چتريلز - ناقابل اطمينان ۽ مزيدار خوبصورت مشروم. نه رڳو ان جي خزانو ۾، پر تمام سال گولن ۾ مزو وٺڻ لاء، توهان کي صرف ان کي ڇڪائڻ گهرجي. اهو ورڪ مڪمل طور تي مڪمل ڪري ٿو ۽ ڪنهن ٽيبل تي متفق آهن. ۽ اچار ٻرندڙ مشروم چانسلر لاء تيار ٿي، اسان توهان کي ٻڌايون ٿا.
سياري لاء چنيلينڊ لاء تيار ڪيل طريقيڪار
مادي
- تازي چانسلر -2،5 ڪلو.
اچار لاء:
- پيئڻ جو پاڻي - 1 ل؛
- عام لوڻ - 15 g؛
- کنڊ ڪرسٽلينڊ - 20 g؛
- سوئر سڪا آهن - 5 ڪلو.
- لاورل سڪل پتي ۽ پيپرپرڪرنس 3 پي سي.
- جزو ايڪاتي - 15 ميل.
تياري
ان کان پوء، نوڪريون تقريبا 1 ڪلاڪ مينھن جي گرم پاڻيء ۾ لڳن ٿا. ان کان پوء اسان انهن کي پروسيس ڪريو، صاف ڪريو ۽ انهن کي ننڍڙي هڪڙو ٽڪر ۾ ٽڪر ڪريو. صاف پاڻي سان گڏ ڪريو ۽ وچولي گرمي تي پکاو، جيستائين سڀني چنيٽرن پين جي تري ۾ گهٽجي وڃن ٿا. تيار ٿيل ورڇ هڪ ٻئي کاڌا ۾ ڪڍيا ويا آهن، ۽ مشرون چڱيء ريت ڌويا ويندا آهن. گرم گرمي ۾، اسان کي کنڊ، لوڻ، ڪلو، لاورا ۽ گھنڊ مرچ ڇڏينداسين. اسان پيش ڪرڻ سان انگور ذات کي ڌيان ڏيڻ ۽ بلڪل 5 منٽن تائين کائڻ کپي. اڳ ۾ تيار ڪيل جار ۾ اسين پوشاڪ کي ڪڍي ڇڏينداسين، ٽڪرائڻ وارو اچار ڀريندا ۽ دھات جي کاڌن سان گڏ رول. ٿڌي کان پوء، اسين هڪ ٿڌي جاء تي تحفظ جو بندوبست ڪنداسين، ۽ هڪ مهيني کان پوء توهان سست مزو ڏيئي سگهو ٿا.
سياري لاء ڪڪڙندڙ ڪڪڙ فيڪس لاء تيار ڪريو
مادي
- تازي چانسلر -2،5 ڪلو.
اچار لاء:
- پيئڻ جو پاڻي - 2.5 ليٽر؛
- عام لوڻ - 35 g؛
- کنڊ - 55 g؛
- سرڪش 30٪ - 40 ملي؛
- جوش اڇو 85 رن؛
- گاڏين جو 80 گرام.
تياري
مشغول ڌڪيل، 15 منٽن لاء پروسيس ڪئي وئي آهي. ان کان پوء اسان کي ڌڪڻ ۾ ٻي ڪنڊ ۾ پاڻي وجهي ۽ لوڻ، کنڊ ۽ ڀاڄين، پروسيس ۽ ننڍو پکي شامل ڪيا وڃن. اسان اچار کي هڪ سراسري آگ تي رکون ٿا ۽ اٽڪل 5 منٽن تائين کائڻ، فوم کان وٺي ڇڏيندا آهن. هن کان پوء، اسين ٽيبل سرزي جو تعارف ڪنداسين ۽ ان کي ڍڪڻ سان ڍڪيندا سين، اسين ان کي ٻين 3 منٽن تائين وڌائينداسين. گڏوگڏ مشرق ۾، اسين جار تي وڇائي ڇڏينداسين، اسان کي گرم برٿ سان ڀريندا سين ۽ اسين لڊ مٿي ڪنداسين. اسان کي ڪپڙي جي حفاظت ڪر ۽ ٿڌو ڪرڻ کان پوء، اسين ان کي ريفريجريٽر ۾ ترتيب ڏينداسين.
