عام طور تي سڀ کان وڌيڪ مشهور وينجن مان سمجهي سگهجي ٿو. اهو صرف نهجهو ميز جي هڪ لذت سجاڳي ناهي، پر هڪ معمولي خاندان جي رات جو به ڀرپور آهي. توهان ڪنهن به گوشت مان کائي سگهو ٿا، يا توهان ڪيترن ئي قسم جو گوشت گڏ ڪري سگهو ٿا. پر اهو روايتي روڙ رڳو گوشت مان بڻيل آهي. اچو ته توهان کي راسف بيف جي لاء دلچسپ دلچسپين سان غور ڪيو وڃي ۽ اسان سڀني کي دل جي برتن سان سينگاريو ويندو.
برف ۾ ڀريل ٻوڙا
مادي
- ٽماڪن 3 پي سي.
- ڳاڙهو ساڙيندڙ، ڊبل - مزو؛
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- ٽي - سي پي 3.
- ڪڪڙ
- ڳاڙھو ڪماڙ يا کائڻ - 5 پيچرو. چمٽا
- آلو. 3 پي سي.
- گوشت يا سبزيج برٿ - 1 ل؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- کاري، مرچ، مصالحت، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اچو ته هڪ ساده اختيار کي ڏسو، گوشت جي ٻوڙي کي ڪيئن ڪئين ڪجي. اسان گوشت کي صاف طور تي ڌوئڻ، هڪ توليرو سان سڪي، ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ مچايو، لوڻ کي وڌايو، مرچ جو مزو چکائڻ ۽ ان کي چنبڙي ۾ هڪ ساٽين ۾ منتقل ڪرڻ. ميون جو ٻيلو، مٽي ۽ عمدي ڀريل سيمينگ. ان کي گرم سبزي واري تيل تي نرم ۽ سونا سون نه ڏيو. ان کان پوء اسان گوشت جو ٻرندڙ ٽڪر ٽڪر ۾ وجھي ڇڏيو، ٿڪايو ۽ سڀني کي دوستيء جي حالت ڏانهن وڌو. ڇڪيل ۽ ٻرندڙ سلائسون. آلو صاف ٿي چڪا آهن، ڌڪ ۽ ڪڪا. گاڏين کي چمڙي کان صاف، ڌوئڻ ۽ حلقن ۾ کٽيو ويندو آهي. داڻا ٻني ڀن ۽ پيڙا. ڪڪڙ مان صاف ٿيل ۽ نچوض ڪيو ويندو آهي.
هاڻ مٽي ڇٽ وٺي، گوشت جو چمڪندڙ، آلو، پياز، لوز ڪاميٽي، گاڏين جي ٽڪريء ۽ پوريء سان ڀريل آهي. ان کان پوء اسان کي ڀوت وجهي ڇڏيو، ڳاڙهو ڪنڊ وجھي ۽ چوٽي تي برتن جي پوزيشن سان بند ڪريو. 40 منٽن تائين تندور ۾ کيڏندڙ گوشت واري سان لڳايو، ساڍا 180 درجا گرميء کي گرميء سان. اڳيون، اسان کي تند مان تند ڪڍو، ٿورو ٿڌو ٿيندؤ ۽ ميز تي يا پوٽو تي خدمت ڪر، يا ان کي خوبصورت ڍڪ تي تبديل ڪر ۽ تازي اسبيب سان ڀريل. اهو سڀ ڪجهه، ٻوٽا جي گوشت جي ٻوٽي ۾ ڀاڄين لاء تيار آهي!
گھڻائي واري ٻوٽي ۾
اهو پڙهي هر ماڻهو کي خوش ڪرڻ جو يقين آهي، جيڪو گوشت سان گڏ بيھوده نه آهي، مشرق سان چٽيو. پاڻ کي ڌنڌر ڪريو ۽ مشرقي سان راسف جي گوشت کي پکا. توهان هن مڇيء جي نه صرف خدا جي خوشبو لطف اندوز ڪندؤ، پر هڪ لاجواب مزو به. خوشبو واري انگور ۽ سويا ساٽ سان ميلاپ ۾ اڇو سڪل شراب ان جي نوڪري ڪندا آهن، جيڪو موٽر ٿوري ٿوري مسالائي جو مزو ۽ مسالا ڏئي ٿو. اسان تازو ڀاڄين جي سلاد ۽ پنهنجي پسنديده پسند جي بدلي سان گڏ گرم جي ٽيبل تي خدمت ڪندا آهيون.
مادي
- بيف جو فولڊر - 400 g؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- تازو شجينجون 200 رن؛
- کلاسک سويا سوس - 70 مليڪ؛
- اڇو سڪل شراب - 100 مليڪ؛
- انگور جڙ - 30 g؛
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- کاري، مرچ، مصالحت، ذائقو ڪرڻ.
تياري
سڀ کان پهريان، جوا کيل ڦاٽيون بسون جا ننڍا حصا کڻي چڪا هئا ۽ ڪڙي ويا. گاڏين سان گڏ اسين مٽيء مان هڻي، ان کي ڌوئڻ ۽ ڌوڪڻ تي وڏي ٻير تي.