شايد، ڪوبه اهڙو به حقيقت سان متفق نه ٿيندو ته وينجن ۾ پکا لڳل خاص خاص ڌڪ آهي، جيتوڻيڪ جڏهن رزق جيڪي اسان کي کائيندا آهن اهي سڀ کان معمول آهن. ۽ نقاشي ۾ مڇيء ۽ گوشت مان تيار ڪيل سڀ کان وڌيڪ مشهور آهن، تنهنڪري اسان انهن سان شروع ڪنداسين.
گريل مڇي
هر ڪو ڄاڻي ٿو ته مڇيء ۾ ورق پکڙڻ لاء ورق پکڙڻ لاء رزقن کي ڄاڻي ٿو، پر جيڪڏهن ڪو گلي آهي، ته توهان هڪ مڇي مڇيء جي گل ٺاهيندا.
مادي
- اڇو ڪپڙو (تون ڪري سگھندين ۽ ٻيو مڇي) - 1 ٽڪرا؛
- سڪا اڇو شراب - 3 پيچرو. چمٽا
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- لوڪ
- ڪنارو، ڪارا مرچ.
تياري
اسان مڇيء کي صاف ڪريو ۽ ننڍن حصن ۾ وڍي ويندا آهيون. باقي ادارن مان اسان هڪ اچار ٺاهيندا آهيون، جنهن ۾ اسان مڇيء کي اڌ ڪلاڪ لاء اچاريو. اسان جي ڪنڊن تي گونگي گرميء ۽ ان تي ٻاهر نڪتا مڇيء جا ٽڪر. مڇيء کي ختم ڪرڻ کان نه وساريو ته اهو ٻنهي طرفن تي تيار آهي. اسان تيار ڪيل مڇيء تي هڪ ذخيرو رکون ٿا، اسان ساٿين سان سجدو ڪندا آهيون ۽ اسان سنڌين سان گڏ هڪ ذائقو مزاج سان گڏ مزو ڪندا آهيون.
شمول جي دڙي تي
۽ جتي، گوشت جي برتن جي بغير فطرت ۾ آرام باهه تي پکايا؟ عام طور تي شيش ڪابب اڳ ۾ ئي ڪو به حيرت نه آهي، پر هڪ الائيس تي الاء تي وينجن جي ترڪيبون هن وانگر، تمام گهڻو مزو هجڻ گهرجي.
مادي
- جوا تي هڏا - 1 ڪلو.
- آلو. 1 ڪلو؛
- گوبڪ - 1 / سر سر؛
- گاڏيون. 4 پي سي.
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- جوش 4.
- ڳاڙهو کاڌو - 150 گرام؛
- گرم مرچ - 2 پي سي.
- nutmeg 1 pinch؛
- bay leaves - 2 pcs.
- جون ونڊون 8 ٻير؛
- ڪارا مرچ مڻ -10 پي سي.
- ڪارو ۽ ڳاڙھو مرچ مرچ، لوڻ، زرا، گرين مزو ڪرڻ.
تياري
گوشت سسوسيپ ۾ ڌوئڻ ۽ ڌوٽي، انوئن شامل ڪريو، وڏي انگن ۾ ڪٽي ڪريو ۽ گڏ ڪريو. اسان رات لاء، يا گهٽ ۾ گهٽ 3-4 ڪلاڪن لاء. ٿانوڙي ۾ چشمو وڌو ۽ ان سان گوشت ۽ جوش وڌائين. جڏهن گوشت ٻوڙيو ويندو آهي، اسان ڀاڄيون کائيندا آهيون. اسان انهن کي ڪٽي ڇڏيو، جيئن هٿ وٺندو آهي، اهو ضروري نه آهي ته ٻاجهه ڪن. ڪنهن ٽاٽوٽ کي ڪٽائڻ لاء ڪا به شيء بهتر آهي. خشڪ گوشت تي، گاجر شامل ڪريو، هلڪو ڳاڙهو. ڪٽي پاڻي، گوبج، پيالي مرچ، بيڻ پٽ ۽ آلو ٺاهيندا آهيون. (ان جي) ھڪڙي ٽولي کي اڇليندي آھي، ۽ اھو گابي کي پھچي نه سگھندو آھي، تان جو گوبج تيار آھي. وري ٽماڪن ۽ باقي مصالحت شامل ڪريو. جيڪڏهن مايع سڀ صاف ٿئي ٿي ته پوء لازمي طور تي پاڻي يا وٿ شامل ڪيو وڃي. 20-25 منٽن لاء لڏپلاڻ کان هيٺ ڪريو. چمڙي تي ڍڪڻ لاء تيار ڪرڻ ۽ سڪن سان سجدو ڪرڻ لاء تيار.
چمڙي تي باهه ٻاري
مشغول خيمن کي يقيني طور تي ڊيموڪريٽڪ چيمپنگن کي پائڻ لاء هن طريقي جي تعريف ڪندس، ڇو ته ان جي پوشاڪ ٽنڊو، رسائي ۽ خوشبوء کان ٻاهر نڪرندي آهي.
مادي
- شڪنگن؛
- بلڪه اھو ھڪڙي گوشت جو گوشت آھي.
- ٽماٽو جو رس؛
- لوڻ
تياري
هڪ ڏينهن اڳ گاديء تي وڃڻ کان اڳ، اسين پودينا جو جوس ۾ ٽماء جو رس پون ٿا. جيڪڏهن ننڍي ٻڪرين کان بچيل رهجي ويا آهن، جيڪي ننڍا ننڍا حصا ۾ کٽي ويندا آهن. اهو وقت کان وٺي وقت تائين مشروم کي گڏ ڪرڻ لاء ضروري آهي، انهي ڪري اهي رس سان لڪل آهن. اڳ کان پوشاڪ پائڻ کان اڳ. سولو ڪٽي ٽڪر ۾ وجھي ۽ پليٽ واري ورق تي رکيائين. اسان مٿي کان وڌيڪ نوڪري اڇلائي ۽ پليٽ کي گرم ڪورس مٿان واقع واقع گرٽائيٽ ڏانهن موڪليو. جڏهن ته چانهه ڳاڙهو ٿيندو آهي ۽ سڀ باهه ڏئي، نوشري کائي سگهجي ٿو.
اهي جيڪي پنهنجي زندگي جي بغير ميئرز کي تصور نٿا ڪن، انهن کي لازمي طور تي باهه کائڻ جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي.
مادي
- شڪنگن؛
- مرچ؛
- mayonnaise؛
- لوڻ
تياري
اسان مشغول، مرچ ۽ لوڻ کي ڌوئڻ ۽ ميزاء کي ڌڪايو. چڱي طرح گڏ ٿيڻ کان پوء، 30 منٽن يا هڪ ڪلاڪ لاء مشروم کي ڇڏي ڏيڻ ڇڏي ڏنو ويو آهي. مشغولن تي مشرڪن تي لڳائڻ کان پوء 15 منٽن لاء فرياد ڪرڻ بعد، اسين احتياط سان ڏسون ٿا ته مشرڪن کي ساڙيو ويو آهي ۽ نه ئي مهاراشمن کي ڦيرايو وڃي.