لاء انهن کي ٽڪرائڻ واري پاڻيء ۾ ڦوڪيو.
چانورن کي چڱي طرح سان ڀريل، ٿڌو پاڻيء وارو پاڻي وجهي، هڪ پليٽ تي وجهي، هڪ ڪوڙي آڻيو ۽ گهٽ گرمي تي 5 منٽن تائين کائي، پوء وري هڪ رنگار ۾ اڇليندؤ ۽ درياء ڏانهن ڦوڪيو. مٽي مرچ مرچ مٽي، ڪڪڙ لوسن ۽ عمدي ڪارن وارن سان ملائي آهي. پياز ۽ گاڏين تي ٻرندڙ روب، سبزي جي تيل تي ٿوري جوش، ٿڌي ۽ ڳاڙهو کي وڌائڻ ۾ وڌو، سڀني لوڻ جو مزو، مرچ ۽ مزو اچي ٿو. ڪڪڙ ڀريل پکا کڻي ڀاڄيون ۽ ڀاڄين مان ڀريل آهن.
ڪڪرن کي سڪي نه سڪي سگهجي ٿي، انهن کي چٽ ۾ رکڻ گهرجي، جيڪو تمام سادو آهي: سبزي جي تيل ۾ ڀاڙو
پڻ ڀريل مشغولين جي ترڪيبين کي آزمائشي، جيڪي سون تي پچائڻ لاء آسان آهن، تارن ۾، يا ملائيورس. بون اشتياق!