چنيلييل لاء سياري لاء هڪ مزيدار طريقو سياري لاء تيار آهي
مادي
- تازو چانسلر - 5 ڪلو؛
- پيئڻ جو پاڻي - 2 ليٽر؛
- کنڊ - 35 g؛
- لوڻ وڏي - 70 گ؛
- سوئر سڪا آهن 10 پي سي.
- لئنگل خشڪ پتي - 5 پي سي.
- مرچ مٽي - 10 پي سي.
- سبزي واري تيل - 185 ملي؛
- ايڪياتي جزو - 60 مليل؛
- جوش، 185 g؛
- لوڻ - 30 گ.
تياري
۽ هتي هڪ ٻيو طريقو اهو آهي ته ڪيئن سياري جي چورن کي مناسب صحيح بڻائي ڇڏين. تيار ڪيل مشرون پاڻيء جي هڪ برتن ۾ رکيا آهن ۽ 20 منٽن لاء کائڻ، جھاگ کان فوم کي هٽائي ڇڏيندا آهن. ان کان پوء اسان مشغول ڪڍي، انھن کي ھلاڪ ڪر، ڀائھر ڀروسو ڪريو ۽ ان کي پورو ڪريو، ھڪڙي کاڌ خوراڪ جي ماپ ۾. اچو ته هڪ ڦوٽو، مرچ جي پيرا، اڇن کنڊ ۽ لوڻ. پياز صاف ڪيا وڃن، اڌ انگن ۾ کٽيون آهن، ۽ لوسن کي پروسيس ڪيو ويندو آهي ۽ پتلي پلاٽين ۾ ڪٽي ٿي. اچو ته تيار ڪيل ڀاڄين کي هڪ اچار ۾ گهٽو، اسين سبزي جي تيل ۽ سرگر ۾ داخل ڪنداسين. اسان ڪجهه منٽن لاء ٺڪيل کائيندا آھيون، ۽ اسين ان کي ملايو مشروم کي اڇلينداسين ۽ ٻيو 10 منٽ لاء ڪمزور ڪريون ٿا. بئنڪ اڳ ۾ پيش ڪنٽروليم، انھن کي چترال سان ڀريو ۽ اچار ڀريو. اسان لڊن سان ورڪ جو ڪم بند ڪيو ۽ ان کي ٿڌو ڪري ڇڏيندا، گرم ڪا شيء لپي. سياري جي لاء چنبيل ختم ٿيل تختن سان وڌيل سيلار ڏانهن ويندي ويندي.
ڀريل چنيٽيلس سياري جي لاء سان
مادي
- چترال جو ٻيلو - 1.5 ڪلو.
- سڪا سڪا آهن 12 پي سي.
- ڪريم، مارجورام 5 g؛
- سڪل بيڪريون. 6 پي سي.
- مرسل، بيزاري، ٻرندڙ - 55 g هر؛
- جوش 180 g؛
- لوڻ وڏو - 45 g؛
- پيئڻ جو پاڻي 450ml؛
- ٽيبل سرگر - 140 ملي ميٽر.
تياري
سياري لاء چانڊيل کي چونڊڻ کان اڳ، مشروم کي پروسيس ڪيو ويندو، ڌاڙهو ۽ ٽڪر ٽڪر ۾. پوء انھن کي اجايو ۽ ان کي رنگڙي ۾ ڦٽو ڪيو. اسين سڪن کي ڳنڍي ڇڏيندا آهيون ۽ صاف صفن تي کين پکيڙيو ويندو. لوڻ، موسميات، مصالحن، انگورن ۽ پاڻي کان، اسين اچار کائيندا آهيون، ۽ اسين ان کي چانٽريلز، پياز، ڪٽ جي ڇت، ۽ 12 منٽن کان کپي. اسان کي ڪاميابيء ۾ ڪاميابي کي ختم ڪري ڇڏيندو، ان کي چرچ سان گڏ ڀريندا ۽ لڊن سان گڏ وڌو.